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营养与食品卫生学

201小明平均每天摄入能量2000千卡，其中蛋白质供能比15%，脂肪供能比30%，碳水化合物供能比55%，小明每天摄入蛋白质（）
202小明平均每天摄入能量2000千卡，其中蛋白质供能比15%，脂肪供能比30%，碳水化合物供能比55%，小明每天摄入脂肪（）
203小明平均每天摄入能量2000千卡，其中蛋白质供能比15%，脂肪供能比30%，碳水化合物供能比55%，小明每天摄入碳水化合物（）
204基础代谢的能量消耗约占人体总能量消耗的（）
205下列对基础代谢能量消耗的描述，正确的是（）
206下列不符合测定基础代谢条件的是（）
207下列关于基础代谢率的叙述，不正确的是（）
208下列影响人体基础代谢的因素，叙述正确的是（）
209影响基础代谢率的因素不包括（）
210身体活动的能量消耗约占人体总能量消耗的（）
211下列关于食物热效应的描述，不正确的是（）
212由于存在食物的特殊动力效应，不宜摄入过多蛋白质的情况是（）
213食物热效应最高的营养素是（）
214能量供给量制定的主要依据是（）
215中国营养学会建议体力活动水平分为（）
216下列关于三种产能营养素在膳食中的比例分配，错误的描述是（）
217下列关于能量推荐量，正确的说法是（）
218小明，25岁，身高172cm，体重83kg。他的体型属于（）
219上题中，小明的理想体重应为（）
220体质指数（BMI）的计算公式是（）
221判断男性腹型肥胖的腰臀围比界限值为大于（）
222判断腹型肥胖最简单的指标是（）
223判断女性腹型肥胖的腰围界限值为大于等于（）
224以下换算公式不正确的是（）
225下列关于食物热效应的描述不正确的是（）
226下列关于三种产能营养素在膳食中的比例分配叙述错误的是（）
227下列关于能量推荐量，正确的是（）
228判断女性腹型肥胖的腰围界限值为大于等于
229下列属于矿物质的元素是（）
230下列属于常量元素的是（）
231下列属于微量元素的是（）
232微量元素的含量小于体重的（）
233下列关于矿物质的特点，描述不正确的是（）
234常量元素的每日摄入量通常大于（）
235下列属于必需微量元素的是（）
236下列关于人体酸碱性和食物酸碱性，错误的说法是（）
237以下可能导致矿物质缺乏的情形是（）
238饮水首选（）
239人体含量最多的矿物质是（）
240人体内绝大部分钙分布在（）
241下列关于混溶钙池，正确的描述是（）
242下列不属于钙的生理功能的是（）
243下列促进钙吸收的因素是（）
244中国成人膳食钙的推荐摄入量是（）
245下列不属于钙缺乏症的是（）
246中国居民膳食基本上属于贫钙膳食，原因是（）
247日常可促进钙吸收的方法是（）
248钙的最佳食物来源是（）
249人体含量最多的必需微量元素是（）
250人体内铁主要存在于（）
251下列属于储备铁的是（）
252下列不属于铁的生理功能的是（）
253下列促进非血红素铁吸收的膳食因素是（）
254下列铁吸收率最低的食品是（）
255由于膳食铁摄入不足，体内缺铁的进展阶段依次为（）
256下列不属于缺铁性贫血好发人群的是（）
257中国成年男性和女性每日膳食铁的推荐摄入量分别是（）
258铁的最佳食物来源是（）
25920世纪60年代初发生在伊朗农村的伊朗侏儒症主要病因是（）
260下列含锌量最低的人体组织是（）
261下列对锌的生理功能描述不正确的是（）
262小明，3岁，近来食欲减退、有异食癖、生长发育较其他同龄儿童迟缓，可能缺乏（）
263下列参与构成超氧化物歧化酶的矿物质是（）
264锌缺乏时可表现为（）
265下列有利于锌吸收的膳食因素是（）
266锌的主要食物来源是（）
267下列食物中锌含量最高的是（）
268中国成年男性和女性每日膳食锌的推荐摄入量分别是（）
269硒分布于人体所有组织器官中，其中浓度最低的是（）
270硒缺乏可引起（）
271克山病的主要特征为（）
272硒参与构成（）
273硒与下列金属有较强的亲和力，抑制其吸收，除了（）
274下列是硒的生理功能，除了（）
275下列与缺硒有关的疾病是（）
276慢性硒中毒主要影响（）
277中国成人硒的推荐摄入量是（）
278硒的良好食物来源是（）
279下列关于环境中碘的说法错误的是（）
280碘在体内的主要作用是（）
281碘缺乏病主要危害（）
282胎儿期和新生儿期缺碘可引起（）
283下列是碘缺乏病的疾病谱，除了（）
284下列含碘最丰富的食品是（）
285萝卜、甘蓝、花菜等十字花科植物中含有可干扰甲状腺对碘的吸收利用的物质是（）
286中国成人碘的推荐摄入量为（）
287世界各国预防碘缺乏病的重要措施是（）
288下列关于碘盐的说法，正确的是（）
289下列矿物质的特点，描述不正确的是（）
29020世纪60年代初发生在伊朗农村的伊朗侏儒症，主要病因是（）
291下列属于维生素特点的是（）
292下列关于维生素的定义，正确的是（）
293维生素的功能是（）
294机体可以少量合成，但不能满足需要，仍需从食物中获得的维生素是（）
295下列虽命名方法不同，但仍属于同一种维生素的是（）
296下列均属于脂溶性维生素的是（）
297下列属于水溶性维生素的是（）
298长期过量摄入脂溶性维生素时，容易发生（）
299在食物烹调加工中容易损失的是（）
300下列为维生素缺乏的高危人群，除了（）
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