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茶叶营养与功能

1世界上最大的古茶树群是（）的野生古茶树群落。

2（）暗中密赐茶荼以代酒，这是以茶代酒最早的记载。

31662年嗜好饮茶的（）凯瑟琳嫁给英国国王查里二世，提倡皇室饮茶，带动了全国的饮茶之风。

4碾破云团北焙香，汤嫩水轻花不散，描写的这种现象是（）时期对泡茶技艺的一种要求。

5在我国（）时期，龙团凤饼，名冠天下。

6黄茶品质的主要特点是（），这是在闷黄过程中形成的。

7唐代饮茶方式主要有（）。

8下面哪些茶叶是绿茶（）。

9下面哪些茶叶是红茶？

101980年科研人员在贵州省晴隆县碧痕镇新庄云头大山发现一颗茶籽化石。

11云南勐库大雪山野生壹号茶树王是地球上最古老的大茶树。

12东周时期开始将茶以地方特产作为贡品。

13西汉时期茶叶开始进行商贸。

14先秦两汉时期，巴蜀是中国茶业的摇篮。

15唐代时期，长江中下游地区成为中国茶叶生产和技术中心。

16按照加工工艺和产品特性，可将我国茶叶产品分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、花茶和再加工茶。

17乌龙茶是一种半发酵茶，采用特殊的萎凋和杀青工艺加工而成。

18白茶属轻发酵茶，其基本加工工艺过程为萎凋、晒干或烘干。

19（）是茶叶水溶性黄色素的主体物质，是绿茶汤色的重要组分。

20茶叶中（）元素含量较高，可与紫菜、海带中的含量相媲美。

21一般（）中维生素C的含量更丰富。

22γ-氨基丁酸不具有下面（）的保健功能。

23茶叶中含有丰富的维生素A原，不同茶类含量高低一般是（）。

24茶叶所含的重要滋味物质主要有（）。

25下面关于茶叶氟叙述正确的是（）。

26茶氨酸具有下面（）的保健功能。

27研究报道咖啡碱主要具有（）的保健功能。

28茶红素是红茶汤色亮的主要成分，是红茶滋味强度和鲜度的重要成分，也是形成茶汤金圈的主要物质。

29茶叶中的糖类多以膳食纤维的形式存在，有低热量饮料之称，适合于糖尿病和其他忌糖患者饮用。

30喝茶能使人心情舒畅，与茶所含的茶氨酸有关。

31目前市面上流行的伽马茶具有很好的降血压功效。

32茶为万病之药，这是我国古代医药学家（）对茶的多种保健功能的高度评价。

33（）性微寒，容易刺激肠胃，属于寒凉性体质的人或疾病患者（虚寒、内寒、胃寒）应少饮或不饮。

34（）有美容养颜、调经止痛的功效，但虚火旺盛者不宜饮用。

35（）饮后有通气和胃的作用，适宜于胃功能较弱的老年人饮用。

36茶叶有较好的抗氧化活性，这与茶所含的（）等成分有关。

37茶多酚及其氧化产物的抗癌作用机理主要有（）。

38饮茶有抗疲劳功效，这主要与茶所含的（）等成分密切相关。

39饮茶有降血压的功效，这主要与茶所含的（）等成分密切相关。

40黑茶具有的典型保健功能主要有（）。

41研究表明茶叶所含茶多酚等活性物质能有效阻止放射性物质侵入骨髓，并可使它们迅速排出体外，被健康及医学界誉为辐射克星。

42饮茶能令人少眠，使人益思，这是因为茶含有的咖啡碱等物质有兴奋功能。

43中国和日本民间很早就使用粗老茶治疗糖尿病。

44茶有抗过敏作用，这与咖啡碱可以有效抑制肥大细胞释放组胺有关。

45利用浓茶水泡脚治疗脚气就是利用茶叶所含的茶多酚、咖啡碱等物质对致脚气病的病原真菌有较强的抑制作用。

46咖啡碱有利尿作用，其利尿作用能增强肾脏的功能，防治泌尿系统感染。

47乌龙茶不宜空腹饮用。因为冲泡乌龙茶用水相对较少，茶汤较浓，空腹饮用可能会导致肠胃吸收大量的茶多酚；大量的茶多酚令人感到饥肠辘辘，甚至会头晕目炫，即俗称的茶醉。

