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电大

583101镁缺乏时可导致神经肌肉兴奋性（）。
583102酒中甲醇含量过高可引起中毒，对甲醇毒性最敏感的是（）
583103能引起"醉酒症状"的是（）
583104该食品蛋白质的表观消化率为（）
583105实验期内大鼠的吸收氮为（）
583106钼在人体内的主要作用包括（）。
583107下列哪种疾病属于肥胖并发症（）。
583108半胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由（）转变而来。
583109牛奶中铁的利用率为（）
583110与凝血过程有关的营养素是（）
583111加工烹调过程中损失小，一般不会随水流失的营养素是（）。
583112下列哪种物质长期过量服用可形成泌尿道结石（）。
583113胆固醇作为原料可合成（）
583114下列脂肪酸中属于必需脂肪酸的是（）
583115（）元素是构成骨骼和牙齿的重要成分。
583116以下易引起感染性食物中毒的是（）
583117痛风患者可选用的动物蛋白食品是（）
583118复习、考试期间，大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多，需要补充，下列补充的营养素不正确的是（）
583119脂类的主要生理功能包括（）。
583120外科患者最常见的营养不良是（）
583121女性，25岁，妊娠5个月，经B超检查发现胎儿神经管未闭合，该孕妇居住山西农村，饮食以谷物为主，缺乏动物食品及蔬菜，造成胎儿神经管未闭合最可能的原因是膳食中缺乏
583122类脂主要包括（）。
583123能促进钙吸收的因素有（）。
583124随着年龄增加，基础代谢率逐年下降，成年以后基础代谢率每隔10年约下降（）
583125下列哪种碳水化合物能引起胃肠胀气（）。
583126哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失，并发生功能障碍（）。
583127体质性肥胖（自幼年发生的肥胖）指（）
583128易被蜡样芽孢杆菌污染的食物是（）。
583129影响维生素A吸收的因素有（）。
583130儿童的能量消耗主要用于（）。
583131呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算，并乘以校正系数，校正系数应为（）。
583132有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法哪种营养素损失最多（）。
583133乳母膳食中三大产热营养物质的比例分别是（）
583134迟缓型便秘不应选择的食品是（）。
583135长期服用肠道灭菌药可引起缺乏下列哪种维生素（）。
583136下列哪项膳食成分可抑制钼吸收（）。
583137长期低脂肪膳食可出现必需脂肪酸缺乏，此必需脂肪酸为（）
583138痛风病人如心、肾功能尚好，为促进尿酸排泄，每天摄入水量应保持在（）。
583139患者眼结膜和角膜上皮组织变性，泪腺分泌减少，皮脂腺及汗腺角化，出现皮肤干燥，毛囊周围角化过度，发生毛囊丘疹与毛发脱落，以上症状最可能是下列哪项（）。
583140具有抗氧化作用的营养素有（）。
583141下列哪一种物质在体内不能由胆固醇合成（）
583142双肽类甜味剂有（）
583143婴儿早期肝脏功能还不成熟，但不需要由食物提供的有（）。
583144天然甜味剂有（）
583145采用肠内营养发生腹泻的原因不包括（）
583146长期大量服用维生素D会引起中毒。中国营养学会提出维生素D的可耐受最高摄入量是（）μg。
583147机体调节铁平衡的机制包括（）
583148下列哪种食物不具有防治胃癌的作用（）
583149碘缺乏会引起（）。
583150伤寒病理组织病变最明显的部位为（）。
583151痛风急性发作期每天嘌呤摄入量不能超过（）
583152以下的油脂中，含饱和脂肪酸最高的是（）
583153社会主义职业道德基本规范内容：爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会。
583154引起甲状腺功能减退的主要原因是（）
583155进行糖耐量试验前，口服葡萄糖的剂量为（）
583156我国成人蛋白质的摄入量以占总能量的（）为宜。
583157孕妇在整个孕期钠的适宜摄入量（AI）是（）
583158不属于碳水化合物的是（）
583159体内尿酸的来源是（）
583160男性，45岁，行胃大部切除术。为防止术后出现低血糖综合征，应采取的主要措施是（）
583161慢性胰腺炎患者脂肪摄入要求（）。
583162钼在人体内的主要作用是（）
583163以下食物中，含维生素C最高的食物是（）。
583164慢性胃炎合并胃酸过多者，不能给予（）
583165患有异食癖的儿童有可能缺乏的微量元素是（）
583166因食物过敏而导致支气管哮喘的病人，营养指导应主要做什么（）
583167急性胰腺炎患者恢复期可提供下列哪种食物（）。
583168储留氮是指（）
583169促进脂肪肝形成的有关因素包括（）。
583170体质指数（BMI）常用于评价（）
583171根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日钙的适宜摄入量是（）mg。
583172单纯性高胆固醇血症（）。
583173根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年女子每日铁的适宜摄入量是（）mg。
583174以米和水果为主的膳食可使高血压者（）
583175发病年龄多在40岁以上，并常伴有肥胖，胰岛素分泌不少，但效应较差断为（）
583176高血压（）。
583177下列哪项是食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因（）。
583178食物中缺乏烟酸，会引起（）。
583179对外源性胰岛素绝对依赖断为（）
583180多发于20岁以内，胰岛素分泌减少，应诊（）
583181获得性肥胖（成年后开始的肥胖）指（）
583182与克山病有关的微量元素是（）
583183一般说来，UL、RNI、EAR三项大小关系是（）
583184膳食叶酸当量（DFE）的计算正确的是（）
583185清蛋白的半衰期是（）
583186钼缺乏患者生化检查可见（）
583187低钠饮食每天钠的摄入量为（）
583188蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序（由快到慢）是（）。
583189碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素（）
5831901千卡（kcal）相当于千焦（kJ）的数值为（）
583191评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）。
583192人口状况、农业生产状况、居民支付能力和食物产储运销4个方面资料属于上述哪种资料（）。
583193手术切除小肠后残留不足（）即会发生营养与代谢紊乱，临床称作短肠综合征。
583194要素型肠内营养制剂复水后大多呈（）
583195适宜糖尿病患者经常食用，并可补充B族维生素的食物为（）。
583196流食平均每天提供的能量是（）
583197在37～38℃温度下从事中等体力劳动的人，为满足机体需要每天应补充的水分为（）
583198解冻过程对冷冻食品质量有明显影响，因此要掌握的原则是（）
583199下列不是谷类加工的目的是（）
583200产妇开奶的最佳时间是（）
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