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鸡蛋清

1误服强酸导致消化道烧灼痛，为防止进一步加重损伤，不能催吐，可口服牛奶、鸡蛋清、植物油等。
2鸡蛋清去黑头安全有效吗？
3调制蛋泡糊时鸡蛋清与淀粉的比例一般为（）。
4长期大量食用生鸡蛋清可造成下列哪种维生素的缺乏（）
5生鸡蛋清中含有（）等抗营养成分，故鸡蛋不宜生食。
6烫伤伤口可以涂牙膏、鸡蛋清乃至食盐、酱油、红药水等帮助创面愈合。
7长期食用生鸡蛋清容易导致缺乏（）
8长期服用生鸡蛋清，可导致核黄素缺乏。
9鸡蛋清的蛋白质占12%，主要由（）组成。
10鸡蛋清用于风寒感冒、胃寒等推拿治疗。
11经常生吃鸡蛋清，可能会导致（）缺乏症。
12调制蛋泡糊时，鸡蛋清与淀粉的比例一般为（）。
13芙蓉鱼片在添加鸡蛋时应将打发的鸡蛋清分（）加入。
14鸡蛋清中的营养素主要为（）
15中药注射剂中蛋白质检查所用的试剂是含1%鸡蛋清的生理盐水。
16误服强酸导致消化道烧灼痛，为防止进一步加重损伤，不能催吐，可口服牛奶、鸡蛋清、植物油等。（）
17原料外面裹有湿淀粉或鸡蛋清，形成保护膜，减少营养素的损失是下列哪种烹饪方法的特点？（）
18BaCl2有剧毒，如万一不慎服用，应大量吞服鸡蛋清解毒，此外还应服用一定量的解毒剂，此解毒剂是（）
19鸡蛋清可用作铅中毒或汞中毒的解毒剂的依据是重金属沉淀蛋白质；临床上常用三氯乙酸除去蛋白质来制备（）。
20溅入口中已下咽的强酸，先饮用大量水，再服用氢氧化铝膏，鸡蛋清。（）
21溅入口中已下咽的强碱，先饮用大量水，再服用乙酸果汁，鸡蛋清。（）
22溅入口中已下咽的强碱，先饮用大量水，再服用乙酸果汁，鸡蛋清。
23溅入口中已下咽的强酸，先饮用大量水，再服用氢氧化铝膏，鸡蛋清。
24BaCl2剧毒，致死量为03g，万一不慎误服，应大量吞服鸡蛋清及适量的解毒剂，此解毒剂是（）
25氯化钡有剧毒，致死量为03g，万一不慎服用，应大量吞服鸡蛋清和适量解毒剂，此解毒剂应是（）
26制作一份3500kcal的增肌餐时，若晚餐设计100g瘦牛肉（100g瘦牛肉含20g蛋白质），4个鸡蛋清，其余蛋白质由乳清蛋白补足，则需要摄入乳清蛋白（）g