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知识竞赛未分类

354101碘含量丰富的鱼类有（）。
354102膳食中的主食一般包括（）。
354103体格测试常用的工具有（）。
354104中国传统膳食的特点有（）。
354105钙摄取不足可以引起（）。
354106食品营养标签由（）等组成。
354107通常所述的"三大产能营养素"包括（）。
354108膳食纤维的生理功能包括（）。
354109怀孕期间，孕妇体内水平增高的营养素有（）。
354110人体内的铁可分为（）。
3541111~2岁幼儿的每日进餐次数宜为（）。
354112用120克大米，煮成460克稀饭，则稀饭的生熟比值是（）。
354113蛋白质中属于半完全蛋白的是（）。
354114人体维持呼吸、心跳等最基本生命活动情况下的能量消耗为（）。
354115中国营养学会2007年建议，晚餐供给的能量应占一日总量的（）。
354116用定量分析的方法进行感官检验时，标度的方法是使用（）来量化感官体验。
354117亚油酸是（）。
354118大多数细菌不能正常繁殖的pH值为低于（）。
354119机体缺乏维生素A的表现不包括（）。
354120苯甲酸和苯甲酸钠属于（）。
354121生熟比的计算方法为食物（）。
354122人体的四大基本组织是指（）。
354123营养成分的功能声称仅适用于有（）值的营养成分。
354124食品营养标签最基本的信息是（）。
354125肝的基本结构和功能单位是（）。
354126镁含量较多的食物不包括（）。
354127从市场上购买600克青菜，回家后去除150克根、黄叶等不可食用部分，则青菜的可食部分为（）。
354128适宜用刮剥洗法进行初加工的烹饪原料为（）。
354129人体内外气体交换的场所是（）。
354130社会主义职业道德的经济基础是（）。
354131脂肪提供的能量一般不超过总能量的30%，其中不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的（）左右。
354132食物成分表中，食物的编码采用6位数字，如03-6-402，其中6表示食物的（）。
354133有关NRVs，表述正确的是（）。
354134蛋白质是一种（）。
354135食物在小肠内的停留时间一般在（）。
354136不同体力活动水平有着不同的（）。
354137不属于社区居民人口资料的信息为（）。
354138如果某老年人按某营养素的EAR确定其摄入量，那就意味着他缺乏这种营养素的概率是（）。
354139对各种食物中能量值影响最大的因素是（）。
354140食品营养标签中最基本的信息是（）。
3541411-2岁幼儿的每日进餐次数宜为（）。
354142获得社区营养相关资料的途径为（）。
354143膳食中不利于钙吸收因素是（）。
354144每克碳水化合物在人体内可提供的能量为（）。
354145"八五粉"中（C）含量明显高于精白面。
354146在社区居民家中进行入户调查时，一般宜在（）小时内结束。
354147含有维生素B2最多的食物是（）。
354148《中华人民共和国食品安全法》规定，食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（）。
354149世界卫生组织确认的四大营养素缺乏病包括（）缺乏病。
354150儿童青少年膳食中由蛋白质提供的能量应占总能量的（）。
354151编制食谱时，副食品品种和数量的确定应在已确定主食用量的基础上，依据副食提供的（）确定。
354152中国居民目前膳食仍以植物性食物为主，为合理营养，建议每人每周最好能摄取（）左右的动物内脏。
354153烹饪的作用不包括（）。
354154儿童青少年的膳食中有脂类提供的能量应占总能量的（）。
354155钾的最好食物来源是（）。
354156维生素B1又称（）。
354157中国男女性按臀比来判断腹型肥胖的标准是（）。
354158瓜茄类蔬菜中的膳食纤维主要为（）。
354159关于道德与法律的区别，表述正确的是（）。
354160营养成分标示是一个（），直接以数据形式显示某一食品中所含有的营养成分含量。
354161膳食营养指导和管理的作用不包括（）。
354162判断个体肥胖类型较好的指标是（）。
354163镁对胃肠道功能的调节作用表现为（）。
354164脂类的生理功能为（）。
354165骨质包括有机质和无机质，无机质的主要成分是（）。
354166最富含烟酸的食物是（）。
354167食品标签是（）。
354168测量体重的适宜时间是（）。
354169葡萄糖是（）。
354170菜肴的触美不包括（）。
354171在收集社区营养资料时，自填式问卷调查方法的优点不包括（）。
354172日常生活中常用的抽签方法属于（）。
354173高脂血症患者不能选用的食物为（）。
354174编制食谱时，主食的品种、数量主要根据各类主食原料中（）的含量确定。
354175BHT属于（）。
354176关于营养改善管理方法中对营养干预描述不正确的是（）。
354177叶菜类蔬菜中含有丰富的（）。
354178与1997年版的"中国居民平衡膳食宝塔"相比，2007年版"中国居民平衡膳食宝塔"中，乳制品建议摄入量的变化是（）。
354179胆固醇存在于（）食物中。
354180碳水化合物提供的能量应占总能量的（）为宜。
354181用称重法进行食物摄入量调查的时间通常为（）。
354182人体需要的必须脂肪酸为（）。
354183人体需要的常量元素为（）。
354184如果红烧肉的生熟比值是1.15，则自己在家烹调500克的红烧肉，需要购买（）的猪肉。
354185新鲜鱼的K值应该（）。
354186中国食品营养标签中所指的核心营养素不包括（）。
354187成人钙摄入量过低可以引起（）。
354188入户动员大的技巧不包括（）。
354189古语讲的"笑破不笑补，三补又一新"体现了（）的思想。
354190在进行食物摄入量评价时，一般将各种豆制品折算为（）。
354191配餐的基本原则是（）。
354192成人钙的适宜摄入量为（D）。
354193不属于公共营养师职业守则的内容为（）。
354194不宜用冷水焯水加工处理。
354195通过定量分析进行感官检验时，标度方法是食用（）来量化感官体验。
354196机体钾缺乏时出现的症状是（）。
354197某成年男性身高170CM，他的理想体重是（）。
354198社会主义职业道德是历史劳动人民优秀职业道德的（）。
3541991000g纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量是（）。
354200居民日常摄入的油脂应以（）为主。
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