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大豆

501大豆中的抗营养因素主要有（）、胀气因子、植酸、（）。
502除大豆和动物蛋白质以外，其他都是优质蛋白质。
503大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）
504大豆中的非营养素有（）。
505含有优质蛋白质的食品有（）。
506最适合构成人体蛋白质的食物是（）
507易致休克或死亡等严重过敏反应的食物是（）
508在东北平原主产区中，建设以（）。
509目前，在我国不可以进行期货交易的商品是（）。
510金融期货的主要品种不包括（）
511我国目前可进行商品期货交易的上市品种有（）
512甜菜夜蛾可以为害大豆。
513大豆田施用赛克津后，如遇大雨，可使药液渗透到土壤深层，接触大豆根系而产生药。
514大豆的根瘤是在生长中后期形成的，具有中后期固氮作用。
515水田在水稻收获后开沟排水种植秋大豆，利用大豆生物固氮培肥土壤是一项工程措施。
516低纬地区大豆品种向高纬度地区引种，大豆开花、成熟期均将有所延迟。
517下列情况中，将引起大豆供给量变动的是（）。
518不适合小班儿童种植的品种是（）
519下列食物富含完全蛋白的是（）
520大豆中汗还有丰富的B族维生素、钙和铁－－。
521装粮食的高度一般以（）为基准而设计的。
522主要粮食品种的储藏特性是什么？
523榛子的含油量达（），高于花生和大豆。
524大豆及各种豆类食品中的毒蛋白凝素，当生食或烹调不足时可引起中毒症。
525调料中的鱼露是由（）加工而成的。
526大豆中优质蛋白质含量高达（）。
527下列项食物对防治骨质疏松不利
52819世纪50年代的美国南部地区，（）是最重要的农产品之一。
529大豆根系中的根瘤菌具有固氮作用，田间试验测定，1亩大豆可固氮（）公斤左右，相当于施用18公斤尿素
530以下作物中（）是中国人最早栽培的
531从大豆豆荚内豆粒开始膨大起，直到最大的体积和重量时止称（）。
532对于烟草、大豆等植物来说，夜晚的时长比白昼的时长对其是否开花产生的影响更大。
533浸出法制油选择工艺的依据有哪些？
534大豆在苗期主要是（）危害，造成（）。
535大豆食心虫在我国各大豆产区1年发生（）代。
536传播大豆花叶病毒的主要媒介昆虫是（）。
537大豆刺吸茎叶的害虫主要有（）。
538下列实践活动包含基因工程技术的是（）
539大豆植株的体细胞喊40条染色体。用放射性的60Co处理大豆种子后，筛选出一株抗花叶病的植株X，取其花粉经离体培养得到若干单倍体植株，其中抗病植株占50%。下列叙述正确的是（）
540利用该地的典型农产品，可发展的工业是（）
541大豆发芽后维生素含量明显提高的是（）
542大豆蛋白质消化吸收率最高的是（）
543根瘤菌和大豆的种间关系是（）
544我国第一批列入目录的农业转基因生物是（）。
545一名高血压患者每天坚持吃大豆泡醋，现已经停用治疗高血压的药物，针对这位患者的做法，以下叙述正确的是（）
546钙含量高的食物有（）
547下列哪种食物蛋白质质量最好（）
548买入80吨大豆期货后的第三天，大豆结算价下跌至3100元/吨。由于价格下跌，郭女士的浮动亏损为（）元。
5492013年2月10日，公司A与公司B签订了一份远期合约。该合约规定：2013年5月10日，两家公司以5，000元/吨的价格交割100吨大豆。已知在该远期交易中公司A持有多头头寸。如果在2013年5月10日，大豆当天的现货价格为5，100元/吨，那么（）需要按照远期合约规定将100吨大豆以（）的价格卖给对方。
550某交易所大豆期货合约的保证金比率为5%，李先生按5%的比率交纳了开仓保证金，以4，200元/吨的价格买入10手（50吨/手）某大豆期货合约。当天，该大豆期货合约结算价下跌至4，180元/吨，要想不被强行平仓，李先生应至少追加保证金（）。
