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不同的原料具有不同的营养价值，在烹调中发生的变化也各不相同。（）

不同的原料具有不同的营养价值，在烹调中发生的变化也各不相同。（）
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师理论知识竞赛营养价值原料

上一条：干货原料在焗发前不必需要先浸发。（）

下一条：凡是有主辅料的菜肴，一般主料在质方面都应占主要作用。（）