首页 › 答案 › 标签 › 食品安全与日常饮食

食品安全与日常饮食

301风险交流是一个贯穿风险管理措施的过程。（）
302风险管理最主要的目的是保障公众的健康。（）
3032005年，我国关于油炸食品丙烯酰胺食品安全危机的主要原因是（）。
304许多食品安全危机处理的最佳时期是（）。
305目前我们进行食品安全、食品营养相关知识普及的最大问题是公众对实盘全、饮食健康认知的缺失。（）
306下列哪一项原则是企业确保产品安全和质量的最重要手段？（）
307我国的《食品安全法》规定，所有的食品安全标准都是由（）统一发布实施。
308在我国，食品安全标准的四个等级中，（）要求最高。
309下列各食品安全标准中，属于需要强制执行的国家标准的是（）。
310目前中国食品企业面临的最大问题就是消费者对食品安全及食品产品质量的信任。（）
311在我国，食品安全的各种标准本身不是法规，但已列入法规内容中，因此这些标准也具有法规的属性，属于必须贯彻执行的。（）
312不良厂商在奶粉中添加三聚氰胺，是为了（）。
313并不是所有国家面临的食品安全问题或关注点都一样，这主要是因为（）。
314食品安全问题并非只在中国出现，任何一个国家经济发展到特定阶段都会产生严重的食品安全问题。（）
315风味添加剂中经常会用到水解植物蛋白，因它的主要构成元素是氨基酸和葡萄糖。（）
316日本1996年出现的O157大肠杆菌污染事件，产生原因是（）。
317下列关于口蹄疫的说法中，正确的是（）。
318欧美国家人们食用的食品以生食为主，所以常出现李斯特氏菌中毒事件。（）
319禽流感病毒因其极不耐高温，70度煮一段时间就可以灭活，所以并非想象中可怕。（）
3201999年比利时发生食品二恶英污染事件，其主要原因是生产工具受到污染，在原料的生产环节出了问题。（）
321食品安全问题不仅影响人们的健康，还可能会影响到一个国家的政局稳定以及经济、贸易。（）
322在中国的所有食源性疾病中，由食源性微生物所引起的食源性疾病占的比重为（）。
323在中国导致死亡人数约占总死亡人数36%的疾病是号称第一杀手疾病的（）。
324中国从1995年到现在，食品供应过程的三个变化阶段依次是（）。
325如果以最保守的15亿人口计算，估计到2030年要保证人民吃得饱的问题在中国仍非常严峻。（）
326近年随着经济的发展，所谓的城乡剪刀差问题实际上已经明显缩小。（）
327在中国的总耕地面积中，受到铬、砷、镉、铅等重金属污染的耕地面积占其（）。
328下列关于食品灭菌手段辐照的说法中，正确的是（）。
329从农药的使用量和生产量上看，中国是都属第一的国家。（）
330从对人体的危害上来看，农产品中农药残留超标引起的危害要比兽药的残留超标更为严重。（）
331中国最新《食品安全法》规定，食品安全第一责任人应该是（）。
332在食品的生产、运输过程中没有加入对人体危害的有毒有害物质，这一说法是狭义的食品安全概念。（）
333下列关于粮食安全的说法中，正确的是（）。
334下列关于人体各器官吸收毒物的说法中，正确的是（）。
335食品卫生既强调结果的安全，也强调过程的安全；但食品安全更侧重于强调过程安全。（）
336如果有机汞中毒，毒素可以透过人体的血脑屏障，侵染到人体中枢系统。（）
337人类现在居住、生活的环境，从环境学的研究角度看，被称为（）。
338下列疾病中，可能是环境因素导致的疾病是（）。
339大气中污染物质的浓度达到有害程度以至于破坏生态系统和人类正常生存、发展的条件，对人和物造成危害的现象被称为大气污染。（）
340人类活动所引起的环境质量下降，从而对人类及其他生物的正常生存和发展产生不良影响的现象被称为环境污染。（）
341评价水污染程度的指标既要看COD值，又得看BOD值，其中（）。
