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食醋

101哪种方法生产食醋要用填充料？对填充料要求？填充料的主要作用？
102酸渍是用醋酸或食醋浸泡食品，使醋酸浓度达到17%以上。（）
103醋酸菌十分有利于食醋的贮存。
104不属于酸味调味料的是（）。
105食醋是调制鱼香、荔枝等味型的重要调料。
106患者女性，患急性上呼吸道感染。为防止交互感染，吴女士的家属应做好（）
107在日常饮食因素中，对药物疗效影响最大的是（）
108下列食醋中营养成分含量最少、风味较差的品种是（）
109发酵性咸味调味品有（）等几种。
110食醋中含有多达（）以上的氨基酸。
111地板上如有墨迹，可将（）倒在墨迹处，20分钟后再用湿布擦，便可去除墨迹。
112食醋除含有（）的醋酸外，还有其它有机酸、氨基酸、糖、等。
113患儿，男，2岁。因上呼吸道感染出现咳嗽、发热人院。现体温39.℃，半小时前突发抽搐，持续约l分钟后停止，呈嗜睡状。为避免再发抽搐，护理的重点是（）
114食醋具有腐蚀性，故不应储存于（）。
115检验袋食醋净重的标准差是否符合标准规定的原假设H0为（）。
116以淀粉为原料生产食醋需要经过淀粉糖化→醋酸发酵→酒精发酵三个生化过程。
117沙茶酱中的主要原料构成是（）
118空气消毒熏蒸时，需食醋（）
119婴幼儿容易感染的呼吸道疾病有哪五种？并请写出至少三种预防性消毒方法。
120当人吸入氨气咳嗽时，可以用湿毛巾或蘸有食醋的毛巾捂住口鼻，以减少氨气对呼吸道的刺激程度。
121误服强碱的救治方法，下列哪项是错误的：（）
122按照国家及行业标准，将食醋分为酿造食醋和（）。
123下面那些需要在车间入口处设置洗手消毒设施（）。
124预防副溶血性弧菌食物中毒的措施有（）
125食醋的主要成分为醋酸，其含量约占：
126当进行食品容器、食具与包装材料浸出液的溶出试验时，蒸馏水模拟的食物类型是（）
127患儿男，3岁。玩耍时不慎吞入强碱，应首先给予的处理是（）
128采用食醋进行家庭居室空气消毒时，每立方米空间应用食醋量为（）
129患儿陈某因确诊流脑转入传染病房，其原住房间需用食醋空气消毒，病房高4m，宽4m，长5m，食醋用量是（）
130在呼吸道感染流行时为防止交叉感染，接触病毒感染者应（）
131患儿，男，2岁。因上呼吸道感染出现咳嗽、发热入院。现体温39.0℃，半小时前突发抽搐，持续约1分钟后停止，呈嗜睡状。为避免再发抽搐，护理的重点是（）
132流感病室用食醋熏蒸消毒，每100m3空间的用量为（）
133流感病室用食醋熏蒸消毒，每100m3空间食醋的用量为（）
134病人李某，患流感，其家人准备用食醋消毒空气，其居室空间为150m3，需用食醋
135不能用于做熏蒸消毒的消毒剂是（）
136为一流脑病人的病室消毒熏蒸时，可选用（）
137患者，男，39岁。大面积Ⅲ°烧伤入院。对其所住的病室进行空气消毒的最佳方法是（）
138在呼吸道感染流行时为防止交叉感染，接触病毒感染者应（）。
139患者，女性，38岁。患有滴虫性阴道炎，患者向护士询问内裤的处理方法是（）
140患儿，因确诊流脑转入传染病房，其原住病房需用食醋空气消毒，病房高4m、宽4m、长5m，食醋用量是（）
141患儿10岁，确诊肝豆状核变性6年。因呕血黑便2天伴嗜睡半天入院考虑有肝性脑病存在的可能，下列哪一项的处理不合适
142发生中暑后应迅速将中暑者移到凉爽通风的地方，脱去或解松衣服，给患者喝含（）的饮料或凉开水，用凉水或酒精擦身。
143患者，女，23岁，吞服碳酸氢钠数分钟。正确的治疗方法是（）
144肝硬化、肝性脑病患者，血PH7.49，K＋3.7mmol／L，Na＋137mmol／L，FBS5.8mmol／L，首选下列哪种药物治疗（）
145对中枢神经有抑制作用的是（）
146可产生大量氨基酸，阻碍左旋多巴等吸收的是（）
147可刺激胃肠黏膜，引起水肿或充血
148摄人过多可增加体内血容量，促发充血性心力衰竭或高血压的是（）
149服用左旋多巴不宜同食（）
150服用环孢素不宜同食（）
151左旋多巴治疗震颤麻痹时宜减少食用的是（）
152磺胺类药用于抗感染不宜食用的是（）
153环孢素用于器官移植抗排斥反应不宜食用的是（）
154氟尿嘧啶、甲氨蝶呤等抗肿瘤治疗应该禁用的是（）
155服用维生素B，、维生素B2、烟酸等应该禁用的是（）
156服用维生素
157服用氨基糖苷类药时应该禁用的是（）
158食醋可使其在尿道中形成结晶的药品是（）
159下列各句中，有两个错别字的一项是（）。
160单用霉菌进行发酵的制品
161关于时行感冒流行期间的注意事项，错误的是（）
162火灾中减轻浓烟危害的方法有（）
163凡事皆有学问，下列关于厨房科学的说法正确的是（）。
164煅淬药物的常用辅料有（）
165当进行食品容器、食具与包装材料浸出液的溶出试验时，正己烷模拟的食物类型是（）
166厨房里的柠檬和食醋结合可以用来清洁油渍，这是为什么？
167为什么食醋能够腐蚀某些金属？
168为什么食醋煮鸡蛋能让蛋壳更容易剥开？
169为什么食醋和洗衣粉不能混合使用？
170为什么食醋和肥皂遇到一起会起泡？
171为什么食醋会与生姜发生化学反应，产生独特的香味？
172为什么食醋和打火机接触会发生喷火现象？
173为什么食醋可以用来清洁污渍？
174为什么往生锈的铁钉上滴上几滴食醋，锈迹会变黑？
175为什么食醋能除去水壶中的水垢？
176为什么食醋和肥皂混合会产生危险的化学反应？
177为什么食醋在厨房中的使用比其它酸多？
178为什么食醋能中和碱性物质？
179为什么食醋和苏打水混合时会产生大量气泡？
180为什么食醋能去除铁锈？
181为什么食醋能溶解水垢？
182为什么雨是无味无色的，而食醋却是酸的？
183为什么食醋能用来清洁污渍？
184为什么食醋和肥皂水能清洁污渍？
185以下哪种容器不宜用来长期存放食醋？
186食醋是如何制作出来的？
187为什么食醋和芝麻酱混合会产生化学反应并发出气味？
188为什么食醋可以用作清洁剂？
189为什么醋酸（食醋的主要成分）可以溶解碳酸钙（如鸡蛋壳），但无法溶解其它种类的矿物？
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