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豆浆

101下列属于钙良好来源的食物是（）？
102豆浆假沸是由于大豆中含有的（）引起的。
103豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的食用方法是（）
104下列哪种食物中含有皂苷导致会导致人员中毒。
105食用鲜豆浆、以下哪种食用方法最安全？
106下列关于大豆蛋白消化率大小的正确顺序是？
107患儿，男，1岁。人工喂养，尚未断乳，初冬季节发生腹泻，每天10余次，大便呈水样，无腥臭味，镜检见少量白细胞。该患儿的喂养应选择
108患者，男，40岁。胃癌大部分胃切除术后出现倾倒综合征，下列可食用的食物是（）
109人工喂养儿最常用的乳品是（）
110甲状腺功能亢进症患者不宜饮用下列哪种饮料（）
111若患者咬破体温计时，须立即给予（）
112等量的豆浆和牛奶相比，豆浆的钙含量更高。（）
113豆浆和牛奶从营养学角度来说各有千秋，两者都是提供蛋白质的良好来源。但是从补充钙质的角度来讲，选用（）更有优势。
114患者男，46岁。消化性溃疡大出血。经治疗后出血停止，护士对其进行饮食指导正确的是（）
115一位消费者宣称，他早饭每吃一根油条就要喝掉一杯豆浆。如果给他的油条的数目多于豆浆的杯数，他将把多余的油条扔掉；如果给他的豆浆杯数多于油条数目，他将把多余的豆浆扔掉。那么下列选项中正确的是（）。
116犬，饲喂豆浆后不久表现腹前部腹围膨大，犬坐张口喘气，体温不高，不咳不流鼻液。该病犬呼吸困难属于（）。
117犬，饲喂豆浆后表现腹围膨大，犬坐张口喘气。该病犬呼吸困难属于（）。
118生豆浆要煮熟煮透后再食用，不宜久放。变质的豆浆绝不能再饮用。
119豆浆含钙量与牛奶相近，老年人可用豆浆代替牛奶（）。
120某消化性溃疡病人，大量出血停止后，护士对其进行饮食指导。以下说法正确的是（）
121预防豆浆食物中毒的正确做法是：（）
122以下食物，能够食用的是（）。
123幼儿每日需食牛奶或豆浆（）。
124为预防豆浆中毒，需将豆浆在“假沸”后保持沸腾（）分钟以上。
125（）属于现磨谷物类饮品。
126慢性胃炎胃酸分泌过少时应建议选择的食物是（）。
127大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）
128大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。
129不能用牛奶、豆浆作为原料来制作的膳食是（）
130腹部手术后早期，以下哪些食物不宜选用（）
131慢性胃炎胃酸分泌过少时应建议选择哪类食物
132目前在我国城市，人工喂养常用的乳制品是（）
133下列物品中易导致胎儿畸形的是（）
134患儿，3个月，母乳喂养，最近大便次数增多。经上述喂养后腹泻已止，但母乳分泌量减少，婴儿体重减轻1kg，为了促使体重上升，除继续哺母乳外可加（）
1351～3岁婴儿每日需要食物数量较多的为（）
1363～6岁儿童每日需食牛奶或豆浆（）
137阻火器的基本原理是由于液体封在气体进出之间，在液封两侧的任何一侧着火，火焰豆浆在液封底熄灭，从而阻止了火焰蔓延。
138以下大豆制品中，哪一种是VC的良好来源
139由于豆浆中含有皂素等有害物质，喝时必须煮沸煮透才能食用。
140豆浆和鸡蛋可以同时食用。
141（）是易引起来人低血糖休克的原因之一
142（）是易引起老人低血糖休克的原因之一。
143豆浆的含钙与牛奶的一致。
144单纯喂何种食物易发生营养性巨幼红细胞贫血
145大豆蛋白质消化吸收率最高的是（）
146“一二三四五、红黄蓝白黑”简要地概括了人体实现平衡膳食每天应遵循的基本原则。其中的“一”指的是（）。
