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制的原料要腌制而焗制的原料无须腌制，这是与焗两个烹调法的一个重要。（）

制的原料要腌制而焗制的原料无须腌制，这是与焗两个烹调法的一个重要。（）
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师理论知识竞赛烹调法原料

上一条：白切肉在煮制肉料时，应加入精盐作基本调味。（）

下一条：麦芽糖的发色、生脆温度为150℃～160℃。（）