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香菇

1干香菇怎样浸泡味更鲜？
2蘑菇、香菇、灵芝属于蕈菌。（）
3原产于中国的作物有（）
4原产于中国的作物（）
5依据我国相关规定，下列不能申请商标注册的是（）。
6某厨房购入香菇5千克，发涨后的水发香菇17.5千克，它的净料率是（）。
7下列哪种树木的木屑不适宜栽培香菇()
8下列哪种食用菌的菌柄应在贮藏加工之前做适当处理（）。
9香菇原料处理中最重要的工序是：
10以下哪项是香菇的别名？
11使用香菇前一定要极可能多浸泡一段时间。（）
12（）是用于烹调过程中调和食物口味的，用量虽少但作用很大。
13下列哪些食物富含嘌呤，痛风患者需谨慎选择
14高血压病人不宜食用（）。
15下列属于素汤的是（）。
16我国著名中药“舒筋丸”的一种重要成分的蘑菇是什么？
17金顶侧耳，由于它的颜色鲜黄至草黄色，貌似花朵，也称之为
18猴头菌片、猴头健胃灵胶囊中有的一种蘑菇是
19有智力菇之称的蘑菇是
20被称之为花菇，享有“植物皇后”的美称的蘑菇是
21吃一个就能杀死健康人的东西是
22下面关于香菇煲乳鸽的说法正确的是？
23香菇是木腐菌，双孢菇是草腐菌。
24香菇属于（）范畴。
25香菇是否正常转色对香菇后期子实体分化和生长没有影响。
26香菇转色后在菌棒表面形成的棕红色菌膜具有的功能是？
27为了促进香菇菌棒转色，应当？
28香菇是木腐菌。
29香菇培养料内菌丝体初期为白色，后期可以变为棕色（褐色）。
30香菇为中温菌。
31我国北方春季、秋季更适合栽培香菇。
32香菇子实体的形成和发育不需要光线。
33香菇培养料含水量在55-60%。
34香菇常压灭菌时，由于每次灭菌量较大（5000袋），灭菌时间长达36小时以上。
35下列哪些是蔬菜（）
36干香菇怎样浸泡味更鲜？（）
37鲶鱼+（）=会导致腹痛、腹胀、便秘等症状。
38（）含铁较为丰富，经常食用可以预防缺铁性贫血。
39（）在日本被称为“益智菇”或“一休菇”。
40下列哪种菇是同宗结合食用菌（）
41下列属于污秽货物的是（）
42“蓝瘦香菇”是（）的网络词。
43孕妇不宜多吃的菌类是（）
44下列食物可以降低胆固醇的，哪项除外？
45在平衡膳食宝塔中，香菇和（）处于同一层。
46下面关于香菇煲乳鸽的说法正确的是？（）
47关于香菇的表述正确的是
48香菇孢子产生的部位是（）
49香菇出菇期间空气相对湿度为（）
50香菇菌丝生长要求的PH为（）
51香菇子实体的组成包括（）
52香菇转色好的标准是（）
53香菇子实体由孢子萌发而成，是香菇的营养体。
54香菇代料栽培的原理是人为地创造对香菇菌丝和子实体发育有利，而对其他杂菌生长不利的环境条件的过程。
55香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一。
56香菇就是一种草腐菌。
57把香菇菌种接种到适宜香菇生长的木段中，栽培香菇的方法就叫做香菇的段木栽培。
58香菇的单核菌丝必须通过异宗结合后才能形成双核菌丝。
59香菇中含有（）种氨基酸，在人体必需的（）种氨基酸中，香菇中就含有（）种，且占全部氨基酸的（）以上。
60我国是世界上最早认识和栽培香菇的国家。早在公元前239年，《吕氏春秋》中就有了食用香菇的记载：“味之美者，越骆之菌”。其中“菌”即香菇。
61具有抗癌作用的食物有（）。
62香菇属于哪一种植物？
63有一种植物因为味道鲜美，营养丰富，而被誉为“植物皇后”的是：
64春来不下种，四季不开花，越嫩越好吃，老来一包渣。（打一植物）
65圆圆台子圆圆脚，北京皇帝猜不着。（打一植物）
66小小一柄伞，收不拢，撑得满。（打一植物）
67红又红，黑又黑，吃得栽不得。（打一植物）
68此间别汝后，更添愁和苦（3字菜肴）
69如要宽心早把前程作安排（食品）
70楼角和草离乱栽（蔬菜）
71离离秋草乱如发（食用植物）
72委屈受苦，一生心哀（食品名）
73初秋明月下，苦女思团圆（土特产）
74下列植物哪些属于菌类植物？（）
75患者，女性，23岁，妊娠6个月，因头晕、心悸、气短、面色苍白入院，诊断为营养性巨幼细胞性贫血，应多补充的食物不包括
76菌藻食物，有保健防病作用：（），预防疾病，从幼儿开始。
77下述属于丝裂原的是（）
78高血压患者不宜食用的是
79痛风患者应该尽量少摄入下列哪种食物或饮品？（）
80制作奶油蘑菇汤需要用到以下（）？
81香菇的上品是（），肉厚柄短、香气浓郁，盖面有不规则的白色裂纹。
82下列几种食用菌不是木腐型食用菌
83金针菇、香菇、双孢蘑菇、草菇的子实体原基形成都需要温差刺激。
84有的美国人甚至把（）誉为上帝食品
85（）可作凉拌、炒、扒、炖、煮汤及制陷等。
86有的美国人把（）誉为上帝食品
87吉林省盛产的一种特色食材是？（）
88女性，25岁，妊娠6个月，因头晕、心悸、气短、面色苍白入院，诊断为营养性巨幼细胞性贫血，应多补充的食物不包括（）
89香菇是其他垃圾。
90简述菌藻类食物的保健作用。
91下列汤中按品泽划分的是（）。
92下列不属于普通话规范词汇的有（）
93促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。
94香菇属于（）结实类食用菌。
95香菇菌丝体长满袋，有少许褐色和瘤状物出现时应进行（）。
96香菇培养料适宜含水量是（）
97下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。
98香菇菌膜理想的颜色是（）。
99简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？
100香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。
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