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食品安全知识竞赛

701灌酒机之前的传送带需要防护，避免玻璃渣掉落，以下说法不正确的是（）
702洗瓶机玻璃内容物防护说法错误的是（）
703EBI玻璃内容物防护说法不正确的是（）
704冲瓶机在玻璃内容物防护中说法正确的是（）
705酒机在玻璃内容物防护中说法不正确的是（）
706酒机在玻璃内容物防护中说法正确的是（）
707以下关于玻璃内容物防护说法不正确的是（）
708关于人员管理说法不正确的是（）
709关于个人卫生说法不正确的是（）
710作为最低要求，洗手必须遵从：（）
711防护服的可用性和设计说法错误的是（）
712ABI玻璃瓶缺陷清单中，严重缺陷有多少种？（）
713工厂发现严重缺陷后，需要在（）小时内上报至ZQA？
714内双口和外双口缺陷大小控制标准是（）mm（请填写数字）
715百威英博对严重缺陷采取（）容忍的态度，因为这些缺陷将带来食品安全、产品污染或伤害消费者伤害的风险。
716一旦在批次中发现严重缺陷，只需要隔离已经使用部分对应的成品酒，不需要对剩余的玻璃瓶进行隔离。这个说法是（）
717玻璃缺陷通常分为哪几类？（）
718针对每个缺陷，清单中包括哪几个方面的内容？（）
719下列缺陷中属于严重缺陷的是？（）
720下列缺陷中属于主要缺陷的是？（）
721被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品生产许可的，由原发证的市场监督管理部门撤销许可，并处1万元以上3万元以下罚款。（）
722食品生产企业未按规定在生产场所的显著位置悬挂或者摆放食品生产许可证的，由县级以上地方市场监督管理部门责令改正；拒不改正的，给予警告。（）
723日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险的，食品生产企业应在三日内停止食品生产活动。（）
724食品生产企业收到食品安全监督抽检不合格检验结论后，应当立即采取封存不合格食品，暂停生产、经营不合格食品，通知相关生产经营者和消费者，召回已上市销售的不合格食品等风险控制措施，排查不合格原因并进行整改。在复检和异议期间，食品生产企业可先停止履行以上义务。（）
725食品生产企业可以制定低于食品安全国家标准或者地方标准要求的企业标准。（）
726食品生产者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。（）
727食品生产企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责，建立并落实本企业的食品安全责任制。（）
728在对食品安全管理人员培训后，食品生产企业可根据情况确定是否对其进行考核。（）
729食品生产企业的主要负责人要加强供货者管理、进货查验和出厂检验、生产过程控制、食品安全自查等工作，食品安全管理人员应当协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。（）
730食品、食品添加剂生产者委托生产食品、食品添加剂的，可不对委托生产的食品、食品添加剂的安全负责。（）
731食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全法律、法规、标准和专业知识，具备食品安全管理能力。（）
732食品安全监督管理部门应当对企业食品安全管理人员进行随机监督抽查考核。（）
733对食品进行辐照加工，应按照食品安全国家标准的要求对辐照加工食品进行检验和标注。（）
734贮存、运输对温度、湿度等有特殊要求的食品，应当具备保温、冷藏或者冷冻等设备设施，并保持有效运行。（）
735食品生产企业不能委托其他单位贮存、运输食品。（）
736食品生产者委托贮存、运输食品的，应当对受托方的食品安全保障能力进行审核。（）
737某普通食品中添加了大枣，该企业不得声称该产品具有治疗功能，但可以声称具有保健功能。（）
738食品生产者生产的食品符合食品安全标准但不符合食品所标注的企业标准规定的食品安全指标的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门给予警告，并责令食品生产企业改正。（）
739食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，按照《食品安全法》相关规定停止生产、实施食品召回，或者采取其他有效措施减轻或者消除食品安全风险，未造成危害后果的，可以从轻或者减轻处罚。（）
740食品生产者阻碍食品安全监督管理等部门工作人员依法执行职务，构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。（）
741食盐生产者应当依照法律、法规、规章和食品安全标准从事生产活动，对食盐的质量安全负责。（）
742从事食盐生产活动，不需要取得食品生产许可。（）
743食盐的生产许可工作，食盐生产企业所在地的县级市场监督管理部门负责。（）
744食盐生产者可以利用井矿盐卤水熬制食盐。（）
745食盐生产者不得生产掺假掺杂、混有异物的食盐。（）
746加碘食盐应当有明显标识并标明碘的含量。（）
747未加碘食盐的标签无需标注未加碘字样。（）
748食盐与工业盐的纯度相差不大，可按照工业盐的有关要求生产，无需单独建立健全并落实食品安全管理制度。（）
749食盐生产者应当建立食盐质量安全追溯体系，保证食盐质量安全可追溯。（）
750鼓励食盐生产者采用信息化手段采集、留存生产信息。（）
751食盐生产者应当建立食品安全自查制度，定期对食盐质量安全状况进行检查评价。（）
752食盐生产条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食盐生产者应当立即采取整改措施。（）
753有发生食品安全事故潜在风险的，食盐生产者应当立即停止食盐生产活动，并向所在地县级市场监督管理部门报告。（）
754食盐生产者发现其生产的食盐不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，可边生产边整改。（）
755遇有食品安全突发事故后，食盐生产企业应当立即建立食品安全应急管理和突发事故报告制度，成立应急处置机构，制定应急处置方案。（）
756发生食盐质量安全事故，食盐生产者应当立即采取措施，防止事故扩大，按照规定及时报告。（）
757县级以上市场监督管理部门对食盐生产者实施的行政处罚等信息，会向社会公示，但不会归集至国家企业信用信息公示系统。（）
758新《食品安全法》还提出，食品生产经营者是食品安全第一责任人，一年（）次违法要被关门。
759为了保证（），保障公众身体健康和生命安全，制定《食品安全法》。
760（）对其生产经营食品的安全负责。
761食品生产经营者应当依照法律、法规和（）从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
762县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及（）工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。
763国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和（），会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。
764食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和（）负责，接受社会监督，承担社会责任。
765餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验;由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处（）罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：
766食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，（），对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
767（）以上地方人民政府负责对本级食品药品监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督管理工作进行评议、考核。
768上级人民政府负责对下一级人民政府的食品安全监督管理工作进行（）考核。
769食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品（）制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。
