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银耳

1洋文 （食品名二）
2银耳有“菌中之冠”美称,营养丰富,为高级滋养补品,具有润肤防皱的功效。（）
3下列不属于脱水蔬菜种类的是（）。
4（）适用于体积小，质地软的银耳，木耳，金针菜等的涨发。
5被称之为白木耳、雪耳的蘑菇是
6春季宜多食用银耳、木耳、西红柿、藕、丝瓜、油菜等事物，主要的作用什么？
7银耳有“菌中之冠”美称，营养丰富，为高级滋养补品，具有润肤防皱的功效。（）
8以下食物属于热性的是（）
9细菌食物中毒的好发食品是：
10以下适宜秋季食养的药膳有（）
11下列属于高温菌类的为（）。（）
12春季宜多食用银耳、木耳、西红柿、藕、丝瓜、油菜等事物，主要的作用什么？（）
13“银耳.牺牲.板鸭”从造词法角度看，既是语法手段造词，又是修辞手段造词。（）
14“银耳、牺牲、板鸭”从造词法角度看，既是语法手段造词，又是修辞手段造词。
15下列菌类植物以子实体入药的是（）
16下列哪种食物“菌中之冠”的美称？
17被誉为"；天生复脉汤"；的是
18被历代皇家贵族看作“延年益寿之品” “长生不老良药”的是
19以下不属于平性食物的是
20“月亮出来亮汪汪”（蔬菜冠量）
21心恨镜头透内闻（食品）
22财字当头（即物赠首字少笔）
23富足者十之八九（即物赠）
24“白波若素雪”（食品）
25何以称为财神爷（蔬菜二）
26“雪浪摇空千顷白”（地方特产）
27“浩浩长空舞晴雪”（食品冠地名）
28下列美食中，（）有“清白”和“赤诚”的寓意。
29银耳的色泽标准为灰黄色。（）
30下列植物又称为“地木耳”的是
31下列哪些病证的患者可经常食用银耳
32菌藻食物，有保健防病作用：（），预防疾病，从幼儿开始。
33下列何证患者不宜食用银耳
34下列哪些是满汉全席“草八珍”中的食用菌？
35下列食用菌被称为“植物肉”的是（）。
36食用菌的营养类型主要包括、和，其中生产上人工栽培的食用菌大多是，例如。
37下列关于咳嗽的饮食护理，错误的是（）
38既能生津润燥，又能清热化痰的食物是（）
39下列属于高温菌类的为（）。
40（）适用于体积小、质地软的银耳、木耳、金针菜等的涨发。
41小鸡宝宝考考你：人们平时吃的银耳是一种？
42食用藻类是人们常用食物，下列属于食用藻类的选项是（）。
43食用藻类也是人们常用食物，下列属于食用藻类的选项是（）。
44银耳以色泽洁白、朵形大而完整、肉质肥厚、（）、无杂质为佳。
45银耳以色泽洁白、（）、肉肥厚、略有光泽和清香、无杂质者为佳。
46银耳的色泽标准为灰黄色。
47银耳以色泽洁白、朵形大而完整、肉质肥厚、略有光泽和清香、无杂质为佳。
48梅雨季节，银耳常贮于（）
49最不适合阳虚体质人群的食材是（）
50秋季比较干燥，小明应该吃（）才能有滋阴润肺的效果。
51与香灰菌伴生的食用菌有（）。
52下列属于珍惜食用菌的是（）
53高血压饮食禁忌食品是（）
54引起椰毒假单胞菌酵米面食物中毒的食物主要是（）
55引起椰毒假单胞菌酵米面中毒的食物主要是（）
56高血压饮食禁忌
57最好采用冷藏技术养护的中药有（）。
58当病人因大出血、大吐泻而出现气虚欲脱、脉微欲绝等重危症候时，应用下列哪个中药调补：（）
59下列真菌中是银耳的伴生菌的是（）
60银耳、木耳担子果为（），竹笋、马勃担子果为（）。
61细菌食物中毒的好发食品是（）。
62在梅雨、炎热季节，银耳常需用（）
63肾阳虚患者饮食选择是（）。
64银耳作为食疗适宜治疗（）。
65形盛气虚者，宜选食（）。
66肾阳虚患者的饮食宜选择（）
67肺气虚证老年患者冬季防外感尤应重视
68表寒证选用（）。
69表虚证用（）。
70表热证的治疗选用（）
71阴虚证的治疗选用（）
72表虚证选用（）
73梅雨季节，银耳常贮于（）。
74“银耳、牺牲、板鸭”从造词法角度看，既是语法手段造词，又是修辞手段造词。（）
75梅雨季节，银耳常贮予（）。
76属于伞菌目的是（）
77木耳和银耳在生物分类上有什么区别？
78为什么银耳能吸收水分并且膨胀？
79银耳为什么是一种常用的食用菌？
80为什么银耳会变色，而普通的白木耳不会？
81为什么黑木耳和银耳等食用菌能杀死体内的有害细菌？
82木耳和银耳的泡发过程有何不同？
83为什么银耳会呈现出独特的银白色？
84为什么木耳和银耳都是黑色，但口感却截然不同？
85木耳和银耳为什么在烹饪后的口感和质地上有很大差异？
86为什么木耳和银耳在烹饪过程中会膨胀？
87银耳为什么能吸收足够的水分而不破裂？
88最容污染银耳和发酵、米面制品的微生物是（）。
89什么患者不宜食用银耳?
90以下关于银耳的说法，正确的是