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真菌毒素

1真菌毒素的特点是?
2油脂污染中最常见的真菌毒素是黄曲霉毒素。
3真菌毒素对食品的污染属于（）
4以下果蔬产品里可能的真菌毒素中不包括（）
5下列哪种毒素不是真菌毒素？
6真菌毒素属于微生物次级代谢产物。
7食物中的真菌毒素，说法正确的是：（）
8下列属于食品中真菌毒素的项目有（）。
9真菌毒素毒力的强弱受（）、（）、气候生态等因素的影响
10以肝脏作为靶点的真菌毒素有（）。
11下列有关真菌毒素，描述正确的是（）。
12以下关于真菌毒素的描述，错误的是（）
13下列容易引起真菌毒素食物中毒的食品是（）
14用一般烹调方法加热处理（）破坏食品中的真菌毒素（填写能或不能）。
15真菌毒素
163－硝基丙酸常见于（）霉变后产生的真菌毒素。
17下列真菌毒素中毒后引起步态不稳、形似醉酒的是（）。
183-硝基丙酸常见于（）霉变后产生的真菌毒素。
19属于真菌毒素中毒的为（）。
20与原发性肝癌有关的真菌毒素是（）
21目前已知毒性最强的真菌毒素
22真菌毒素的检测方法主要有（）。
23真菌毒素中属于极毒级别的毒素是（）。
24一种真菌只能产生一种真菌毒素。
25真菌毒素的致病性主要表现为（）。
26下列那一项是食品中真菌毒素限量国家标准（）
27真菌毒素对人类的危害有
28在粮食真菌毒素学中，切断病因链的措施是（）
29在粮食真菌毒素说法中，哪一个措施是切断病因链的（）
303-硝基丙酸常见于（）食物霉变后产生的真菌毒素。
31在果酒的生产过程中，若原料水果没有进行认真的筛选并剔除腐烂、发霉的果实，就容易造成真菌毒素转移到成品酒中，最常见的真菌毒素是（）
32在果酒的生产过程中，若原料水果没有进行认真的筛选并别出腐烂、霉变、变质、变味的果实，就容易造成真菌毒素转移到成品酒中，最常见的真菌毒素是（）
33我国食品中污染物限量标准（GB2762-2012）中规定食品中的污染物，包括除农药、兽药和真菌毒素以外的污染物。
34粮食真菌毒素污染及其毒素中毒假说认为T-2毒素是大骨节病的病因，T-2毒素主要由哪种真菌产生
35下列哪种真菌毒素中毒后引起步态不稳、形似醉酒，亦称醉谷病（）。
36真菌是可能污染食品的生物危害，而真菌毒素却是化学性危害。（）
37食物中毒按致病原因可分为（）食物中素和真菌毒素、霉变食品中毒。
38根据《全国农技中心印发2023一2024年度小麦茎基腐病防控技术方案》，小麦茎基腐病不仅会造成小麦严重减产，而且病菌能够产生呕吐毒素等真菌毒素，对粮食生产安全和人民群众生命健康构成重大威胁。（）