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麻味

1川菜中的麻味主要来自哪种调料？
2麻味是一种什么？
3能够产生香麻味的主要物质是（）。
4下列调味料中主要呈麻味的是（）。
5川菜以麻辣闻名，而其中的麻味来自于辣椒？
6川菜以麻辣闻名，而其中的麻味来自于什么调料？
7蒸制后可除去麻味，以免刺激咽喉的药物是（）
8需要蒸至口尝无麻味的药物是（）
9麻婆豆腐中的麻味，主要来源于哪种调料？
10麻辣味是一种刺激性很强的味道，它包括麻味和（）两大类。
11花椒的品质以颗粒完整，粒大色正，香麻味浓，者为佳。
12蒸黄精增强补脾润肺益肾的功能，并可除去麻味，以免刺激咽喉。（）
13蒸黄精增强补脾润肺益肾的功能，并可除去麻味，以免刺激咽喉。
14炮制作用为增强补脾润肺益肾的功能，又能除去麻味，以免刺激咽喉的药物是（）
15为增强补脾、润肺、益肾功能，并除去麻味，宜选用蒸法炮制的中药是（）
16带苦、涩、酸、麻味的酒不一定是坏酒，若使用得当，则可以作为调味酒。以下说法正确的是：（）