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辣椒油

1为什么辣椒油会辣到眼睛却不会辣到舌头？
2为什么火锅汤会由清汤变成红汤？
3辣椒油的用料配比：花生油50克，香油（）克，辣椒25克。
4制作辣椒油应将油烧至（）成热。
5川味辣椒油是将辣椒面放在足量的植物油中熬制后过滤沉淀制成的红色辣油。
6川味辣椒油是将辣椒面放在足量的植物油中慢慢加热熬制后制成的红色辣油。
7川味辣椒油的制作，须将辣椒面放在足量的植物油中慢慢加热熬制，以达到红亮、浓烈的效果。
8川味辣椒油的制作，要将辣椒面放在足量的植物油中用高温加热，以炸出香味。
9制作复合调味品有材料油、花椒油、辣椒油、椒盐、糖醋汁、蕃茄汁、芥茉糊、咖喱汁、姜汁、麻酱汁、香糟汁、怪味汁、麻辣汁、鱼汁、柠檬汁、西汁、姜汁酒、葱姜汁、果汁、胡椒油等。
10正宗兰州拉面有“一清二白三红四绿五黄”之说，其中的“三红”指的是哪种佐料？
11烙饼时，待饼铛烧热后，应在饼铛底部刷少量（）。
12以下哪些是推拿中常用到的介质（）。
13藤家的小姐，配水家为妻，唐伯虎为媒，醋小姐作陪。（打一食物）
14藤家的小姐，许水家为妻，糖小姐做媒，醋小姐作陪。（打一食物）
15食用爱尔兰炖肉要配（）
16下列选项中属于合成香料的有（）。
17下列选项中不属于合成香料的有（）。
18经典鸡尾酒“血腥玛丽”是以伏特加混合哪种果汁制成的？
19兰州拉面的“一清二白三红四绿五黄”中，“二白”指的是哪种配菜？
20“中国四大名面”中，发源于湖北武汉的是哪种面？
21红油火锅通常比清汤火锅水开得更快,这主要因为？
22火锅中的麻辣汤为什么会辣？
23一般来说，现在正宗的“夫妻肺片”里有肺片吗？
24热菜比冷菜中的鱼香味要多用（）调味料。
25俗话说“食在中国，味在四川”，以下哪一项是川菜的代表菜品？
26猜一猜：山西美食“栲栳栳”是一道？
27医生说的忌辛辣是指哪些食物？
28蚂蚁庄园2021年12月8日今日答案是什么？
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