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菜名

1以下哪道菜名是从古诗中得来。
2毛线绕腿（菜名·遥对格）
3谜条一揭云方起（满汉全席菜名一）
4三只手悔过自新，三陪女重新作人（菜名）
5武松吊兄，因何起疑（菜名）
6转眼外离二十载（小品菜名一）
7留洋二载犹未改（菜名）
8鲁提辖戏耍镇关西（菜名带量）
9广告杀杀杀（菜名冠量）
10下列菜名中属于写实性菜名的是（）。
11中国菜肴注重（）。
12家宴的菜名和制作要突出主题，以下适合庆寿宴会主题的菜名是（）。
13在相声贯口《报菜名》中，排在“腊肉”后面的是哪个美食？
14《报菜名》《白事会》属于对口相声中哪种常见的表现形式？
15随着国际化程度不断提高，北京越来越多的中餐馆开始提供英文菜单，但一些菜单的译法闹出不少笑话。近来有关部门出版了《美食译苑——中文菜单英文译法》一书，将2158道中餐菜名翻译成外国人能看懂的英文名称。此举有助于（）。
16下列关于西餐的知识说法正确的是
17某县“大队长酒楼”自创品牌后声名渐隆，妇孺皆知。同县的“牛记酒楼”经暗访发现，“大队长酒楼”经营特色是，服务员统一着上世纪60年代服装，播放该年代歌曲，店堂装修、菜名等也具有时代印记。“牛记酒楼”遂改名为“老社长酒楼”，服装、歌曲、装修、菜名等一应照搬。根据《反不正当竞争法》的规定，“牛记酒楼”的行为属于下列哪一种行为？
18某县“大队长酒楼”自创品牌后声名渐隆，妇孺皆知。同县的“牛记酒楼”经暗访发现，“大队长酒楼”经营特色是，服务员统一着上世纪60年代服装，播放该年代歌曲，店堂装修、菜名等也具有时代印记。“牛记酒楼”遂改名为“老社长酒楼”，服装、歌曲、装修、菜名等一应照搬。根据《反不正当竞争法》的规定，“牛记酒楼”的行为属于下列哪一种行为？（）
19宫廷菜的风味特点是（）
20菜单是餐厅向就餐者提供商品的目录，它有许多表现形式，唯有（）在任何一种菜单表现形式中均会出现。
21主菜上桌时，由服务员从宾客（）上菜，上完菜后报菜名。
22宴会产品设计主要包括那些方面
23吃西餐点菜时应首先对菜名有所了解。
24下列不属于宴会菜单设计的是
25菜名是宴会的重要组成部分，菜点设计是菜单设计的核心。
26“熊猫戏竹”“鲤鱼跳龙门”属于写实性菜名。
27《报菜名》中的“三甜碗”指的是（）。
28请翻译菜名：霸王别姬
29请翻译菜名：青龙过江
30中餐菜名“蚂蚁上树”中的“蚂蚁”指的是？
31对阴阳十分内行之人 （菜名）
32叫盘“童子鳖 （菜名）
33《西游记》第（）回中写了一餐野菜素斋，一口气列出30多种家乡野菜佳品，其中黄花菜、马兰头、蒲根菜、枸杞头等，至今仍为淮扬名菜名点的常用原料。
34另外，淮安软兜、清蒸鲥鱼、清炒虾仁、扬州炒饭、蟹粉狮子头、千层油糕等淮扬名菜、名点精美的菜模，民国年间担挑食盒等珍贵实物也在这里得到展示。（）
35有一道菜在菲律宾很有名，这道菜有菲律宾国菜之称，其菜名是：
36我们通常用哪道菜名形容被老板辞退，解雇，开除？
37食安检查表-上菜前须使用礼貌用语，上菜时轻拿轻放，报菜名，上菜后及时划单，传菜如来不及，可由服务员负责划菜。上完菜后询问顾客是否需要米饭此项扣几分？
38上菜时要报菜名，介绍菜品时，（）不需向客人作介绍。
39增加婴幼儿进餐兴趣不适宜的做法是（）。
40向婴幼儿介绍餐饭时要避免的是（）。
