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西餐厅

1在西餐厅，正确的用餐方法是（）。
2创建于1906年的马迭尔西餐厅位于东北地区的哪座城市？
3与西餐厅预约时，通常采用哪些方式？
4西餐厅的上菜顺序是：头盘、（汤）、副菜、（主菜）、沙拉、（甜点）、咖啡或茶。（）
5与西餐厅预约时,通常采用哪些方式?（）
6高档豪华的西餐厅适合以下哪种服务？
7西餐厅多采用规整的布局，酒吧柜台是必备的设施。
8（）是具有中国古典特色的餐厅，其装修风格不仅能体现传统文化，也能带给消费者一种宁静、雅致的用餐环境，古朴的气息、柔和的色彩、自然的光线，能给人带来舒适的感觉。
9去西餐厅吃饭，男士一定要打领带。（）
10（）是饭店为体现其餐饮菜肴与服务的特色和水准而开设的高级西餐厅。
11酒店餐厅通过包括下列哪些类型（）
12扒房是酒店里最正规的高级西餐厅，也是反映酒店西餐水平的部门。
13西餐厅用餐，客人多穿着正式的辅助，因此需要就餐时脱去外套，对西餐服务来说，必须增加衣帽寄存的服务，才能更好满足顾客需求。
14西餐厅服务中，崇尚简单和快捷的餐饮服务方式，又称为盘子服务的是（）服务。
15西餐厅的上菜顺序是：头盘、(汤)、副菜、(主菜)、沙拉、(甜点)、咖啡或茶。
16（）是销售各国大众化的菜肴和小吃的餐厅。
17无论中餐厅还是西餐厅，分菜服务都是餐厅服务员的工作之一，反映着餐厅的服务水平。（）
18在西餐厅，如果用餐的时候刀叉不小心掉在地上，应该怎样做？（）
19在去西餐厅就餐时，应怎样入座：（）
20在西餐厅，如果用餐的时候刀叉不小心掉在地上，应该怎样做？
21在国外西餐厅就餐时，应该用左手拿刀，右手拿叉。
22在西餐厅、咖啡厅中十分流行的一种服务方式是（）。
23顾客在西餐厅自主配置沙拉，是顾客参与的（）。
24目前饭店西餐厅常见的服务方式有（）、（）、美式服务、英式服务和大陆式服务
25清朝，西餐厅被称作
26西餐厅按西式的风格与格调并采用西式的食谱来招待顾客，常常分为（）
27为高档西餐厅提供品种多样的菜肴、点心、饮品的厨房被称为
28自助服务技术不包括（）。
29我国的高级西餐厅午餐和晚餐通常以（）为主。
30旅游星级饭店的西式餐厅常见的有服务时长达（）小时的咖啡厅和提供午、晚两餐或只有晚餐的高级西餐厅（称为扒房）。
31西餐厅服务中，午晚餐餐台准备工作步骤的第一步是（）
32下列关于扒房的说法错误的是（）
33高级西餐厅午、晚餐开餐前半小时由（）主持班前会。
34以下关于高级西餐厅午晚餐的说法，正确的有（）
35一般在中餐厅、西餐厅和各种娱乐设施中设置的酒吧是（）
36下列关于高级西餐厅的说法，正确的有（）
37高级西餐厅由（）负责按规范接受客人的电话预订或面谈预订。
38西餐厅的一切经营活动都应围绕着菜单进行。
39如何召唤西餐厅服务员（）。
40李强接到邀请，去一家比较高档的西餐厅用餐，他穿了一双拖鞋就去了，他觉得是熟人所以不用重视礼节。
41周末，王凌飞和几个同事相约去西餐厅吃西餐，这是王凌飞第一次吃西餐，为此他专门查询有关西餐用餐礼仪。在网上他了解到，如果餐盘中的食物还没有吃完而又想让服务员收走的话，应该这样摆放刀叉：
42与西餐厅预约时，通常采用哪些方式？（）
43当进入西餐厅，发现有空位，于是（）
44餐厅包括：（）
45在西餐厅，宾客点了主菜而没有要配菜，这时服务员应建议几种配菜，供顾客选择。（）
46西餐厅食品和饮品订单每次提货量为（）周的使用量。
47（）饭店应有装饰豪华、格调高雅的西餐厅或风格独特的风味餐厅，均配有专门厨房。
48才出京剧院，又是西餐厅 （常言俗语五字）
49在西餐厅，用餐正确的说法是（）。
50高级西餐厅餐台上一般铺（）三层布草。
51无论中餐厅还是西餐厅，都要根据民族文化和民俗进行设计和创意。
52中餐厅和西餐厅最大的区别是受（）因素的影响：
53目前被中西餐厅广泛使用的是（）。
54杯花目前被中西餐厅广泛使用。（）
55西餐厅服务中，汤类最适宜搭配的酒水是（）
56西餐厅的服务规程更应适应（）的生活习惯
57高级西餐厅餐台上一般有三层布草（）法兰绒垫布、台布、装饰布。
58西餐厅服务员不可佩戴的首饰有（）
59西餐厅服务员巡台时发现客人酒水、冰水少于（）时应及时添加
60西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指
61大部分的西餐厅都供应套餐，其顺序大致是（）
62在中国开设第一个西餐厅的城市是哪个城市？
63高级西餐厅午晚餐服务中，在右侧进行的有（）
64盘花由于其（）的特点，目前被中西餐厅广泛使用。
65高级西餐厅的桌垫由橡胶片或纸片制成。
66高级西餐厅的餐台上从下至上一般铺有（）三层布草。
67宴会酒廊设在中、西餐厅中，主要为就餐客人提供酒水服务。
68西餐厅中的酒吧台高度一般为（）毫米。
69西餐厅是指以（）为主要经营内容的餐厅，体现档次的如扒房、意大利餐厅等。
70某酒店西餐厅一份甜虾沙拉的成本是36元，该菜肴的销售价格为88元，则下列说法正确的是（）。
71当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（）
72当客人在西餐厅用餐时点了一些海鲜类菜肴后，服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（）