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徽菜

1徽菜系的名菜有（）
2麻婆豆腐是我国徽菜的传统名菜？
3以下属于徽菜代表菜的是（）
4徽菜以其独特的麻辣味和丰富的调味手法而著称。
5徽菜以山珍野味为主要食材，烹饪技法独特。
6中国饮食上的八大菜系，即苏菜、浙菜、川菜、湘菜、鲁菜、闽菜、徽菜和（）
7徽菜用料选取广泛，但以本地特产为主。（）
8中国八大菜系为：鲁菜、粤菜、川菜、豫菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜。（）
9中国八大菜系为：鲁菜、粤菜、川菜、豫菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜。
10徽菜素以重油、重色、重火功，色香味形俱全而盛行于世。（）
11徽菜以咸鲜微甜为主，汤汁厚重味鲜浓郁，最富代表的菜肴是（）
12徽菜追求清淡、追求鲜嫩、追求本味，符合现代营养学的要求，是一种科学的饮食文化。（）
13中餐八大菜系是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。
14以下哪个是徽菜的代表菜品？（）
15徽菜以什么食材和技法著称？（）
16徽菜以什么食材为主要原料？（）