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卤肉

1以下可以防止交叉污染的方法是：
2老汤在传统酱卤肉制品中的作用是不显著的。
3酱卤肉制品制作过程中，火候控制至关重要。
4酱卤肉制品熏制时只发生美拉德反应。
5钥匙配错求内人（二字食品）
6酱卤肉制品一般分为（）
7亚硝酸盐食物中毒的来源包括（）。
8引起亚硝酸盐食物中毒的物质有（）。
9有的企业把小苏打作为冰箱的除臭剂，有的企业则把它作为调味汁和卤肉的配料，那么对于销售小苏打的企业来讲，应采用的定位策略是（）。