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发酵酒

1（）以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定生产工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。
2以下属于发酵酒的是（）。
3发酵酒存在的卫生学问题是（）
4以下属于发酵酒的是
5酒一般根据生产方法不同分为（）、配制酒和发酵酒等三类。
6发酵酒
7下列选项中，属于谷物类发酵酒的是（）。
8下列属于发酵酒的是？
9下列选项中，属于谷物类发酵酒的是（）
10被称为发酵酒之王的酒品是（）
11发酵酒是指用酿酒原料（）制成的酒液。
12一般而言，发酵酒的酒精度比蒸馏酒高。
13发酵酒是用酿酒原料经过发酵制成的酒液。
14酒店中最常见的发酵酒有啤酒、葡萄酒、（）等。
15黄酒是以（）为主要原料酿造而成的发酵酒。
16发酵酒的主要特点是（）、保持原汁原味。
17发酵酒的酒精含量较低，一般在（）以下。
18发酵酒的卫生指标及其限值
19发酵酒的卫生问题主要是（）
20发酵酒含酒精高，一般在30%（V/V）以上，致醉性强。
21饭店常见的发酵酒有啤酒、（）等。
22酒按照制备方法可分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒，下列哪种酒属于配制酒
23发酵酒又称（），是在含有糖份的原料中加入酵母进行发酵而得到的酒精饮料。
24配制酒系指以发酵酒或蒸馏酒为酒基，经添加可食用的辅料配制而成。
25啤酒是以（）、水为主要原料，加（），经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。
26速酿酒母，是将（）同时投入酒母罐，以双边发酵方式来制造酒母，又因制造时间短，又称为速酿双边发酵酒母。
27发酵酒，又称为原汁酒，是在含有糖分的液体中加上酵母进行发酵而产生的含酒精饮料（）。
28茶叶发酵酒是利用人工加糖、加酵母来完成的，所以又称人工发酵茶酒。
29绍兴黄酒是以精白糯米为主要原料的人工酿制发酵酒。（）
30在中国古人的风俗中，葡萄酒、啤酒都属于发酵酒。（）
31葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度等于或大于70％的发酵酒。
32最新国家标准中，黄酒的定义是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，再加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。（）