首页 › 答案 › 标签 › 食品安全知识竞赛

食品安全知识竞赛

301员工指甲露白部分不得超过
3025mm
303使用泡沫抗菌洗手液洗手时，应将双手搓洗至少多少秒？
304对餐饮具采用化学方法消毒的，应至少设有几个专用水池
305超声波洗碗机使用一词池水应加入多少克洗洁精？
306餐厅虫鼠害服务主要消灭的对象是？
307老鼠入侵餐厅的主要途径有哪些？
308蟑螂不是通过（）入侵餐厅到餐厅内部的
309餐厅虫鼠害服务主要内容有哪些？
310减少苍蝇入侵餐厅的正确方法是？
311虫鼠害服务人员上门服务需要提供哪些身份证明？
312餐厅虫鼠害服务商常规服务频率（）/次？
313餐厅虫鼠害服务商常规服务每次不低于多少分钟？
314餐厅虫鼠害应急服务需求每月上限次数为多少？
315餐厅虫鼠害应急服务需求，虫鼠害服务商到店时间
316餐厅虫鼠害常规应急服务单应保存多久？
317虫鼠害服务商禁止提供物料有哪些？
318餐厅虫鼠害物料捕蝇灯管最低多久更换一次？
319厨房下水道对外排水口必须安装
320厨房下水道盖板间隙必须小于
321防鼠网网格尺寸必须小于
322餐厅虫鼠害防治需要报飞修维修的问题有哪些？
323餐厅对外新风口需安装
324餐厅风幕机使用的要求是？
325捕蝇灯安装位置的要求是？
326捕蝇灯安装高度的要求是？
327餐厅外围虫鼠害的孳生地有哪些？
328餐厅容易出现的死角卫生包括哪些？
329餐厅不能留存于使用的清除虫害的物料有哪些？
330接触直接入口食品的从业人员，应当多久进行一次健康检查
331员工在上岗前要执行的有哪些？
332以下哪种证件可作为餐饮行业的健康证明？
333接触直接入口食品的从业人员，出现下列哪项情形时应洗手消毒？
334下列有关从业人员个人卫生的行为中，正确的是？
335下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求？
336发生食品安全事故后，任何单位和个人不得
337以下哪些说法正确的是？
338关于男士仪容仪表说法，下列正确的是？
339关于女士仪容仪表说法，下列正确的是？
340一次性手套安装高度是？
341食品安全监管人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，有权采取下列哪项措施？
342下面做法不正确的是？
343食品安全培训由哪些人员参加？
344食品操作区可以放置哪些物品？
345以下哪种衣服适合上岗期间穿着？
346国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病包括哪些？
347从事餐饮行业，食品安全管理人员每年应参加不得低于多少小时的培训。
348下列哪些情况应立即调离岗位？
349食品生产企业对其生产食品的安全负责。（）
350任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。（）
351食品安全标准是推荐性的标准，企业可以根据需要自愿采纳。（）
352可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。（）
353食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职，不得为兼职。（）
354食品生产用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。（）
355食品生产中使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。（）
356食品生产企业可对市场上滞销的产品进行回收，并以此为原料生产新的产品。（）
357某食品生产企业将产品进行包装后置于成品库储存，可以待该批产品出厂时将出厂当天日期打印为生产日期。（）
358禁止生产无标签的预包装食品，但生产的食品添加剂有无标签没有强制要求。（）
359从事食品生产，应当依法取得食品生产许可。（）
360生产的食品中可以适当添加药品，以增加食品治疗功能。（）
361食品添加剂可以凭经验、凭感觉添加。（）
362国家不鼓励食品生产企业参加食品安全责任保险。（）
363从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当每两年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。（）
364食品生产企业应当就所生产食品的运输和交付控制方面制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准。（）
365食品生产企业可将日常监督检查结果作为食品安全自查结果。（）
366某茶叶公司的原材料茶青均使用自家茶山所产茶青，因此不需要对茶青进行进货查验或检验。（）
367某食品生产企业出具了出厂产品自检合格报告后，可以不留存相对应的原始检验记录。（）
368某枣汁饮料标签上可标示该产品可以用于预防贫血。（）
369某酒厂新生产一批配制酒，可以在标签上标示为通络活血酒。（）
370任何单位和个人不得编造、散布虚假食品安全信息。（）
371食品生产企业厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，避免食品生产中发生交叉污染。（）
372一般作业区应与清洁作业区分离。（）
373为便于人员操作，检验室可未经分隔，直接设于生产区域内。（）
374清洁作业区的对外出入口可装设能自动关闭的门。（）
375食品生产场所或生产车间入口处应设置更衣室，为节约空间，工作服可与个人服装混放。（）
376卫生间可与食品生产车间直接连通。（）
377食品原料等贮存物品不可直接放置在地面，但可靠墙放置。（）
378仓库内的贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离，以利于空气流通及物品搬运。（）
379清洁消毒前后的食品生产设备和工器具应分开放置妥善保管。（）
380食品加工人员取得健康证明后无需卫生培训可直接上岗。（）
381食品生产企业一旦发现患有痢疾、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等疾病的员工，应立即开除。（）
382食品加工人员进入作业区域不应佩戴饰物，但可佩戴手表。（）
383食品加工人员个人使用的水杯可以直接放在生产车间操作台上。（）
384食品加工人员工作过程中，上厕所后继续从事食品生产活动应洗手，可不用再次消毒。（）
385食品生产企业应建立清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度，并做好使用记录。（）
386食品生产企业自行检验应具备与所检项目适应的检验室和检验能力。（）
387食品生产企业对新购买的分析天平只需要进行一次检定。（）
388食品生产企业检验室应妥善保存检验报告和原始记录，无需产品留样。（）
389同一食品品种不同包装的产品，不受包装规格和包装形式影响的检验项目可以一并检验。（）
390食品生产企业应确保各相关场所使用的文件均为有效版本。（）
391根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级一经评定，无法调整。（）
392根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级分为好、中、差三个等级。（）
393在食品加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料必须在配料表中标示。（）
394熟食厂更衣室车间入口靴子消毒的脚踏池要求次氯酸钠浓度100-300ppm。（）
395生产过程半成品及库房内物料无需全部填写标识信息，只要员工自己能记住是何物料即可。（）
396如工作过程中出现饥饿情况，可在车间内吃些食物补充补充能量后再继续操作。（）
397超过保质期1、2个月的食品经过查看没有变质，可正常食用。（）
398只要不会造成消费者投诉或官方没有抽查到，可以偶尔串改生产日期或保质期在进行重新包装。（）
399食品安全标准是（）。
400下列做法中，符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是（）。
‹1…345…10›