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猪肉的变质从内到外，牛肉的变质由外到内。

猪肉的变质从内到外，牛肉的变质由外到内。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式面点师职业技能竞赛猪肉牛肉

上一条：鱼死后应尽快加工烹调，及时破坏硫酸酶，防止维生素B1损失。

下一条：塔塔粉的作用是疏松光洁、有弹性、起发好。