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豆酱

1朝鲜族以米饭为主食，以汤、酱、咸菜和泡菜为副食。每餐必有汤，调味品最爱用辣椒和豆酱，咸菜是佐餐的主要菜肴。
2引起肉毒梭菌食物中毒的食品是（）
3朝鲜族的饮食习俗主要有（）。
4餐饮中心使用和售卖（），每发生一起扣罚各级管理区当月利润8万元，处罚餐饮中心经理1000元。
5豆酱是利用豆、麦等谷物发酵而成的调味品。（）
6日将落之时，喜得酒沽来（地方特产）
7（）对2·型糖尿病也有很好的治疗价值。
8（）是一种用优质黄豆泡蒸（煮）熟后经天然发酵制成的调味品。
9为什么在魏晋隋唐期间，大豆退出了主食行列（）
10以下不是制作BBQ烤排骨酱料的原料是（）
11某北方地区的居民喜食家庭自制的植物性发酵食品或越冬保存的肉制品，如豆酱、腊肉等，处理不当容易引起的可能是（）食物中毒
12下列叙述内容最符合湖南风味菜特点的选项是（）。
13为预防肉毒梭菌食物中毒，家庭自制豆酱时，原料大豆应该加热处理，加热温度和时间是（）
14下列哪种食品不是肉毒中毒的好发食品
15某医院收治了某家庭3名疑似食物中毒患者，自述吃了自制的豆酱后出现头痛、乏力、走路不稳，以后逐渐出现视物模糊、眼睑下垂，经检查瞳孔散大，你认为这可能是一起什么类型的食物中毒
16副溶血性弧菌食物中毒好发食品是（）
17沙门菌属食物中毒的好发食品是（）
18葡萄球菌食物中毒的好发食品是（）
19一家3口人，吃了自家制作的豆酱后，出现仝身疲倦无力、头晕、头痛、食欲不振。继而出现视力模糊、上睑下垂、呼吸困难、声音嘶哑、语言障碍、颈肌无力、头下垂。经积极治疗后，逐渐恢复健康。这一家人中毒的最可能原因是（）
20父母想要让孩子接受更加大胆的早餐，就得自己也这样吃。孩子在子宫里就开始品尝腌蛋和豆酱的味道了，出生后婴儿会喜欢他们在子宫里（）过的食物，科学家称之为产前味道学习。但孩子们天生会喜欢某种东西并不等于他们的舌头第一次（）到它时会很愉悦，网上有很多韩国婴儿第一次吃到泡菜时抓舌头甚至（）的视频。依次填入画横线部分最恰当的一项是（）。
21我们可以利用米曲霉发酵黄豆制作豆酱，呈现出的鲜味主要来源于？
22黄豆酱的主要营养成分是什么？
23某村一家6人，吃了自制的豆酱后，1、2天内相继出现头痛、头晕、食欲缺乏，之后出现视力模糊、复视、咀嚼及吞咽困难或头下垂、声音嘶哑等症状，但神志清楚，该食物中毒的可能病原是（）
24某家庭5人，吃了自制的豆酱后，出现头晕、头痛、乏力、食欲不振，随后出现视力模糊、眼睑下垂、吞咽困难、声音嘶哑、颈无力、头下垂，经治疗后逐渐恢复健康，发生中毒的最可能病原是（）
25朝鲜族以米饭为主食，以汤、酱、咸菜和泡菜为副食。每餐必有汤，调味品最爱用辣椒和豆酱，咸菜是佐餐的主要菜肴。（）