551某投资者拥有一份2007年8月到期的多头玉米期货合约，两份9月到期的空头大豆期货合约。该投资者在交割日前为平仓须（）
552制备大豆黄卷的炮制方法是（）
553下列除（）外都属异黄酮。
554某外商来电要求我方提供大豆，要求按含油量20%，含水分15%，不完善粒6%，杂质1%的规格订立合同。对此，在一般情况下我方可以接受。
555在国际货物买卖合同中规定：“中国大豆，水分14%，含油量18%”有利于明确货物品质，是正确的。（）
556制大豆黄卷的功能长于：
557用氧化铝柱色谱分离，当以水饱和的正丁醇洗脱时，最先被洗脱下来的为（）
558葛根抗心肌缺血的主要有效成分是（）
559我出口大豆一批，合同规定大豆的水分为最高14%‘含油量为最低18%、杂质为最高1%，这种规定品质的方法是（）。
560下列除（）外都属二氢黄酮类。
561葛根素对心血管系统的效应主要来源于所含（）
562葛根解热的主要化学成分是（）
563属于二氢黄酮的是（）
564下列能溶于5％碳酸氢钠的化合物是（）
565国外某公司向我某粮油进出口公司询购大豆1000公吨，双方几经还盘最终达成了协议。但在缮制合同时，由于我国东北地区是大豆的主产区，一般出口公司都以此为货源基地，所以业务人员就按惯例在合同品名条款打上了“东北大豆。”可是在临近履约时，产地由于自然灾害导致大豆欠收，货源紧张。业务人员紧急从其他产地征购，终于按时交货。但外商却来电称，所交货物与合同规定不符，要求我方要么提供东北大豆，要么降价，否则将取消合同并提出索赔。请问，外商的要求合理吗？作为业务人员，你将如何处理此事？
566大豆黄卷炒后具有的功能主要包括：
567属于异黄酮苷的化合物是（）
568采用发芽法制备的药物是（）
569大豆黄卷的炮制方法是（）
570属于黄酮醇的化合物是（）
571属于二氢黄酮类的是（）
572三大农产品期货不包括（）。
573下列黄酮类化合物中具有维生素P样作用的是（）
574下列黄酮类化合物中具有具维生素P样作用的二氢黄酮类化合物是（）
575中药陈皮中所具有的成分是（）
576为了解全国大豆产量的情况，应采用的调查方式是（）。
577大豆素属于黄酮类化合物中的（）
578金黄葡萄球菌检验的增菌培养法所用增菌液是（）
579优质蛋白的主要来源是（）
580优质蛋白主要来源于（）
581对大豆营养价值的描述，不正确的是（）
582教育家长以当地容易获得的大豆及其制品增加儿童的蛋白质摄入量属于（）
583谷类食物与下列哪种食物混合食用，可提高其蛋白质生物价值（）
584以下哪种食物富含优质蛋白质？（）
585中国“大豆对外依存度”超过（）
586大豆中哪些物质被称为胀气因素
587《中国居民膳食指南》建议：每人每天摄入大豆或相当量的豆制品（）
588大豆中的抗营养因素不包括（）
589HCl-Mg反应阴性的是（）
590下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳食物搭配是（）
591大豆的蛋白质含量通常为（）
592对大豆营养特点不正确的描述
593大豆中具有抗氧化作用的是（）
594整粒大豆蛋白质的消化率只有60％，加工成豆腐后可提高至90％以上，其原因主要是加工过程去除了大豆中的（）
595大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到
596下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳搭配是（）
597植物性食物中，优质蛋白质的来源是（）
598符合食品强化范畴的是（）
599属于优质蛋白质来源的食物有（）
600用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏，是因为（）
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