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其它

98101膳食纤维具有促进肠胃蠕动的作用能够被肌体消化吸收。
98102下列食物中蛋白质生物价值最高的是（）。
98103（）有利于钙的吸收。
98104食量（）关系到营养平衡和适口性，同时又受到消费水平的制约。
98105学生营养餐要注意膳食平衡做到（）各类营养素配比合理，以满足生长发育的需要。
98106做好（）是高质量完成营养配餐准备工作的关键步骤。
98107《食品卫生法》规定工作人员家属患传染病时，应主动申请（）以防传染。
98108配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的，提高其营养价值（）。
98109膳食中优质蛋白质的主要来源是（）。
98110人体必需微量元素仅占体重的（）。
98111学生营养餐应按（）年龄段供应。
98112三大产能营养素（）。
98113调味时，对于自身具有鲜美滋味的原料（如鸡、鱼等），口味（）。
98114每天摄入80g动植物食物来源的蛋白质，可丢失钙约（）。
98115烹调时，为保护食物原料中维生素少受氧化不被破坏，可加入（）。
98116我国最常见的食物中毒是（）。
98117肉类脂肪大部分为。
98118近视、弱视的儿童可选择含高的食物：
98119被称为“中国蔬菜之王”的蔬菜品种。
98120维吾尔族忌食猪，驴，狗肉等，禁食。
98121膳食平衡调配的核心是（）
98122凡含钙，镁，钾，钠，铁等元素高，在体内经过氧化代谢后，生成C.A、2+，Mg2+，Fe3+，NA、+等阳离子，使人体的食物被称为碱性食物。
98123健康人体液的钾钠比是对持正常人细胞内外液的酸碱平衡起重要作用。
98124有些人喝完牛奶后挥发生长期腹泻是由于体内缺乏。
98125可引起佝偻病发生的因素有。
98126脑力劳动者的配餐原则？
98127下列烹饪方法，属于油熟法的有。
98128食品的感官检验，就是通过人的检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。
98129与肥胖症发病有关的因素有。
98130蔬菜和水果是人体获取的主要食品。
98131在“批评价报告”中进行物料平衡审核的目的是（）
98132对设备的设计选型安装，不一定要求（）
98133不合格的物料应（）
98134在生产前应做好清场工作，应（），防止混淆。
98135食品企业通用卫生规范明确要求，生产用水必须符合（）的规定。
98136不属于危害分析时考虑的因素是：（）
98137某反应在298K标准状态下不能自发进行，但经升温至某一温度，该反应却能自发进行。从定性角度分析，应符合的条件是（）
98138AgCl固体在下列哪一种溶液中的溶解度最大？（）
98139在H2O分子和CO2分子之间存在的分子间作用力是（）
98140（）是用于识别的“批”的数字或字母加数字。
98141决定多电子原子电子的能量E的量子数是（）
98142食品企业工厂设计厂房高度应满足工艺、卫生要求，高度不低于：（）
98143操作开始前应对生产用度量衡器等进行必要的检查或校正，超过（）的计量仪器不得使用。
98144HACCP计划中的显著性危害的特点体现在：（）
98145物料存放已超过了规定年限，应（）
98146无特殊要求时，洁净区的温湿度应可控制在（）
98147分岗位填写的批记录和批包装记录由（）填写，岗位负责人或岗位工艺员审核并签字。
98148洁净区的以下监测项目中，（）通常不能每天进行监测。
98149按照GMP对物料的定义，不包括（）
98150GMP对设备的（）确认未作要求。
98151HACCP记录至少应包括：（）
98152包装产品前应根据（）核对品名、规格、数量包装要求等，要专人复核。
98153我国GMP规定从业人员体检的间隔为（）：
98154清场结束后（）复查合格后发给“清场合格证”
98155（）必须专区存放，有易于识别的明显标志，并按有关规定及时处理。
98156NaHCO3-Na2CO3组成的缓冲溶液pH值为（）
98157批生产记录应（）归档。
98158经批准用于指示操作的通用性文件或管理办法是（）
98159不同形态的对象只要缩小到一定程度都能形成不同形态的点。
98160色彩是光和物质同人眼的生理机能所产生的视觉现象。色的来源是光，没有光就没有色彩，光是人们感知色彩存在的必要条件。
98161好的图形可以在没有文字的情况下，通过它本身进行无声的沟通交流，它能跨越地域的限制、突破语言的障碍、融合文化的差异，从而达到无声感染的艺术效果。
98162设计作品的形式比内容更重要。
98163请简述字体设计的分类。
98164将不同纯度的两色并置一起，因纯度差而形成鲜的更鲜，浊的更浊的色彩对比现象称为纯度对比。纯度对比较明度对比、色相对比更柔和、更含蓄，它的对比作用是潜在的，其特点是增强用色的鲜艳感。
98165视觉设计
98166色彩的三要素
98167标志设计的原则是什么？
98168平衡
98169形与形之间的关系有
98170平面肌理制作的表现技法有哪些？
98171作用性骨格
98172发射构成
98173非作用性骨格
98174重心
98175近似构成的特点有哪些？
98176空间构成的组织形式和方法有哪些
98177平面构成三要素中“线”的构成特点有哪些？
98178景别是指在画面上被“框”起的被摄景物或人物的大小范围。景别分五种分别是远景、（）、（）、（）、（）。
98179光圈小，景深（）。
98180装饰艺术运动与工艺美术运动和新艺术运动的主要区别是（）
98181前景深（）后景深。
98182衡量产品设计的品质的层面有（）
98183纯艺术与实用艺术是艺术范畴中的两种不同的艺术形态，下列属于实用艺术范畴的有（）
98184优良的学风包括严谨、求实、勤奋和（）
98185图形主要分为：（）、（）、（）、（）、（）。
98186色彩的变化是创意本身得以深化或减弱；色彩可以帮助观者识别（）理解（），认识其（），并留下深刻的印象和记
98187人们思考事物时常常表现三个特点：①（）；②（）；③（）。
98188将不同的但相互间有联系的形象素材，巧妙的结合在一起，整合成新的形象。这必须有先决条件，就是：他们之间应该有适于整合的共性。对于这种共性，我们称之为（）。
98189下列选项中均属于装饰音的是（）。
98190三部门经济
98191成本递增行业
98192非自愿失业
98193中国现存最早的砖塔是河南等封的（）。
98194青海大通孙家寨出土的（），堪称马家窑文化彩陶艺术之杰作。
98195中国美术的起源和萌芽时期是（）的美术。
98196我国先秦时代的（），（）、（）、（）、（）等四类。
98197明末画家陈洪绶19岁时创作的（），其中以（）为最佳。
98198我国著名的四大石窟指的是（）、（）、（）"和（）"（）。
98199唐代工艺品中成就最为卓著的首推（），殉葬的俑和驼、马动物是其中的精品
98200我国迄今发现最古老的壁画墨迹，是（）
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