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中国烹饪

1中国烹饪在原料利用上的基本原则是：
2（）年，文楼汤包被中国烹饪协会授予中华名小吃称号。
3文楼汤包（）年被中国烹饪协会认定为中华名小吃。
4中国烹饪与（）被认为是世界三大烹饪流派的代表。
5注重原料的天然味性，讲究食物的原汁原味，是中国烹饪的核心原则。
6中国烹饪中，从牡蛎中提取出来的调味品叫什么名字？
7中国烹饪文化典型的地域特点反映了下列哪些差异？
8中国烹饪在原料利用上的基本原则是（）
9在中国烹饪科学观念中，饮食有节包括（）。
10（）时期，中国烹饪文化承上启下，创造了一系列重要的文化财富，为后来中国烹饪文化迈向成熟开辟了道路。
11从夏至春秋战国时期共约2000年，是中国烹饪文化的（），是中国烹饪的奠基时期。
12中国烹饪风味流派的形成因素有（）？
13中国烹饪历史出现高潮是（）
14中国烹饪发展的铁烹时期是指（）。
15中国烹饪经历了萌芽时期，（）时期，发展时期和繁荣时期。
16中国烹饪的英文为（）Chinesecuisine。
17明清时期，烹饪技术经过数千年积累、提炼，以（）为标志的中国烹饪达到了封建时间的最高水平。
18中国烹饪古籍的出现和发展按各时期有标志自然地分为（）个阶段
19中国烹饪古籍的出现和发展按各时期有标志自然地分为几个阶段？
20首个被中国烹饪协会授予中国海鲜美食之都称号的是广东省的哪座地级市？
21中国烹饪技法众多，共有炒、滑、爆、煸、溜、炝、炸、煮、炖、蒸这十种。（）
22中国烹饪文化典型的地域特点反映了下列哪些差异？（）
23注重原料的天然味性，讲究食物的原汁原味，是中国烹饪的核心原则。（）
24（），注重原料的天然味性，讲究食物的原汁原味，这是中国烹饪的核心原则。
25《随园食单》是清代（）撰写的一部烹饪技术理论与实践相结合的著作，为中国烹饪技术理论和饮食保健理论形成完整的体系打下了坚实基础。
26魏晋南北朝是中国菜点发展的交融期。这一时期民族之间的沟通与对外交往也日益加强。中国菜点在各区域和各民族间以前所未有的规模、速度融合交汇。其主要特点之一是烹调原料。特别重要的是，从西域引进后，人们后来学会了用它榨油。从此，植物油登上中国烹饪的大舞台。