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菌种

101液体菌种取样检测时，气泡较多，可能存在感染。
102液体菌种发酵好后马上要用，否则容易老化和自溶。
103液体菌种生产时要监测好管内温度的变化，因为发酵过程中容易产生热量，防止温度高烧菌。
104下列属于上游工程的是（）。
105刚刚从-80℃冰箱拿出来的甘油管保藏的菌种往往处于？
106现阶段工业生产所需的微生物菌株一般不通过以下哪种途径获得（）
107在实验室小批量发酵时可直接将保存的菌种接种于发酵培养基中，省去种子培养以提高实验效率。
108斜面低温冷藏菌种的冷藏时间对其生产能力基本无影响。
109种子的优劣对发酵生产起着关键作用，因此，优质种子应具备多个条件，其中不包括？
110实验室生物安全包括哪几方面？
111下列关于发酵工程的说法，错误的是（）
112保存菌种时应尽量避免反复冻融。
113购买的菌种可直接用于发酵生产。
114防止菌种衰退的主要措施有（）
115菌种保藏的主要目的是（）
116可用于菌种保藏的条件有（）
117菌种有酒味的菌种质量不受影响。
118香菇脱袋后应将接种孔部位的老化菌丝和菌种挖掉。
119退化指的是菌种遗传基因发生的不良变化。
120生产中利用食用菌的孢子作为菌种。
121接种指的是将食用菌菌种放入培养基上的过程。
122香菇接种时，为了防止杂菌进入袋内可以采取的措施有？
123食用菌菌种（按照遗传纯度由高至低顺序排列）可以分为？
124目前，荷兰双孢蘑菇产业在那些领域领先？
125接种指的是将菌种放入培养基中的过程，相当于农业生产中的播种。
126为了保持食用菌菌种遗传特性的稳定，常采用的措施有？
127采用组织分离法分离菌种，选菇时最好选开伞的子实体。
128材料无菌的内涵包括？
129液体菌种如果有质量问题容易发现，且损失不大。
130老化指的是菌种衰老、生理机能下降的现象。
131防止菌种退化的措施有？
132防止菌种老化的措施有？
133双孢蘑菇接种时，可直接将麦粒菌种接种到培养料表面即可。
134可从四个方面着手鉴别菌种优劣，这四个方面分别是？
135菌丝出现红棕色的菌种质量不受影响。
136母种试管外观与菌种质量没有任何关系。
137掰开栽培种时，发现菌种松软、菌丝稀疏，表明菌种质量不佳。
138穿刺接种可用于（）
139影响延滞期长短的因素为（）
140工业发酵接种了菌种后，出现延滞期的原因有（）。
141影响指数期微生物代时长短的因素有（）。
142专人保管菌种，如需用到菌种，必须有实验室负责人的同意；不再使用的菌种必须灭菌处理。
143发酵工业菌种分离筛选的步骤包括：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。
1445.工业发酵的类型，按发酵工艺流程可分为（）、（）、（）；按菌的种类可以分为（）、（）。
145“种”是细菌分类的最基本单元。生物学性状基本相同的细菌群体构成一个菌种。不同种16S rRNA同源性应小于或等于97%。
146食品用天然复合香料生产中使用的菌种应符合原卫生部公布的《可用于食品的菌种名单》和(或)《可用于婴幼儿食品的菌种名单》及原卫生部相关公告的规定。
147菌种、蛋白质、核酸标本保存条件是（）
148菌种的分离、培养、接种、染色等研究微生物的技术的发明者是（）。
149保存真菌菌种常用哪种培养方法（）
150同一菌种不同来源的细菌称为该菌的（）
151厂家会留下生产食品的“母液”，是为了留下（）。
152真菌的检验方法中可以确定菌种的是（）
153真菌产毒条件的说法中，正确的有（）
154菌种的保藏中（）保藏法只适用于保藏芽孢和孢子。
155生产发酵乳制品时，为消除对菌种的有害因素，有必要进行下列哪一项检验（）。
156保存菌种最好的方法是（）
157补料分批培养与连续培养方式比较，正确的是（）
158温度对发酵的影响，不正确的是（）
159发酵过程中，出现了污染，工人们进行了如下处理：a.严控发酵液流失;b.彻底清理生产环境;c.停产一段时间;d.调换生产菌种。这是（）污染。
160发酵过程泡沫产生的原因有（）。
161下列属于禁运物品的有（）。
162液氮超低温保藏法保藏微生物菌种的年限可达（）
163我国菌种保藏机构有（）
164微生物发酵制药用菌种的选育方法有（）
165微生物发酵用菌种的选育要求下述（）方面，菌种性状优良
166筛选营养缺陷型突变微生物菌种需要用到的三种类型的培养基是（）
167工业微生物菌种保存时间最久的方法是（）
168以下可以纯化获得纯菌种的方法是（）。
169以下菌种保藏方法中，保藏时间最短的是（）。
170如果在微生物实验中出现意外事故（如菌种管打破等），应立即用消毒剂（84消毒剂）清洁桌面、洗手等，及时杀灭细菌和病毒，避免污染面扩大。（）
171在微生物实验中，一些不要的菌种等，一定要消毒和高压灭菌处理后方可弃掉。（）
172主管全国人间传染的菌种保藏机构监督管理工作的部门是：（）
173医疗卫生机构实验室应有菌种、毒株的（）的相关管理制度及管理记录。应急措施应张贴在实验室的明显位置。
174菌种瓶中下部或全瓶被污染，可能是（）所致。（）
175病原真菌种的学名是由（）书写。
176采用液体石蜡保存的菌种宜放到（）保藏
177以下因素不属于菌种存在隐性污染的原因有
178液体菌种生产时要监测好管内温度的变化，因为发酵过程中容易产生热量，防止温度高烧菌
179菌种使用前不需要进行以下哪种检测
180菌种培育的首要环节是
181基内菌丝较气生菌丝要粗壮，做菌种时最好取接基内菌丝，有利于保持菌种活力
182好的菌种菌丝洁白，萌发快，粗壮，有的菌种后期会产生菌种特有的色素
183栽培种不能再繁育菌种
184斜面低温保藏菌种时，要想延长菌种的保藏时间，可将培养基中琼脂的量调整为
185下列属于发酵工程实训中安全须知的有（）。
186作为菌种应满足哪些条件，以下描述正确的是（）
187依据《中华人民共和国职业分类大典》涉及发酵培养操作的工种有（）和（）。
188不同菌种，不同产品，或同一菌株的发酵不同阶段所维持的温度也不是完全相同的。（）
189保藏的菌种用于发酵生产之前，需经过细胞活化，恢复生命活性。
190工业菌种必须具备的条件不包括
191常作为生产菌种和科研材料的细菌群体，应该是代谢旺盛、个体形态和生理特性比较稳定的。所以应选择在它的
192有关基因发生了负突变可导致菌种的衰退。
193防止衰退的方法包括（）。
194把香菇菌种接种到适宜香菇生长的木段中，栽培香菇的方法就叫做香菇的段木栽培。
195一般采集菌种时最好在晴天，阳光好的天气。
196多产沼气要求的适宜环境不包括（）。
197根据某微生物的特殊营养要求而设计的培养基，使混合菌样中的劣势菌变成优势菌，广泛用于菌种筛选等领域的培养基是鉴别性培养基（）。
198食用菌菌种生产的顺序是（）。
199栽培种也叫三级菌种，是由原种扩大繁殖培养而成的菌种。（）
200金针菇接种在接种室内的层流罩内进行，通过接种机，每个瓶接种菌种（）。
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