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豆类

201下列食物中，含钙量最为丰富的是（）。
202计算机视觉技术在食品领域应用有（）
203蛋白质利用率最高的是（）类食物
204蛋白质消化率最高的是（）类食物
205蛋白质含量最高的是（）类食物
206以下混合食物中营养价值更高的是（）
207蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近的食物（）
208平衡膳食宝塔的塔尖是（）
209钾的最好食物来源是（）
210从低层向上，（）食物位居平衡膳食宝塔的第二层。
211经测定，某送检豆类，每百克的含氮量为32克，相当蛋白质含量为（）。
212某男士，45岁，外企职员，身高170cm，体重92kg，烟龄20年，每天吸烟1包左右，喜食甘厚味，血压、血脂、血糖等检测结果目前都正常。对该男子进行营养指导，最重要的应该是（）
213豆类作物按营养成分含量的多少可分为两大类，其中含有较高蛋白质的是（）。
214膳食中优质蛋白质的主要来源是（）。
215VB1不存在于（）。
216下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）。
217豆类及豆类制品摄人量是（）。
218下列有关豆类的说法中不正确的是（）。
219儿童膳食铁的良好来源有（）。
220维生素B1的主要来源有（）。
221钙的良好来源是（）。
222对儿童来说，良好的铁来源是（）。
223维生素B1主要存在（）食物中。
224针对缺铁性贫血，膳食干预中应多补充（）。
225青少年的膳食指南包括（）。
226下列属于青少年的膳食指南内容的是（）。
227下列食物中含有丰富维生素B6的有（）。
228计算豆类摄入量时，各种豆制品需要折算成黄豆的量，然后才能相加。（）
229将一个人摄入的所有豆制品的量相加即为豆类及其制品的摄入量。（）
230多食大豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生。（）
231含淀粉最少的豆类是()。
232中国居民膳食宝塔的第三层是：（）。
233大豆类原料的蛋白质营养价值较高。
234“五谷为养”是指维持人体生命的活动所必需的养分主要由谷类和豆类食物来提供。
235妊娠合并糖尿病时，饮食应注意（）
236以下哪种食物不属于大豆类？
237中过人群传统食谱中蛋白质的主要来源为（）
238主要的钙食物来源包括（）
239预防流感的方式有（）。
240铁的主要食物来源是（）
241我国居民膳食中，热能的主要食物来源是（）
242以下哪些食物可促进睡眠（）
243在每日膳食中，动物性及豆类蛋白质不宜少于每日所需蛋白质总量的（）。
244谷类与豆类食品相混合互相补充，可以提高蛋白质的生物效用。
2451颈肩腰腿痛患者应饮食维持酸碱，平时注意：
246以下食物中含铁量最低的是（）
247副食一般包括（）。
248豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）
249进入幼儿期后，（）应逐渐成为小儿的主食。
250儿童营养不良的营养治疗，应选用动物性蛋白和豆类蛋白，蛋白质的总量应不低于（）
251青少年的膳食指南不包括（）。
252下面各类食物可以增加肺癌的危险性的是（）
253假单胞菌属是典型的腐败菌，多见于（）
254在一般人的膳食中，（）占总量的25%~30%为宜。
255预防胎儿产生缺钙抽搐和母亲骨质软化症，错误的方法是（）
256含淀粉最少的豆类为（）。
257豆类的营养特点不包括（）。
258中国居民平衡膳食宝塔（2007）中，奶类和豆类位于第几层
259维生素C的最好食物来源是（）
260下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项（）。
261试述豆类及其制品的营养价值。
262严重烧伤患者从尿及创面中丢失钾较多，可用于补钾的食物是（）
263我国居民以植物性食物为主，蛋白质主要来源是豆类及其制品。
264粮豆类食品的主要卫生问题是细菌和细菌毒素污染（）
265粮豆类食品的主要卫生问题是（）
266肝性脑病患者昏迷复苏后，可逐步增加且最适宜的蛋白质食品是（）。
267下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项（）
268引起椰毒假单胞菌酵米面中毒的食物主要是（）
269下列哪些是宜产气类食物（）。
270根据中国营养学会建议，妊娠各期蛋白质RNI比非孕妇女分别增加（）。
271豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含（）
272一般情况下，几个月以内的婴儿最好不用豆类代乳品
273预防小儿缺铁性贫血应强调（）
274油性皮肤的人日常饮食应少吃（）食品。
275要求强光照的蔬菜有（）
276儿童膳食中，动物蛋白质及豆类蛋白质不少于总蛋白质的（）
277奶类及奶制品、大豆类及豆制品位于学前儿童膳食金字塔的（）
278豆类、海带、浓茶都属于惰性食物。
279《中央储备粮油轮换管理办法》对中央储备粮油储存年限（以生产时间计算）是如何规定的？
280服药原则上宜少食（）
281中国居民膳食宝塔的第三层是：（）
282（）的初加工方法是剥去豆类，洗净即可。
283豆类蛋白质含量很高，一般在（）之间
284许多豆类面坯的点心品种，都需要借助油脂定型。
285食物中豆类、蛋类、奶类，各种瘦肉和鱼类等蛋白质含量丰富。
286大豆及各种豆类食品中的毒蛋白凝素，当生食或烹调不足时可引起中毒症。
287为肠胀气病人制订饮食时应少食（）
288（）前尽量不给婴儿吃整粒的豆类、花生米、瓜子不易嚼碎的食品
2891岁前尽量不给婴儿吃整粒的豆类、花生米、瓜子等不易嚼碎的食品。（）
290（）前尽量不给婴儿吃整粒的豆类、花生米、瓜子等不易嚼碎的食品。
291哪一类食物缺乏时会没有体力、容易疲倦（）
292肝性脑病病人早期膳食应（）
293豆类含优质植物蛋白，是心血管病人和肾病病人的理想食品。
294维生素A最好的来源（）
295不要给4岁以下婴幼儿食用果冻、花生、豆类等圆滑食物。
296患者，男性，14岁。肠道内积聚过量气体不能排出，伴腹胀及胀痛。下列护理措施错误的是（）
297利用基因工程技术改良作物营养品质时，利用修饰植物贮藏蛋白基因序列使（）和（）含量增加，以弥补豆类和蔬菜在这方面的不足。
298豆类含有一些血细胞凝集素，它可以凝集我们体内的红细胞。
299从底层向上，食物位居平衡膳食宝塔的第二层（）
300（）是《中国居民膳食指南》建议每天都吃的食物。
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