770食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。
771食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者，应当按照食品安全标准对所生产的食品、（）、食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。
772食品经营企业应当建立食品（）制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
773餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导（）公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。
774食品添加剂经营者采购食品添加剂，应当依法查验供货者的许可证和产品合格证明文件，如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、（）等内容，并保存相关凭证。
775集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当依法审查（）的许可证，明确其食品安全管理责任，定期对其经营环境和条件进行检查，发现其有违反食品安全法规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品安全监督管理部门。
776网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行（），明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违反本法规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品安全监督管理部门；发现严重违法行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务。
777国家建立食品召回制度。（）发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。
778食用农产品批发市场应当配备检验设备和检验人员或者委托符合本法规定的食品检验机构，对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验；发现不符合食品安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向（）报告。
779食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于（）。
780进入市场销售（）的在包装、保鲜、贮存、运输中使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料等食品相关产品，应当符合食品安全国家标准。
781食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者（）等内容。
782食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明食品安全法第六十七条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明（）字样。
783食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。（）对其提供的标签、说明书的内容负责。食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著标注，容易辨识。食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得上市销售。
784食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。食品生产经营者对食品广告内容的真实性、合法性负责。县级以上人民政府食品安全监督管理部门和其他有关部门以及食品检验机构、食品行业协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。（）不得以收取费用或者其他牟取利益的方式向消费者推荐食品。
785保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录，由国务院（）会同国务院卫生行政部门、国家中医药管理部门制定、调整并公布。保健食品原料目录应当包括原料名称、用量、对应的功效；列入保健食品原料目录的原料只能用于保健食品生产，不得用于其他食品生产。
786生产保健食品，特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品的企业，应当按照（）的要求建立与所生产食品相适应的生产质量管理体系，定期对该体系的运行情况进行自查，保证其有效运行，并向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门提交自查报告。
787国家出入境检验检疫部门对（）安全实施监督管理。
788进口的食品、食品添加剂应当经出入境检验检疫机构依照进出口商品检验相关法律、行政法规的规定检验合格。进口的食品、食品添加剂应当按照国家（）的要求随附合格证明材料。
789进口尚无食品安全国家标准的食品，由境外出口商、境外（）或者其委托的进口商向国务院卫生行政部门提交所执行的相关国家(地区)标准或者国际标准。
790境外出口商、境外生产企业应当保证向我国出口的食品、食品添加剂、食品相关产品符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，并对（）、说明书的内容负责。
791进口商应当建立食品、食品添加剂进口和（）记录制度，如实记录食品、食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期、生产或者进口批号、保质期、境外出口商和购货者名称、地址及联系方式、交货日期等内容，并保存相关凭证。
792出口食品生产企业应当保证其出口食品符合进口国(地区)的标准或者合同要求。出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家（）备案。
793对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（）内向实施抽样检验的食品安全监督管理部门或者其上一级食品安全监督管理部门提出复检申请，由受理复检申请的食品安全监督管理部门在公布的复检机构名录中随机确定复检机构进行复检。
794采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起（）内申请复检。复检不得采用快速检测方法。
795调查食品安全事故，应当坚持实事求是、尊重科学的原则，及时、准确查清事故性质和原因，认定事故责任，提出整改措施。调查食品安全事故，除了查明事故单位的责任，还应当查明（）及其工作人员的责任。
796食品安全事故调查部门有权向有关单位和个人了解与事故有关的情况，并要求提供相关资料和样品。有关单位和个人应当予以配合，按照要求提供相关资料和（），不得拒绝。任何单位和个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。
797被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
798食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以（）)，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。
799违反本法规定，承担食品安全风险监测、风险评估工作的技术机构、技术人员提供虚假监测、评估信息的，依法对技术机构直接负责的主管人员和技术人员给予撤职、开除处分；有执业资格的，由授予其资格的主管部门吊销（）。
800违反本法规定，认证机构出具虚假认证结论，由认证认可监督管理部门没收所收取的认证费用，并处认证费用五倍以上十倍以下罚款，认证费用不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；情节严重的，责令停业，直至撤销认证机构批准文件，并向社会公布；对直接负责的主管人员和负有（）的认证人员，撤销其执业资格。
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