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豆类

301（）是《中国居民膳食指南》建议多吃的食物。
302下列（）属于酸性食物，过量食用可使血液pH值下降，从而导致相关慢性病的发生。
303中医食养的主要方法具体来说，包括以下方面，除了（）
304经测定，某送检豆类，每百克的含氮量为2克，相当蛋白质含量为（）。
305成碱性食品为（）
306影响粮豆类原料陈化的主要因素是（）。
307下列不属于不易腐性食品的是（）。
308下列属于最易腐性食品的是（）。
309含维生素B2很少的食物是（）
310下列食物含蛋白质相对较少的是（）
311下列哪种食物含蛋白质相对较多（）
312关于消渴病的防治，下列哪项不正确
313薯类和豆类不能被包括在粮食范围之内。（）
314我国粮食产量统计中不包括甘薯和豆类的产量。
315不属于优质蛋白的食物是（）
316何种食物含维生素A丰富
317预防营养性缺铁性贫血和巨幼红细胞性贫血的物质是（）
318下列哪种食物中含铁比较丰富（）
319下列哪种食物中含铁比较丰富
320何谓低蛋白质膳食？适用范围有哪些？
321外耳道豆类异物最好用枪状镊取出。
322当地只有小麦、玉米为主食，辅食中有下列豆类，您认为主食配以哪一种豆类最恰当（）
323人工喂养时，下列哪一点是不恰当的（）
324预防再发生溶血，应注意（）
325平衡膳食中提供热能占总膳食热能5％以下的食物是（）
326粮豆类食品常见的生物性污染是（）
327下列膳食习惯中，不正确的是（）
328膳食中比较实际的促进铁吸收的因素是（）
329为实现营养均衡，粮食应与以下哪些食物合理搭配？（）
330贮藏豆类的安全水分为（）
331豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）
332组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于（）
333锌的良好食物来源有（）。
334肝肾功能不全的老年入豆类蛋白质的摄入应控制在蛋白质总量的（）
335易受寄生虫污染的食物为（）。
336高血压的禁用食物为：
337某家庭3口人，均为成年人，膳食调查结果显示：人均每日谷类摄入量为400g，蔬菜为450g，动物性食物为140g，奶类和豆类食品分别为300g和50g，油脂为50g，此膳食结构中哪类食物摄入量偏高
338食物中最理想的优质蛋白
339下列食物中，维生素A含量最丰富的是（）
340含大豆异黄酮多的是（）
341含植酸多的是（）
342含维生素C多的是（）
343含铁丰富的是（）
344干豆类中不含有的微量营养素是（）
345以下有关膳食指南错误的叙述是（）
346何种食品与谷类配伍食用，是谷类蛋白质互补的天然理想食品
347一般认为，来自于动物和豆类的蛋白质应占膳食蛋白质的比例为多少比较适宜（）
348最易被黄曲霉毒素污染的食品是（）
349影响食品中杂环胺形成的因素包括烹调方式和食物成分，在烹调温度、时间和水分相同的情况下，哪类食物产生杂环胺较多
350有机氯农药残留量最多的食品是（）
351豆类的安全水分为（）
352视黄醇含量最多的食物是（）
353下列哪一项不是豆类的抗营养因素
354含胆固醇较高的食物
355最经济、最主要的热能来源
356膳食纤维的最好来源
357钙的最好来源
35868岁男性，患高脂血症，在饮食中应避免的食物是（）
359缺乏的维生素在下列食物中含量最丰富的是（）
360豆类的抗营养因素不包括下列哪一项（）
361某家庭人口3人，均为成年人，膳食调查结果显示：人均每日谷类摄入量为400g，蔬菜为450g，水果为100g，动物性食物为140g，奶类和豆类食品分别为100g和50g，油脂为50g，此膳食结构中哪类食物摄入量偏高
362富含膳食纤维、VC的食物是（）
363属于纯热能食物的是（）
364钙的最好的食物来源是（）
365引起细菌性食物中毒的中毒食品主要是（）
366成碱性食品是（）
367成酸性食品是（）
368富含多酚类物质的食品是（）
369蛋白质生物学价值最高的是（）
370膳食铁的最好来源是（）
371钙的主要食物来源是（）
372下列食品中维生素B1含量最少的是（）
373下列食物中含铁量最低的是（）
374大豆类代乳品的特点包括以下哪些
375某山区一妇女育有3个子女，生活贫困，长期从事重体力劳动。近期感觉头昏乏力，血白蛋白下降，水肿，最需要补充的食物是（）
376维生素A原的良好食物来源是（）
377下列是粮豆类常见的生物性污染，不包括（）
378哪项不是老年人的营养需求的特点（）
379天然抗氧化物在（）含量最丰富。
380下列哪类食物含碘丰富（）。
381VB1不存在于（）中。
382为防止婴幼儿发生气管异物可喂食（）。
383治疗肥胖首先应适当地限制饮食，食品应以蔬菜、水果、米饭、麦食为主，外加适量的蛋白质，包括瘦肉、鱼、鸡蛋、豆类、豆腐等，饮食管理需长期坚持，方能获得满意效果。（）
384痔疮病人应少食？
385老年人饮食结构中应多食含维生素的食物，其中不包括（）。
386老年人肠胀气的护理正确的是（）。
387老年人饮食结构中应多食含维生素的食物包括豆类、水果、蔬菜等。
388常见的成品粮有（）。
389孕妇每日需豆类及豆制品（）
390富舍多酚类物质的食品是（）
391缺乏的维生素在（）中含量最丰富
392维生素C的主要食物来源是（）
393异乡山水来相思（豆类一）
394为什么豆类的生长周期比大多数植物都要长？
395为什么豆类食物过量可能导致胀气？
396为什么豆类作物需要轮作种植？
397为什么豆类食物含有较高的蛋白质？
398为什么豆类食品被广泛认为有助于减肥？
399为什么豆类的种植对土壤肥力有重要作用？
400人类通过食用植物和肉类获取不同种类的营养素吗？
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