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豆油

1油的沸点可达200℃以上，如豆油为（）。

2一般情况下，豆油的沸点为（）。

3一般情况下，豆油的沸点为（）

4我们平时经常见到豆浆、豆腐、豆芽、豆奶、豆油等，都是由大豆加工成的食品。

5下列物质中的主要成分不属于糖类的是（）。

6蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是（）

7男性，36岁，12小时前工作中突然出现右上腹痛，继之出现豆油色尿，半小时前出现上腹痛向腰背部放散，俯首弯腰可减轻腹痛，血压120/80mmHg，呼吸18次/分。下列哪项治疗措施不合适（）

8EPADHA的良好食物来源是（）

9动脉粥样硬化病人应忌用的植物油是（）

10某套利者利用豆油期貨进行交易，假设豆油期货合约两个月的合理价差40元/吨，豆油期貨价格如下表所示，以下最造合迸行买入套利的情形是（）。（不考慮交易费用）

116月5日，豆油现货价格为元/吨。国内某榨油厂决定为生产的吨豆油进行套期保值，于是在9月份豆油期货合约上的建仓，价格为元/吨。8月5日，豆油现货价格为元/吨，期货价格为元/吨。该榨油厂将现货豆油售出，并将期货头寸平仓了结。该榨油厂套期保值效果是（不计手续费等费用）。

12在我国，某交易者5月日在反向市场买入手7月豆油期货合约的同时卖出手9月豆油期货合约，建仓时的价差为元/吨，该交易者将上述合约平仓后获得净盈利1元（不计手续费等费用），则该交易者平仓时的价差为（）元/吨。（交易单位：吨/手）

13某套利者认为豆油市场近期供应充足、需求不足导致不同月份期货合约出现不合理价差，打算利用豆油期货进行熊市套利。交易情况如下表所示，则该套利者的盈亏状况为（）。（交易单位：吨/手）

14下列操作符合反向大豆提油套利做法的是（）。

15某套利者买入5月份豆油期货合约的同时卖出7月份豆油期货合约，价格分别是8600元/吨和8650元/吨，平仓时两个合约的期货价格分别变为8730元/吨和8710元/吨，则该套利者平仓时的价差为（）元/吨。

16樟脑的燃点70℃，豆油的燃点220℃，因此樟脑比豆油更易着火（）。

17下列项目中，采用从量计征的方法征收消费税的项目有

18以下油脂是必需脂肪酸的最好来源，除了

19利用大豆与其两种制成品——豆油和豆粕的期货合约进行套利是可转换性商品间套利交易。（）

201岁以内婴儿膳食的调味料中不加（）。

21某鞣酸栓，每粒含鞣酸03g，空白栓重3g，已知鞣酸的DV=16，则每粒鞣酸栓所需可可豆油为

22下列属于收敛药的是？

23胶剂制备常用的辅料有：（）

24秦汉魏六朝时期扩充的烹调原料

25犬，9岁，少尿，尿液浓稠，黄如豆油状，出现多白质及肾上皮细胞和透到明管型。临床血液生化检查最可能见到（）。

26下面饲料中属于能量饲料的有（）。

27豆油、小麦胚芽油、亚麻籽油和紫苏油属于（）类油脂。

28块、片、纤维状态的可燃物质不包括（）。

29块片纤维状态的可燃物质不包括（）。

30以下关于大豆提油套利的描述，正确的是（）。Ⅰ．买入大豆期货合约，同时卖出豆油和豆粕期货合约Ⅱ．卖出大豆期货合约，同时买入豆油和豆粕期货合约Ⅲ．在大豆期货价格偏低，豆油和豆粕期货价格偏高时使用Ⅳ．在大豆期货价格偏高，豆油和豆粕期货价格偏低时使用

