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食品安全与日常饮食

401我们通常认为水解植物蛋白是以（）的形式存在。
402国际学术界一般认为猪群带菌率高达（）但不一定发病。
403以下选项中,哪些是可能出现在狗身上的寄生虫？（）
404根据《食品安全法》规定,所有的食品安全标准都是由（）统一发布实施。
405（）更主要地阐述在整个生态系统中,是否存在物种之间的转移或者变异。
406肉毒毒素很容易被（）或者（）破坏而失去毒性。
407下列食物中,含有对人体有害物质苯并芘的是（）。
408对食品安全性有影响的水污染物包括（）。
409欧洲人没有把农药残留看做安全问题的原因有（）。
410哪些途径可能使人感染猪链球菌？（）
411所谓的三高指的是哪三高？（）
412三致效应指的是（）。
413环境内分泌干扰物具有哪些特点？（）
414环境内分泌干扰物来源于下列哪些？（）
415让人心慌的两种肉和一捆菜指的是（）。
416下列哪些毒菌可以产生赫曲霉毒素A？
417碘的缺乏会导致下列哪些病？（）
418黄曲霉素有哪些特点？（）
419下列物品中,不太可能含有氯丙醇的是（）。
420菜篮子工程主要解决蔬菜安全问题。（）
421半数致死量用来评价毒性的强弱。（）
422豆类中含有一些可以凝集人体内红细胞的血细胞凝集素。（）
423志贺氏菌全年都会发生,但夏秋两季比较常见。（）
424公众对实盘全、饮食健康认知的缺失是目前我们进行食品安全、食品营养相关知识普及的最大问题。（）
425原料是食品的第一工厂,只要好原料才能加工出好产品。（）
426原生环境就是没有受人类活动影响的自然环境。（）
427放射性物质都是人为制造的,并不会自然存在。（）
428二恶英的来源跟大气的工业气体排放有关。（）
429中国用世界上7%的地养活了世界21%的人口（）。
430口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物身上。（）
431冰箱冷藏室内保存的食品存放时间不宜超过几周。（）
432桑葚虽有强抗氧化作用但不宜大量食用,否则可能造成消化不良,甚至引发血性肠炎。（）
433相比于食品安全,食品卫生更具体更强调怎么去做的问题。（）
434还原糖和天冬酰胺是丙烯酰胺形成的底物。（）
435经过花生炒制后,可使黄曲霉毒素的量减少。（）
436亚硝酸盐对人体有致癌作用,而亚硝胺能使人体内血红蛋白失去携氧能力。（）
437保障公众的健康是风险管理最主要的目的。（）
438食源性疾病的发病与同一食品有关。（）
439肉毒素是一种强烈的神经毒素,所以人体消化道的消化酶很难破坏其毒性。（）
440据相关实验表明,用煎炸油饲喂动物会诱导恶性肿瘤的发生。（）
441副溶血性弧菌对碱性条件敏感,对热的抵抗力较强。（）
442土壤污染的原因主要有两类,一类是重金属元素,另一类是化肥。（）
443在中国,食品安全的各种标准本身不是法规,但是属于必须贯彻执行的。因其已列入法规内容中,具有法规的属性。（）
444将毒理学实验所获得的数据外推到人来计算或给出一个人的每日允许摄入量,是风险评估的风险描述阶段的主要工作。（）
445传统的落后的加工工艺和储存运输条件不会造成太大的污染。（）
446贯穿风险管理措施中有一个风险交流的过程。（）
447核爆炸会引起方圆几百里的食物不能使用,造成不可逆转的危害。（）
448影响杂环胺形成的因素包括煎炸、烘烤的温度和时间。（）
449如果你身上有刀口,尽量避免和生鲜的动物类制品直接接触。（）
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452食物中的天然毒素主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）。
453生豆浆对人体有害，是因为大豆中含有的（）。
454出现食物中毒症状或者误食化学品时，最先采取的急救措施是（）。
455鲜黄花菜含有（），当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。
456食品安全问题主要集中在以下几个方面？（）
457每到夏季，啤酒加烧烤是人们常见的生活方式，但是烧烤不能天天吃。（）
458尽管有些菌类有毒，但是野生的蘑菇是天然和安全的，可以使用。（）
459没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素没有被破坏掉，易引起中毒。（）
460野生鱼自然成长，无需担心非法添加剂等人为食品安全风险，因此一定比人工养殖的更安全。（）
461新鲜蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜以及放置过久的煮熟蔬菜，以下哪种有害物质的含量会明显增加（）。
462细菌对人体的危害途径有（）。
463以下属于食源性生物性危害的有（）。
464植物性食品是引起细菌性食物中毒的主要中毒食品。（）
465霉菌毒素中毒具有污染性免疫的特点。（）
466最常见的致病菌是以呕吐腹泻等消化道症状为主要危害特征的肠道致病菌。（）
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