342目前世界上已知的一级致癌物中毒性最强的有机化合物是四氯代二苯并二恶英。（）
343人类进入工业化社会之后，一个典型的副产物就是二恶英。（）
344进行食品卫生指标监测时必须检测铅碘汞这三项。（）
345下列选项中,哪一项是环境内分泌干扰物中最主要的污染物？（）
346金黄色葡萄球菌是通过什么途径对人体产生危害的？（）
347罐头加工工业中的一个目标菌就是肉毒毒素,一定要让这个菌灭活才能证明罐头食品的杀菌是彻底的。（）
348肉毒梭状芽孢杆菌是厌氧菌的一种。（）
349以下哪一种菌通称为痢疾杆菌？（）
350以下食品种类中,受伏马菌素污染最严重的是（）。
351霉菌因其生长繁殖和产生毒素的特点,霉菌毒素中毒往往有明显的（）。
352下列寄生虫中,有可能出现在青蛙和蛇类身上的是（）。
353下列哪些途径可以预防禽流感？（）
354食源性寄生虫有哪些危害？（）
355苦杏仁的中毒量约为（）克
356下列哪些方法可以辨别蘑菇是否有毒？（）
357我国对生活饮用水中苯并芘的含量限制在（）以下。
358食品的苯并芘污染与哪些因素有关（）
359（）的存在可能会在杂环胺的形成机制中引起催化作用。
360加热过程中会形成杂环胺,是因为这个食品体系里有（）的存在。
361丙烯酰胺进入人体之后,在（）中是被人体吸收最快的途径。
362杂环胺的形成量受哪些因素的影响（）
363杂环胺与动物体内DNA形成加合物,是（）,（）的基础。
364如何控制与预防丙烯酰胺（）
365很多食品种类中含有生物胺,尤其是（）类食品。
366预防亚硝酸中毒应注意（）
367食品的风险与哪些因素有关（）
368风险管理的内容有哪些（）
369中国进行食品健康与安全教育的最大难点是食品源头卫生得不到保障（）
370下列哪些战略可以增强企业的食品安全标准（）
371婴儿食品标准属于需要强制执行的国家标准。（）
372中国食品安全问题的四个层面中,现在解决的是哪个问题？（）
373下列哪个身体器官容易吸收脂溶性的毒物。
374（）依次是风险评估的四个阶段。
375对于重金属的吸收效率,下列排列由高到低正确的是（）。
376食品安全是（）对社会最基本的责任和必须做出的承诺。
377在动物体内,杂环胺会与（）发生加和作用,从而引起突变性。
3782010年,我国食品工业与农业总产值的比例达到（）。
379（）对风险的认识及沟通其实是风险交流的环节。
380环境,（）以及气候的变化是全球的热门话题。
381有些食物适量摄入后是不会对人体产生伤害的,比如（）。
382下列各食品安全标准中,不属于需要强制执行的国家标准的是（）。
3834日常生活中腌菜时,最好避开亚硝酸盐高峰期再吃,该周期一般是在腌菜后的（）内。
384我国受到铬,砷,镉,铅等重金属污染所引起的耕地面积约占耕地总面积的（）。
385食品添加剂中的亚硝酸盐具有（）的作用。
386下列选项中,（）会在油脂加工过程中产生。
387致病性大肠埃希氏菌的中毒原因是（）。
388（）是风险分析所包括的三个环节。
389下列选项中,（）是多环芳烃类的化合物中,由食品进入人体内最多、最主要的一类物质。
390容易和血浆中的蛋白相结合的毒物,我们称之为（）。
391（）是中国2005年关于油炸食品丙烯酰胺食品安全危机的主要原因。
392国际癌症研究所将黄曲霉素确定为（）。
393（）是海洋中贝类毒素的主要来源。
394能够反映食品安全透明度问题的是（）过程。
395细菌性食品安全问题最常见的感染源中,占比重最大的是？（）
396在（）的加热过程中可以形成丙烯酰胺。
397人体流行病学证明丙烯酰胺会引起（）症状,其具有流行病学的证据。
398下列哪些途径可以使细菌对人体造成伤害？（）
399我国规定汞在食品中的量限值为（）mg/kg。
400（）时期是多数食品安全危机处理的最佳时期。
‹1…345›