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知识竞赛未分类

308401为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时不要用（）
308402傣族“三道茶”是（）
308403藏族人喝茶有一定礼节，边喝边添，三杯后再将添满的茶汤一饮而尽，这表明（）
308404（）饮茶，大多推崇纯茶轻饮，茶艺师可根据宾客所点的茶品，采用不同方法沏茶。
308405巴基斯坦西北地区流行饮绿茶，多数配以（）
308406土耳其人喜欢喝（），饮茶是土耳其一道颇有特色的生活景观。
308407（）多数爱饮加糖和奶的红茶，也酷爱冰茶。
308408摩洛哥酷爱饮茶，（）是摩洛哥人社交活动中必饮的饮料。
308409根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可向他们推荐一些（）茶点。
308410下列选项中（）不属于礼仪最基本的要素。
308411在服务接待过程中，不能使用（）目光，因它给人以目中无人、骄傲自大的感觉。
308412茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、提议的问话和（）来加深与宾客的交流和理解，有效地提高茶艺馆的服务质量。
308413茶艺师与宾客交谈时，应（）。
308414宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过（）和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。
308415经营单位取得“卫生许可证”后，向（）申请登记，办理营业执照。
308416在茶馆营业中，以下（）现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。
308417在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是（）
308418在《劳动法》中对劳动者职业素质方面的要求是（）。
308419劳动者的权益包括；享有平等就业和选择就业的权利、（）、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护权利、接受职业技能培训、享受社会保险的福利的权利。
30842064《茶叶卫生标准》规定茶叶中（）的含量不能超过0.2mg/kg。
308421按照标准的管理权限，下列（）标准属于行业标准。
308422贸易标准样是茶叶对外贸易中（）和货物交接验收的实物收据。
308423收购毛茶的质量标准称为（）
308424下列（）标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准
308425天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工，包装，储运过程中不受任何化学污染，并经（）认证机构审查颁证的茶叶。
308426按照国家卫生标准规定，（）中的六六六，滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。
308427茶叶中的多酚类物质主要是由（），黄酮类化合物，花青素和酚酸组成。
308428（）具有降血脂，杀菌消炎，抗氧化，抗衰老，抗辐射，抗突变等药理作用。
308429时间的因素将泡好一壶茶的影响是重要的，不同茶类在冲泡中对时间的要求是不同的，但茶汤的滋味总是随着冲泡（）而逐渐增浓的。
308430由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和（）程序，以避免冲泡中温度降低。
308431在冲泡条索紧结的台湾洞顶乌龙茶时，投干茶用量以（）。
308432冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150ml的玻璃杯，投茶量为（）。
308433在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是君山银针，蒙顶黄芽。
308434在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，（）易感受苦味。
308435冲泡茶的过程中，在以下（）动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。
308436在冲泡茶的基本程序中，（）的主要目的是为了提高茶具的温度。
308437在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究，根据茶叶品种不同，所需（）也不同。
308438为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是（），看人数，看茶叶。
308439判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看，最好要具备（）。
308440（）是大众首选的自来水软化的方法。
308441用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（）。
308442泡饮红茶一般用（）的水冲泡。
308443（）是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。
308444密封、防潮、防氧化、防光、防异味是（）的优点。
308445茶叶保存应注意温度的控制，温度平均每升高10℃，茶叶的（）速度将增加3~5倍。
308446防止茶叶陈化变质，必须要了解陈化原因（），水分含量过高，储存于高温高湿，有阳光直射。
308447乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高52mm，容量（）。
308448红茶的呈味物质，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。
308449红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是（）。
308450茶树性喜温暖、湿润，通常气温在（）之间最适宜生长。
308451茶树性喜温暖、湿润，在南纬45°与北纬（）间都可以种植。
308452品饮乌龙功夫茶的起源时代是（）。
308453茶艺师职业道德的基本准则，就是指（）
308454黑茶按加工法和形状不同分为条型和片两类。
308455舒城小兰花干茶色泽属于金黄型。
308456径山茶产于浙江余杭。
308457浸润泡的作用是为了清洗茶叶。
308458九曲红梅属于小种红茶。
308459一般普通红茶和绿茶，头泡茶以冲泡60秒饮用为好。
308460大红袍是产于福建武夷山的著名四大名丛之一。
308461《和嶂岷从事斗茶歌》的作者卢仝。
308462祁门红茶有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉。
308463广东乌龙茶中最著名的品种有凤凰单枫、凤凰水仙等。
308464唐代日本僧人最澄、空海将中国茶传播到了日本。
308465红碎茶又称分级红茶，是世界上产销量最多的茶类。
308466安吉白茶属于白茶类。
308467岭头单枞属于乌龙茶类，产于福建安溪。
308468安溪乌龙茶茶艺泡茶时使用的主泡茶具是白瓷盖瓯。
308469抽气真空包装使茶叶隔绝氧气，可以促进茶叶自动氧化。
308470铁罗汉属于乌龙茶，产于福建武夷茶区，是著名的五大名丛之一。
308471明代以后，茶类进一步丰富。
308472宋代点茶时崇尚的是越窑的青瓷茶碗。
308473学习茶艺可培养人的雅艺精神。
308474饮浓茶时茶叶中的（）含量很高，对人体刺激过于强烈。
308475冲泡蒸青玉露茶的水温是（）。
308476茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和配酸组成。
308477茶叶中的维生素（）是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。
308478茶点大致可以分为（）、鲜果类、蜜钱类、中式点心、西式点心五大类。
308479下列（）属于茶叶国家强制性标准的内容。
308480在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等。
308481茶叶中对味觉起主导作用的物质是（）、氨基酸。
308482当茶冲泡好之后，茶艺师奉茶时将茶送到宾客面前，并用（）表示对宾客敬意。
308483在冲泡乌龙茶的基本程序中，（）的环节是为了提高壶(杯)温度，有利于茶汤品质的发挥。
308484在冲泡茶的基本程序中，讲究“煮水的环节”根据（），所需水温不同。
308485判断好茶的方法，从茶叶的条索外形来看，最好要具备（）。
308486要泡好一杯茶，需要掌握的要点有茶水比例、冲泡时间及（）。
308487陆羽崇尚的泡茶用水是（）。
308488《寻陆鸿渐不遇》的作者是（）。
308489井水属于地下水，在地层渗透过程中溶入许多矿物质和盐类，当镁的含量大于2毫克/升时，茶汤品质（）。
308490下列（）不属于中国“三大名泉”之一。
30849195℃以上的水温适宜冲泡（）茶叶。
308492凡是矿物质含量超过150mg/1的水，称为（）。
308493龙井茶品质“四绝”的特征是（）。
308494龙井茶艺的“凤凰三点头”的寓意是（）
308495（）作品小壶多，中壶少、大壶罕见，大者浑朴，小者精妙。
308496紫砂壶历史上第一个留下名字的壶艺家是（）。
308497唐代茶具最著名的是（）。
308498熏炙香品的主要原料是（）
308499燃烧香品的主要原料是（）。
308500焚香散发香气有（）、燃烧、自然散发三种方式。
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