48长期大量饮用黑茶易导致人体氟中毒，形成氟斑牙和氟骨症。

49从中医角度上说，红茶性温，适宜脾胃虚弱者及胃寒的人饮用。

50世界卫生组织称众多癌症中，（）是最普遍和最致命的癌症。

51茶所含的化学成分（）没有抗动脉粥样硬化的作用。

52茶的降血压功效与下面哪项（）无关。

53下述表述正确的是（）。

54下面哪项（）是致心脑血管疾病的主要病因。

55茶多酚的降脂作用机制有（）。

56影响身体肥胖的因素主要有（）。

57身体任何部位的组织器官都有可能发生癌变。

58肿瘤就是癌症，癌症就是肿瘤，两者没有根本的不同。

59茶多酚有紫外线过滤器之美称，口服或外用茶或茶多酚均能抵抗紫外线的致癌作用。

60研究发现日本成年男子的吸烟率比美国高，相应地，肺癌的发生率和死亡率也比美国高。

61心脑血管疾病是一种严重威胁人类健康的常见病，是世界上第二高病死率的疾病。

62茶多酚可通过抑制胰脂肪酶活性，抑制饮食来源的脂肪在消化道中的分解，降低脂肪分解产物在消化道内的吸收，进而起到减肥的效果。

63龋齿俗称蛀牙、虫牙，是最常见的口腔疾病，主要是由（）所致的牙齿硬组织脱钙和有机质分解导致的牙齿破坏、崩解的一种感染性疾病。

64下面哪项可用于治牙痛（）。

65感染性结膜炎有传染性，可用茶水洗眼来治疗，这主要是利用茶所含的（）。

72茶多酚改善胃肠道功能的作用机制主要有（）。

73茶叶有治疗感冒的作用，这主要是因为（）。

74中国和日本很早就流传着泡饮粗老茶治疗糖尿病的历史；且茶叶越粗老，治疗糖尿病的效果越好。

75饮茶可除口臭主要是因为茶含有大量的芳香物质。

76糖尿病有明显的家族遗传性，尤其是Ⅱ型糖尿病患者。

77日本可口可乐公司推出了一款酷乐仕睡眠水，这款睡眠水中因含有（）而可以帮助人们更好的睡眠。

78精神卫生的标准不包括下面哪项（）。

79下面哪项一般不会导致孩子产生精神障碍（）。

80中国茶道精神的核心是（）。

81茶所含的化学成分中（）具备对精神的调节作用。

82现代养生方法主要有（）。

83一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。其中饮第（）碗是描述饮茶后心理方面的感受。

84遗传是致精神疾病产生的最重要因素之一。

85社会因素对精神疾病的产生没有任何影响。

86茶叶所含茶多酚对咖啡碱的兴奋作用具有颉颃作用，可使咖啡碱的兴奋作用持续时间长且比较温和。

87精神养生法是中国传统养生方法之一，相当于现代医学的心理卫生保健。

88儒家茶道追求的是品茶无我，我是清茗，清茗即我的境界。

89茶氨酸能缓解焦虑、改善心情、提高认知等，因此茶氨酸被称作幸福氨基酸。

90唐代赵州和尚吃茶去，他认为可以通过饮茶来顿悟，感悟佛性。由此，吃茶去成为禅林法语，茶禅一味亦由此而来。

91饮茶能延缓皮肤的衰老，尤其是绿茶，因为绿茶含有丰富的（）等强抗氧化剂。

92影响骨健康的因素很多，其中（）是影响骨骼健康最关键的因素。

93人老后会导致人体身高缩短，这是因为（）的缘故。

94以茶水泡脚不仅可以解乏，还可以用来预防和治疗脚气病，这是因为茶叶含有的（）等成分有抑菌活性的缘故。

95茶有美白皮肤的功效，这主要与茶所含（）有关。

96下面哪些是茶叶所含的主要美容成分（）。

97皮肤是人体最大的器官，影响皮肤健美的因素有（）。

98饮茶防龋的作用机制主要有以下（）几方面。

99下面（）会影响牙齿的健美。

100茶叶美容不属于中医美容的范畴。

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