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类胡萝卜素

1类胡萝卜素在体内可以转化成哪种维生素？
2类胡萝卜素属于脂溶性色素。
3类胡萝卜素对光、热、氧等非常敏感，但不易被氧化。
4类胡萝卜素对热和光稳定，不受pH变化的影响。
5下列关于维生素A原的说法正确的是（）
6类胡萝卜素的吸收峰在（）。
7以下属于抗氧化剂的是（）
8人体每天约摄入类胡萝卜素6mg。
9类胡萝卜素提取时，8mL菌液离心物，DMSO萃取后获得125mL萃取液，测得OD480为02375，类胡萝卜素产量为（）。
10类胡萝卜素在体内可以转变成哪种维生素（）
11具有抗氧化功能的营养素有：
12属于饲料中增色添加剂是（）
13只有具备β-紫罗酮环的类胡萝卜素才有（）的功能。
14人体血清中类胡萝卜素主要以（）形式存在。
15无氧型和有氧型类胡萝卜素的主要区别在于（）。
16（）是饮食中的一种天然类胡萝卜素，广泛存在于自然界的植物中。
17通常叶片中叶绿素和类胡萝卜素含量的比值为（）:1，叶片呈现绿色。
18藻胆素和类胡萝卜素的吸收光谱与叶绿素吸收光谱一样。
19类胡萝卜素对可见光的最大吸收蜂在（）。
20类胡萝卜素对可见光的最大吸收带在（）。
21下列属于类胡萝卜素的是（）
22具有维生素A功能的类胡萝卜素是（）。
23下列不属于鱼体肌肉或表面的类胡萝卜素的是（）
24类胡萝卜素正己烷溶液的吸收波长大于其在甲醇中的波长。
25ABA、GA和类胡萝卜素都是由（）单位构成的
26脱落酸、赤霉素和类胡萝卜素都是由（）单位构成的。
27类胡萝卜素根据结构可以分为两大类，一类是胡萝卜素，另一类称为（）。
28下列为维生素A原的类胡萝卜素是（）
29在类胡萝卜素中，抗氧化活性最强的是（）。
30下列属于维生素A原的类胡萝卜素是（）
31果蔬中色素按化学结构分分为，四吡咯衍生物，如叶绿素；异戊二烯衍生物，如类胡萝卜素；多酚类衍生物，如（）等
32嗜盐菌的细胞膜是由红色区和紫色区组成，其中红色区含有类胡萝卜素，主要作用是：
33鸡蛋黄的颜色取决于饲料，如果饲料中类胡萝卜素和维生素A含量（），则蛋黄颜色（）。
34叶黄素是类胡萝卜素的含氧衍生物，随着含氧量的增加，其脂溶性提高。
35叶绿体中只含有呈绿色的叶绿素，而呈现黄色的类胡萝卜素则存在于胞基质中。
36玉米中含有的玉米黄质，是一种含氧的类胡萝卜素，是一种新型的油溶性天然色素，有利于延缓眼睛老化。
37叶绿素吸收光谱的最强吸收区有两个：一个在（），另一个在（）；类胡萝卜素吸收光谱的最强吸收区在（）
38绿色植物中的类胡萝卜素除下可以吸收光能以外，还具有保护叶绿素的功能。
39鸡蛋黄的颜色取决于饲料，如果饲料中类胡萝卜素和维生素A含量（），则蛋黄颜色（）。
40一般情况下，叶片中叶绿素与类胡萝卜素的分子比值为2：1。（）
41可在人体内转化为视黄醇或视黄醛的类胡萝卜素称为维生素A原。
42PDS抑制剂通过抑制八氢番茄红素脱氢酶，而阻断类胡萝卜素的生物合成，导致叶绿素被破坏，细胞膜破裂，最后整株萎蔫死亡。
43在观叶花卉中，光照度会直接影响叶片中叶绿素、类胡萝卜素和花青素的含量及比例，从而影响叶片的呈色。如红桑、红枫、南天竹的叶片在强光下（）合成多，在弱光下胡萝卜素合成多，因此，它们的叶片呈现出黄、橙、红等不同颜色。
44番茄红素是自然界中广泛存在的一种天然类胡萝卜素，具有抗氧化性、抗癌活性及防治白内障等生理功效。（）
45果实中含有的色素主要有类胡萝卜素类、黄酮类、花色苷，其中黄酮类色素能与金属离子呈变色反应，遇酸也可明显变黄。