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食品安全知识竞赛

201关于制定食品安全国家标准，以下说法不正确的是？
202食品安全国家标准审评委员会应当由组织成立。（）
203有关食品安全国家标准评审委员会的组成，以下说法不正确的是？
204某县有一些很有地方特色的食品，如果这些食品没有食品安全国家标准，那么可以制定并公布这些地方特色食品安全的地方标准。（）
205关于食品安全企业标准，以下说法正确的是？
206以下有关食品安全标准公布的说法，不正确的是？
207应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门，分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价，并根据评价结果及时修订食品安全标准。（）
208食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的，应当立即向报告。（）
209食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全体系，保证食品可追溯。（）
210《食品安全法》食品生产经营企业参加食品安全责任保险。（）
211根据企业食品安全管理制度和食品安全管理人员的规定，应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责的是？
212在中华人民共和国境内，从事（），应当依法取得食品生产许可。
213根据《食品生产许可管理办法》，食品生产许可包括（）等内容。
214食品生产许可实行（）原则。
215下列哪些食品的生产许可由省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门负责。（）
216申请食品生产许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。这些主体资格包括（）。
217申请保健食品的生产许可，下列哪些材料应当提交？
218从事（）生产活动，应当依法取得食品添加剂生产许可。
219申请食品添加剂生产许可时，应当具备下列哪些条件？
220以下关于县级以上地方食品药品监督管理部门对申请人提出的申请，说法正确的是
221以下关于食品药品监督管理部门对申请人提交的申请材料的审查情况，说法正确的是（）。
222监管部门对申请人申请材料的实质内容进行核查时，核查人员不得少于（）人。
223核查人员应当自接受现场核查任务之日起（）个工作日内，完成对生产场所的现场核查。
224除可以当场作出行政许可决定的外，县级以上地方食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起（）个工作日内作出是否准予行政许可的决定。
225食品生产许可证发证日期为许可决定作出的日期，有效期为（）。
226以下哪些材料是在申请变更食品生产许可时应当提交的？
227申请食品生产许可的食品类别可包括（）。
228以下哪类食品生产加工主体的监督管理，按照省、自治区、直辖市制定的具体管理办法执行。（）
229以下关于许可申请人申请生产许可的说法，错误的是（）。
230被吊销生产许可证的食品生产者及其法定代表人、直接负责的主管人员等自处罚决定作出之日起（）年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作。
231食品生产许可证上应该载明的内容包括（）。
232食品生产经营日常监督检查应当遵循（）的原则。
233由（）负责实施本行政区域内食品生产经营日常监督检查工作。
234市、县级食品药品监督管理部门应当（）食品生产经营日常监督检查信息，完善日常监督检查措施。
235食品生产环节监督检查事项包括以下哪些内容？
236除普通食品规定的监督检查事项外，保健食品生产环节监督检查事项还包括（）。
237餐饮服务环节监督检查事项包括（）。
238（）可以根据需要，对日常监督检查要点表进行细化、补充。
239县级以上地方食品药品监督管理部门应当对监督检查人员进行哪些内容的培训与考核？
240下列叙述中说法正确的是（）。
241日常监督检查计划应当包括哪些内容？
242实施食品生产经营日常监督检查，对重点项目应当以（）方式为主。
243食品生产经营日常监督检查的结果有哪几种？
244按照食品药品监督管理部门的要求，食品生产经营者应当（）。
245食品生产经营者应当按照监督检查人员要求，在（）文书上签字或者盖章。
246市、县级食品药品监督管理部门应当于日常监督检查结束后（）个工作日内，向社会公开日常监督检查信息，并在生产经营场所醒目位置张贴日常监督检查结果记录表。
247对日常监督检查结果属于基本符合的食品生产经营者，（）应当就监督检查中发现的问题书面提出限期整改要求。
248（）应当记入食品生产经营者食品安全信用档案。
249在日常监督检查中发现以下叙述问题，做法正确的是（）。
250食品生产经营者撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的，应由市、县级食品药品监督管理部门（）。
251食品生产经营者（）监督检查，违反治安管理处罚法有关规定的，由食品药品监督管理部门依法移交公安机关处理。
252国家建立（），对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。（）
253（）有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。（）
254保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任的主体是（）。
255食品生产经营者应当依照（）和食品安全标准从事生产经营活动。（）
256《食品安全法》中规定禁用其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂和（）。
257《食品安全法》中规定明确规定食品被（）污染后不能使用。（）
258食品生产经营企业的贮存、运输和装卸食品的容器、工具应该保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需（）。
259食品生产经营企业具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理场所和（）场所，保持该场所环境整洁。（）
260省级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门，分别对食品安全的（）的执行情况进行跟踪评价。（）
261食品安全标准是（）的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。（）
262老乡鸡要求的食品加热和复热的中心温度要达到多少？
263食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后？
264容易引起沙门氏菌食物中毒的食品是？
265大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是
266以下哪种情形可免于处罚？
267厨房中造成交叉污染的常见因素有哪些？
268不得将食品与下列哪项物质一同贮存、运输？
269晨检时发现从业人员存在下列哪项病症？应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位
270以下清洗消毒餐具的做法中错误的是？
271某食品按照冷藏要求的保质期为20天，生产日期为1月20号，过期时间为？
272下列操作中有异物混入食品的风险有？
273餐饮服务提供者可以在食品库房内存放
274餐厅如遇到政府监督检查或抽检，应填写下列流程（）提交上报给公司总部。
275下列不可张贴在餐厅服务食品安全量化分级信息公示栏的有？
276下列预包装食品标签属于保健食品的是？
277哪个政府机构负责监管餐饮服务单位的日常经营活动？
278餐厅如收到产品召回通知，应如何处理不合格品？
279食品经营许可的有效期限为多少年？
280《食品安全法实施条例》第75条食品生产经营企业等单位有食品安全法规定的违法清洗，除依照食品安全法的规定给予处罚外，有以下情形之一的，对单位的法定代表人，主要负责人，直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以其上一年度从本单位取得收入的一倍以及（）倍以下罚款:（一）故意实施违法行为；（二）违法行为性质恶劣；（三）违法行为造成严重后果。
281餐厅收到土鸡蛋之后应做一下哪些处理？
282以下结解冻方式中最能保持食物中营养和风味的是？
283娃娃菜，青菜等蔬菜应如何清洗？
284下列哪些行为可能会导致餐具的大肠菌群超标？
285餐厅人员在何时需要执行洗手消毒？
286环境消毒，墙面、灯具、门、玻璃桌椅的消毒粉配比浓度是多少？
287下列消毒配比浓度为200ppm的有哪些？
288抹布消毒的时间是？
289抹布消毒水多久更换一次？
290下列哪些物品需要专柜或专间存放？
291食品加工人员进行什么操作时，应佩戴口罩。
292用于操作台。设备，工具，手部的涂擦消毒的酒精浓度为多少。
293以下不属于食品处理区的是
294加工制作过程中应保持手部清洁，以下情形中应重新洗净手部的是
295下列关于餐饮具消毒方法正确的是？
296根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程，以下正确的是？
297根据《中华人民共和国食品安全法》，直接入口的食品应当使用（）包装材料、餐具、饮具和容器
298关于当班经理以下哪项描述是正确的？
299以下可能产生风险隐患的做法有
300我国《食品安全法》中要求下列哪种物品使用前必须消毒？
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