31油的沸点可达200℃以上，如猪油为（），豆油为230℃，牛油为208℃。

37以下的油脂中，含饱和脂肪酸最高的是（）

38犬，9岁，少尿，尿液浓稠、黄如豆油状，尿中出现多量蛋白质及肾上皮细胞和透明管型。临床血液生化检值最可能见到（）

39犬，9岁，少尿，尿液浓稠、黄如豆油状。尿中出现多量蛋白质及肾上皮细胞和透明管型。临床血液生化检查最可能见到

40典型的烃基润滑脂通常称为（）。

41制作乐亭烧饼的油面是用面粉加入（）调成油面。

42下列物质中自然点最高的是（）。

43高尿酸血症患者营养治疗烹饪用油选择下列（）油脂为宜。

44胶剂制备时，用以矫臭的辅料是（）

45下列关于浓缩收胶的叙述，错误的是（）

46胶剂制备过程中加入豆油、冰糖、黄酒的阶段为（）

47胶剂制备时，可沉淀胶液中泥沙杂质的辅料是（）

48胶剂制备时，可增加胶剂透明度，起矫味作用的辅料是（）

49关于浓缩收胶的叙述，正确的是（）

50用以沉淀胶液中的泥沙等杂质的是（）

51可以矫味、矫臭，并可促进浓缩收胶时气泡逸散的是（）

52可以增加胶剂透明度和硬度的是（）

53在胶剂生产中下列属于浓缩收胶的操作有（）

54含必需脂肪酸较多的食用油是（）

55豆油中含有的主要营养素为（）

56下列关于大豆提油套利操作，正确的是（）。

57下列不含胆固醇的食物是（）

58下述产品中，哪两种产品的交叉价格弹性为负值？

59已知每千克豆油15元，一桶豆油连桶共重55千克，油用去一半后，连桶共重3千克，那么这桶油价值（）元。

60制备黑膏药的植物油以（）。

61大豆可以加工成：（）

62豆油是从大豆种子的哪一部分榨出来的

63一般制作甜馅用的油脂有猪油、花生油、豆油、黄油、芝麻油等。

64在我国，某交易者4月26日在正向市场买入10手7月豆油期货合约的同时卖出10手9月豆油期货合约，建仓时的价差为120元/吨，该交易者将上述合约平仓后获得净盈利10000元（豆油期货合约规模为每手10吨，不计手续费等费用），则该交易者平仓时的价差为（）元/吨。（建仓时价差为价格较高的合约减价格较低的合约）

65以可可豆油或甘油明胶等为基质而制成的，遇热容易软化变形的是（）

66男性，36岁，工作中突然出现右上腹疼痛，12小时后出现上腹疼痛，腹胀，向腰背部放散，豆油色尿，最可能的诊断是（）

67某交易者以6500元/吨卖出10手5月豆油期货合约后，符合金字塔式增仓原则的是（）。

68男性，36岁，工作中突然出现右上腹疼痛，12小时后出现上腹疼痛、腹胀，向腰背部放射，豆油色尿，最可能的诊断是（）

69患者18岁，发热，起病3天后体温下降，伴恶心、呕吐，尿色深如豆油样，病程第8天出现嗜睡，继之神志不清，巩膜皮肤深度黄疸，肝界缩小，诊断应考虑（）

70女性，60岁，发热4天，38℃，自动缓解，伴恶心、呕吐、乏力，起病1周发现尿色加深，如豆油样，粪便颜色变浅，化验ALT800U／L，胆红素100μmol／L，诊断最可能是（）

71患者女，60岁，发热4d，38℃，自动缓解，伴恶心、呕吐、乏力，起病1周发现尿色加深，如豆油样，粪便颜色变浅，实验室检查ALT800U／L，胆红素100μmol／L，诊断最可能是（）

72患者18岁，发热起病3d后下降，伴恶心、呕吐、尿色深如豆油样，病程第8天出现嗜睡，继之意识不清，巩膜皮肤深度黄疸，肝界缩小，出现腹水。诊断应考虑（）

7320岁男性，发热起病，体温38℃，3天后体温下降伴周身乏力，食欲缺乏，恶心呕吐，近2天发现尿色深如豆油样，抗HBs（+），抗HAVIgM（+），诊断应考虑（）

74状况的出现，表示基差走弱。Ⅰ7月时大商所豆粕9月合约基差为4元/吨，8月时为3元/吨Ⅱ7月时大商所豆油9月合约基差为5元/吨，8月时为-1元/吨Ⅲ7月时上期所阴极铜9月合约基差为-2元/吨，8月时为-6元/吨Ⅳ7月时上期所铝9月合约基差为-2元/吨，8月时为0元/吨

75女性患者，60岁，发热4天，38℃，自动缓解，伴恶心、呕吐、乏力，起病一周发现尿色加深，如豆油样，粪便颜色变浅，化验：ALT800U/L，胆红素100μmol/L，诊断最可能是（）

76植物油脂中脂肪酸的分布因油的来源不同而有所差异，一般豆油中多不饱和脂肪酸比例较低。（）

77一般纳税人从农业生产者手中购进免税农产品用于生产豆油出售（适用增值税税率13%），收购凭证上注明是40000元，应确认的进项税额是（）元。

78患者男性，22岁。发热起病，T38℃，3天后体温下降伴周身乏力，食欲缺乏，恶心、呕吐，近2天发现尿色深如豆油样。查体：胆红素定量80μmol/L，抗-HBs（+），抗-HAV-IgM（+），巩膜及皮肤中度黄染，肝区轻度叩痛，肝肋下触及1Ocm，质软，脾侧卧未及，胆囊区无压痛。该患者的诊断应考虑

79患者，男性，20岁。发热起病，体温38℃，三天后体温下降伴周身乏力，食欲缺乏，恶心呕吐，近2天发现尿色深如豆油样，胆红素定量80μmol/L，抗HBs（+），抗HAVIgM（+），巩膜及皮肤中等度黄疸，肝区轻度叩痛，肝肋下触及10cm质软，脾侧卧未及，胆囊区无压痛。此病人临床诊断应考虑

80患者18岁，发热起病3天后下降，伴恶心、呕吐、尿色深如豆油样，病程第八天出现嗜睡，继之神志不清，巩膜皮肤深度黄疸，肝界缩小，诊断应考虑（）