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宴会厅

1宴会厅的冬季室温应保持在（）之间。
2推拉式铺台方法多用于（）。
3按经营特色划分，餐厅可以主要分为：
4餐饮部一般由（）功能部门组成
5酒店餐饮包括以下哪些类型
6从宴会部的岗位职责来看，下列哪个岗位的直接下级是宴会部经理？（）
72020年8月29日9时40分许，山西临汾市襄汾县陈庄村聚仙饭店宴会厅发生坍塌，造成29人死亡，该宴会厅是由院子改装而成，当时在办寿宴，此事件暴露出我国农村（）的安全隐患问题。
8酒店设计中宴会厅入口可以从大厅穿过，也可单独设置宴会出入口和门厅。
9中餐宴会厅休息室的布置要根据（）摆放好沙发、茶几。
10客房部仅负责客房楼层清洁，公共场所的清洁，不负责各餐厅、宴会厅的清洁和维护工作。
11下面哪些场合，自我介绍的氛围比较好？
12（）是宴会厅瓷器选购的要点。
13有时候，宴会厅像一张空白的画布，正是有了统筹人员的奇思妙想才会为客户绘制出一幅绚丽的油画，（）就是其中的点睛之笔。
14整个宴会厅餐桌既要考虑客人用餐与交谈的方便，也要为服务（）。
15菜单对于宴会部门的意义主要有（）。
16一般较具规模的宴会厅，其营业额经常占餐饮部门营业收入的（）。
17（）为消费者提供了美味可口的食品和优雅的餐饮消费环境。
18餐厅、宴会厅等作为饭店满足消费者有关餐饮方面需求的基本设施，其实就是（）在酒店中的表现形式
19宴会结束工作主要包括结账、（）、送客、清理，整理宴会厅、宴会后总结。
20菜单材质、颜色和风格需符合宴会主题，（）设计需适合宾客人数、消费能力、饮食习惯。
21宴会厅的室内空间功能主要分为：（）
22不规则式构图的陈设品布置常用于哪些场所？（）
23宴会厅应设相应的前室、接待厅、衣帽处、洗手间储藏间、宴会辅助厨房及连接厨房与宴会厅服务备餐廊等配套空间。
24西餐宴会厅环境布置应具有欧美文化、艺术特色。
25西餐宴会一般应在休息室或宴会厅一侧设置吧台。
26西式宴会中餐桌、宴会厅、走廊、吧台，光线最强、光线次之应该是（）。
27餐桌、宴会厅、走廊、吧台，光线最强的应该是（）。
28酒店餐饮部门的各营业点是餐饮部直接对客服务的主要部门，包括（）。
29负责加工菜肴的部门是（）。
30西餐宴会一字形长台与宴会厅四周的距离中应大于（）。
31宴会厅最忙的工作时间是中午和晚上，将早、中班两班都安排在这一时段，这种人力资源管理的策略是（）。
32大型酒店的宴会厅或多功能厅一般占酒店餐厅总面积的比例为（）。
33在酒店举办中式婚宴的价格一般取决于（）
34迎接、引领宾客是宾客到达宴会厅的第一个见面礼，其服务程序是（）
35四星级及以上宾馆、饭店的（）应按二级负荷要求供电。
36宴会方案策划的内容包括（）
37宴请的席位可以（）。
38装饰工程中宴会厅安装的大型吊灯，其荷载类别属于（）。
39以下是宴会厅临时布置部分的是：（）
40在宴会厅中用（）等颜色呈现出宴会的主色调。
41宴会厅、多功能厅的设计应关注（）。
42宴会厅通常需要合理的布局设计，中餐宴会台型布局的原则是
43国宴或政府机构举办的西餐宴会厅环境的设计时，红色横幅标语言应采用（）的方式。
44五星级餐饮部应具有（）个以上宴会单间或小宴会厅，能提供宴会服务。
45对饭店餐饮部来说,宴会厅和多功能厅的面积几乎占了饭店餐饮总面积的（）。
46宴会厅内悬挂国旗,安排乐队演奏国歌及席间乐，席间致辞或祝酒的宴会形式是（）。
47在宴会厅用餐，面门中间的是主人位，背门而坐的一般是（）
48宴会厅展示设备至少应可悬吊220KG荷重，间距不可超过46M。（）
49美国波士顿市与杭州结为国际友好城市，波士顿市领导一行来杭州进行考察活动，宴请晚宴将在杭州某五星级酒店宴会厅举行，针对本次西式宴请晚宴，酒店方需要考量的因素有（）。