147喝生豆浆或未煮熟透的豆浆可能引起中毒，导致恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。（）
148哪种食物会引起食物中毒？（）
149为彻底去除生豆浆中含有的皂素和抗胰蛋白酶等有害成分，豆浆在煮沸后一般应维持沸腾（）。
150人工喂养中，首选代乳品是（）
151近年来提倡的新生儿喂养方法是（）
152尿毒症患者不应该吃哪些低生物效价蛋白食物
153肾性水肿患者进食蛋白应注意
154在奶制品缺乏情况下，豆浆具有哪些优点（）
155患者，男，40岁，消化性溃疡大量出血停止后，护士对他进行饮食指导，应是（）
156肾性水肿患者进食蛋白应选用（）
157肾性水肿病人进食蛋白应选用（）
158肝性脑病患者经治疗病情好转，开始恢复蛋白质饮食，应先考虑选择（）
159患者，女，45岁。子宫肌瘤，全子宫切除术后。术后48小时未排气，护理措施不正确的是（）
160尿毒症患者应该吃哪些低生物效价蛋白食（）
161患者女，43岁。患消化性溃疡，大量出血停止后，护士在对她进行饮食指导时应告诉她
162尿毒症病人不宜多食富含低生物效价蛋白的食物，如
163某消化性溃疡患者，大量出血停止后，护士在对他进行饮食指导时应告诉他
164采取上述措施后，仍继续腹泻，考虑停哺母乳而应改用（）
165该儿若系人工喂养，每天营养需要正确的是（）
166管饲饮食的一般配方含有（）
167用铁剂治疗缺铁性贫血，下列哪项可与铁剂同时服用（）
168大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到
169发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。加热不透的豆浆可能含有什么毒素
170腹泻患儿宜喂养半脱脂牛奶。经上述喂养后腹泻已止，但母乳分泌量减少，婴儿体重减轻1kg，为了促使体重上升，除继续哺母乳外可加
171以下关于幼儿期饮食调养的论述中，不恰当的是（）
172我们常吃的腐竹是哪种饮品煮沸产生的膜？
173汞中毒的处理原则是（）
174煮沸生豆浆时，应将上涌泡沫除净，煮沸后保持沸腾状态5分钟以上。
175大豆可以加工成：（）
176为什么豆浆必须煮沸后才能喝？
177为什么军中的早餐一直是豆浆馒头，从不吃稀饭？
178新兵阿国：“报告班长！我的豆浆里有一只苍蝇。”为什么班长却若无其事的告诉他放心喝，没有问题的？
179大饼、油条、豆浆（学校用语）
180豆浆为何能在水中浮起油花？
181牛奶为什么不易结块而豆浆容易结块？
182为什么豆腐要加盐凝固？
183大豆是多种食物的重要成分，它如何能够转化为如此多样的食品，如豆腐、豆浆和酱油？
184为什么豆浆在煮沸后表面会出现一层泡沫？
185为什么豆腐中的大豆蛋白质在制作过程中会变得如此柔滑？
186为什么豆浆可以用来提取豆腥味？
187制作豆腐时加入石膏粉的作用是什么？
188平时我们吃的豆腐是怎么生产出来的？
189为什么豆浆机可以自动加热和搅拌豆浆？
190为什么煮熟的豆浆有豆腥味，而烤面包没有？
191为什么豆浆需要过滤才能喝？
192喝豆浆时为什么会经常产生泡沫？
193为什么豆腐会在烹饪过程中凝固？
194为什么豆浆需要经过过滤才能饮用？
195为什么喝豆浆之前需要先加热熟化？
196为什么黄豆发酵后会变成豆腐？
197为什么豆腐的口感细腻而富有弹性？
198为什么煮熟的豆腐容易碎裂，而生豆腐则相对坚韧？
199为什么煮熟的豆浆会有苦味？
200豆浆为什么在冷却后会结皮，而牛奶则不会？
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