41经典相声贯口《报菜名》中有酱牛肉这道菜吗？
42相声贯口《报菜名》中，排在“蒸鹿尾儿”后的是烧花鸭吗？
43相声贯口《报菜名》中，排在第三位的是什么菜？
44相声贯口《报菜名》中，“我请您吃”的第一道菜是什么？
45我们通常用哪道菜名形容被老板辞退、解雇或开除？
46菜谱不仅记录菜名，而且列出制作方法（）
47很多中国菜的菜名不能从字面上去理解，（）会让人吓一跳，比如“红烧狮子头”里面可没有狮子的头。
48菜品翻译原则是必须表达清楚（）
49（）的特点是制作简易，讲求实惠，油多量大，菜名朴实。
50紫薇为菜巧取菜名，烤一只鸡叫“叫花鸡”，考两只鸡叫（）
51某县“老公社”餐厅系县内知名餐馆。同县的王某遂模仿“老公社”餐厅特色开办了“老公灶”餐厅，员工服装、店堂装修、菜品菜名等全部照搬。王某的行为属于（）
52某县“老公社”餐厅系县内知名餐馆。同县的王某遂模仿“老公社”餐厅特色开办了“老公社”餐厅，员工服装、店堂装修、菜品菜名等全部照搬。王某的行为属于（）
53审核员发现服务员没有向顾客复述所点的菜名，并开具了不合格报告，这包括了（）。
54表面结冰（打一菜名）
55自由滑、速度滑、花滑（打一菜名）
56非得画上成菜名（打一字）
57港片《萍踪侠影》里，男女主角如璧人（四字菜名，掉尾）
58女人胸罩（打一菜名）
59上策定献君王前（菜名）
60虽未解带，心田如荡（4字菜名）
61不得顾采薇（特色菜名）
62陈仓幻化成奇事（菜名）
63酒饮三分醉。（菜名冠品种）
64采得半斤芍药头，掉落一半（3字菜名）
65始料未及失先机，伤心忧虑成白头（南方菜名）
66宫刑（菜名一）
67兰芳渐弱减玉肌（菜名）
68干柴遇烈火（菜名）
69入泰南赏木兰花王（满汉全席菜名）
70布衣解雇了皆不是猫（五字菜名）
71反手把个无瑕白玉米盆摔个粉碎（菜名）
72廿载如一日，相思复相思（菜名）
73留洋二载犹未归（菜名）
74狂放度一生，漂泊肠寸结（3字菜名）
75你爸下台，差点流下泪（满汉全席菜名一）
76屋顶上空，云开现日残（满汉全席菜名一）
77窃贼溜进无人屋（满汉全席菜名一）
78李松喝多了（菜名一）
79让老子出了钱，这酒里就不能掺一点儿水！（菜名一）
80“丝不如竹”（三字菜名）
81谜笺只有一个圈（菜名）
82苏轼之妻（菜名一，蜓尾格）
83低俗节目，招揽男客（闽菜名）
84提高婴幼儿进餐兴趣的方法是（）
85“志与秋霜洁”（三字疏菜名）
86你够狠，把“小姐”和闲云飞雨同时叫回家了（5字菜名）
87屋前栽得二三杨（闽菜名）
88离君幽篁中，十载复十载（湖南菜名）
89举杯独自饮，相思已化灰（风味菜名）
90传统素菜“罗汉斋”中的“罗汉”主要指的是
91根据下面内容，回答下列各题：某饭店按照GB／T19001－－2008标准建立了质量管理体系，并向某认证机构申请质量管理体系认证，希望获得质量管理体系证书。认证机构受理该饭店的认证中请后，指定了审核组长，组成了审核组，并派出审核组来到该饭店进行现场审核。首次会议之后，审核员与陪同人员－起来到餐厅，发现顾客点菜时，服务员只是－－记下所点的菜名，并没有按程序文件规定对顾客进行复述。审核员认为这是－项不舍格，不符合GB／T19001－－2008标准所规定的质量管理体系要求，因此开具了不合格报告。现场审核之前应进行
92生活中常用哪种菜名来表示被辞退、解雇？