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综合知识

235401大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（）9蛋白质。
235402人体氮的来源为（）。
235403中国营养学会推荐我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推荐摄入量为（）kCal／d。
235404基础代谢占总量消耗的（）。
235405一般混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的（）。
235406食物热效应是以（）的热效应为最高。
235407除了基础代谢外，（）是人体能量消耗的主要因素。
235408根据我国的饮食习惯，成人碳水化合物的摄人量以占总能量的（）为宜。
235409碳水化合物、脂肪和蛋白质产能系数分别为（）。
235410在通常情况下，脑组织的能量来源于（）。
235411下列糖类中哪个属于非淀粉多糖（）。
235412下列属于单糖的有（）。
235413为了满足机体对必需脂肪酸的需求，在脂肪的供应中植物来源的脂肪应不低于总脂肪量的（）。
235414每日膳食中有（）9脂肪可满足人体对脂肪的需要。
235415作为n－3系列脂肪酸的前体可转变成EP
235416作为n－6系列脂肪酸的前体可转变成γ－亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）。
235417不需要分解可以直接被人体吸收的物质为（）。
235418食物脂肪在血液中主要的运输形式为（）。
235419在体内被称为“不动脂”的脂类为（）。
235420n－3系列脂肪酸是按（）分类。
235421脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是（）。
235422为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）。
235423中国营养学会提出的蛋白质推荐摄人量成年男子、轻体力活动者为（）g／d。
235424成人蛋白质推荐摄入量为（）g／（kg·日）。
235425从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按（）摄入蛋白质为宜。
235426下列最符合蛋白质互补原则的为（）。
235427蛋白质生物价的计算公式为（）。
235428实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为（）。
235429评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。
235430真蛋白质消化率是评价（）。
235431为防治高血压，WHO建议每日食盐摄入量应小于（）9。
235432根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》，成人每日钾的适宜摄人量为（）mg。
235433体内（）缺乏或过高时均可导致心律失常。
235434有人报告低（）血症患者可有房室性早搏、房颤以及室速与室颤，半数有血压升高。
235435下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是（）。
235436钙的吸收率随年龄增长而（）。
235437能促进钙吸收的措施包括（）。
235438不利于钙吸收的膳食因素有（）。
235439成人及1岁以上儿童钙的可耐受最高摄入量定为（）mg／d。
235440中国营养学会提出的成人钙的Al值应为（）mg／d。
235441钙过量对机体的不利影响有（）。
235442常量元素有（）种。
235443人体内硒主要参与构成的酶是（）。
235444引起骨质疏松的原因很复杂，但其发生的直接原因是（）。
235445在人体内，钙除主要构成骨骼和牙齿外具有（）。
235446下列哪组属于人体必需的微量元素（）。
235447在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（）。
235448粮谷类和薯类食物含（）较多，是膳食能量最经济的来源。
235449不属于硒的生理功能的有（）。
235450硒在人体组织与器官中含量相对最高的为（）。
235451下列食物含锌丰富的有（）。
235452可促进锌吸收的有（）。
235453下列与碘缺乏无关的有（）。
235454碘生理功能包括（）。
235455（）是合成甲状腺素的原料。
235456建立缺铁动物模型可以喂养的食物有（）。
235457下列食物中含铁丰富的是（）。
235458下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为（）。
235459下列物质的吸收不受植酸、磷酸的影响的是（）。
235460下列哪种维生素有利于铁吸收（）
235461人体必需的微量元素有（）种。
235462（）摄入量过多，尿中Na+／K+比值增高，是高血压的危险因素之一。
235463下列食物含维生素B1丰富的是（）。
235464维生素B1的生理功能不包括（）。
235465维生素（）缺乏可引起脚气病。
235466婴幼儿缺乏维生素D可引起（）。
235467维生素D3由人体表皮和真皮内含有的（）经日光中紫外线照射转变而成。
235468维生素D的前身为（）。
235469具有激素性质的维生素为（）。
235470含维生素A丰富的食物有（）。
235471下列维生素可构成视觉细胞内感光物质的有（）。
235472有关维生素的说法错误的是（）。
235473长期严重缺乏能引起脚气病的微量元素是（）。
235474有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（）。
235475长期高剂量的氟摄人所引起的不良反应为（）。
235476“克山病”是由于体内（）缺乏。
235477成年人每日膳食纤维的摄人量以（）g为宜。
2354782007年中国营养学会对《、中国居民膳食指南》进行了重新修订，指出健康成年人每人每天的饮水量应达到（）ml。
235479失水时表现为口渴、尿少、尿比重增高，属于（）。
235480水的生理功能不包括（）。
235481水是构成身体的主要成分之一，如果失水量超过体重的（）以上，就会危及生命。
235482根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》，成人每日维生素C的推荐摄入量为（）mg。
235483维生素C参与的羟化反应不包括（）。
235484（）缺乏时引起血红蛋白合成减少，形成巨幼红细胞贫血。
235485烟酸更名（）。
235486协助食物消化吸收的胆汁由以下组织细胞分泌（）。
235487下列哪项不属于中枢神经系统组成（）。
235488胃的下口称为（），即胃的出口，与十二指肠相接。
235489胃的上口称为（），即胃的人口，上接食管。
235490幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于（）岁。
235491幼儿（）月龄胃蛋白质酶的分泌已达到成人水平。
235492下列与婴儿生长发育特点不符合的是（）。
235493乳母膳食中（）缺乏会使乳汁中也相应缺乏，导致婴儿患急性脚气病。
235494乳母膳食摄人量对乳汁中（）的影响不明显。
235495孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为（）kg。
235496孕前体重超过标准体重120%的女性，其适宜的孕期增重为（）kg。
235497孕期血浆容积和红细胞增加程度的不一致，易引起（）。
235498下列有关胰液的描述错误的是（）。
235499胃分泌的内因子不足时，则（）吸收不良，影响红细胞的生成，造成巨幼红细胞性贫血。
235500下列有关唾液作用的描述，错误的是（）。
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