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超星尔雅学习通未分类(490240)

294301下列关于应税消费品销售额的表述中，不正确的是（）。

294302根据增值税法律制度的规定，下列关于增值税专用发票记账联用途的表述中，正确的是（）

294303甲公司为增值税一般纳税人，2019年8月从国外进口一批音响，海关核定的关税完税价格为116万元，缴纳关税11.6万元。已知增值税税率为13%，甲公司该笔业务应缴纳增值税税额的下列计算中，正确的是（）。

294304甲商店为增值税小规模纳税人，2019年8月销售商品取得含税销售额61800元，购入商品取得普通发票注明金额10000元。已知增值税税率为13%，征收率为3%，当月应缴纳增值税税额的下列计算列式中，正确的是（）。

294305某一般纳税人以旧换新手机100部，含税销售单价为3164元，旧手机含税销售单价为226元，增值税税率为13%，增值税的销项税额为（）

294306下列各项中，不得从销项税额中抵扣进项税的是（）

294307根据消费税法律制度的规定，下列各项中，应缴纳消费税的是（）。

294308试说明材料产生铁磁性的条件。

294309为什么说所有的物质都是磁介质？

294310材料的抗磁性来源于（）时受外加磁场作用所产生的抗磁矩。

294311材料磁性的本源是材料内部电子的（）和（）。

294312物质的磁性是由（）的运动产生的。

294313咖啡厅是专门提供各种咖啡的休闲场所，是人们茶余饭后消闲的好去处。

294314宾客所点菜肴已卖完，应首先道歉，然后主动介绍同口味或相同制作方法的类似菜肴。

294315服务员掌握推销艺术的总则是：对轻松型的客人要（），对享受型的客人要（），对苛求型的客人要（）。

294316服务员语言艺术的主要特征是（）、（）、（）和（）。

294317擦桌子的规范动作：先将垃圾请理，然后用毛巾朝同一方向擦拭，最后擦拭桌子边沿。（）

294318斯塔特勒说过：“饭店的目标是向宾客提供最佳的，而饭店的根本经营宗旨就是为了使宾客得到和。”

294319投诉的处理原则有（）、（）、（）。

294320下列适宜采用轻托方式的是（）。

294321下列属于优秀餐厅服务人员应具备的基本素质的有（）

294322对餐厅的负面影响最大的是（）

294323下列餐厅服务要求中不合理的是（）

294324托盘蹲下时，右腿式蹲下，用手捡起地上的物品，注意保持托盘，上身平直。

294325餐饮部是为宾客提供食品、饮料和的部门。餐饮产品是（食品、饮料等）和(烹饪技艺、餐厅服务等)的有机结合体。

294326有时客人临时要求将食品放在餐厅保存一会，餐厅服务员可请示领导后为客人代存，存放前要将食品包好，写好标签，放在冰箱内

294327中餐安排桌次时要突出，并开辟以便于宾客和服务员行走。

294328上菜是服务员将冷热菜按和奉上餐桌的一种服务方式，摆放冷菜时要注意（）、（）、（）的搭配。

294329冷餐会和自助餐相比较，下列说法正确的是（）

294330西餐开餐前半小时由餐厅经理主持召开班前会，主要内容有（）

294331协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列（）做法是不正确的

294332上海菜的口味注重真味，讲究清爽而多层次，质感鲜明，款式新颖而精致，由此而形成了引导趋势的（）风格

294333男士同女士握手，伸手顺序正确的是男士先握手。（）

294334官府菜是历代封建王朝的高官在自己的官府中宴请宾朋而网络名厨，进行菜肴制作和研究，并形成具有一定影响的菜肴。下列属于官府菜的是（）

294335中餐宴会应注意上菜位置，正确的上菜位置是：（）

294336开展礼貌服务是餐厅服务员在服务中的（）

294337预订员要求在电话铃声响（）声内拿起电话听筒

294338两班制是一部分人上早班，一部分人上晚班。有很多顾客的餐厅很实用。（）

294339餐前开茶是中国北方的习惯。（）

294340姓名辨认服务三要素：（）、（）、（）。

294341姓名辨认服务三要素：（）、（）和（）。

294342餐饮组织坚持权力和责任相适应的标志是（）

294343餐饮服务礼仪主要由（）服务人员礼仪构成。

294344下列餐中服务不正确的是（）

294345上菜时间应点菜后（）分钟上冷菜，（）分钟上热菜。（）

294346世界三大烹饪国是（）、（）、（）。

294347如果企业收入增强。节约开支，提高毛利额，职工人数增加，那么企业的劳动生产力就提高了。

294348世界三大饮料是指茶、咖啡、可可。

294349为了方便客人用餐、会客和非用餐时间段的餐饮消费，三星级以上饭店都在一楼大堂附近设置咖啡厅，它提供(BCD)A小型中餐宴会B简单西餐C当地风味快餐D自助餐服务

294350餐厅选址，决定成败，餐饮企业选择餐饮场所的地点和确定营业区域尽量选在（）

294351餐饮企业必须改善就餐环境，提高餐位利用率，增加就餐客人的人均消费额，是因为（）

294352优质服务的标准可以用英文“Service”的七个字母的不同含义来代表，其中代表“具有良好的服务意识，超前的、随时地和及时地提供恰到好处的帮助”的是（）

294353为满足客人求知求新的心理需求，餐厅服务员应将餐厅环境布置的焕然一新。

294354多说多练是提高服务员语言艺术的唯一途径。

294355自助餐厅的食品台往往都精心设计，要求与餐厅整体布局相呼应，具体要求是（）

294356下列（）属于温烫酒的方法。

294357斟酒技艺要求较高，要不（）不（），不（）不（）。

294358餐饮部的(部门)负责厨房、餐厅的清洁，餐厅的(部门)是沟通厨房与餐厅的联系。

294359餐厅服务员通过自己的感官看酒色，嗅酒味.（）可对酒水进行优劣鉴定。

294360餐厅插花形式应根据餐桌的样式不同而不同，（）应使用适合的花瓶插上一两枝鲜花，宴会的圆餐桌或长台使用的插花均应用四面观赏的形式体现出来

294361往往是餐厅的灵魂、门面，要与经理或助理经理一起做好、安排就座、等工作。

294362真诚的微笑是优质服务的重要表现，它可以提高企业信誉，从而提高企业的经济效益和社会效益（）

294363对于寻求环境优雅的客人，餐厅服务员要突出“文化”二字的服务（）

294364服务的舒适性是指向消费者提供服务的餐厅服务员的态度应该尊重消费者。

294365快餐厅中顾客就餐座椅原则上应以（）为主，且应坚固。

294366餐厅服务员在服务中运用语言的情感因素可以提高企业（）

294367宴会不仅是一种高级消费方式，也是体现餐厅的（）重要形式之一。

294368清香醇正，优雅细腻，空杯留香持久是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。

294369宴会看台服务员要做到的三了解之一是了解宾客的全部要求。

294370餐饮服务人员的（）、（）、（）是一种无声的形体语言，是餐厅精神风貌的表现。

294371餐巾花型的选择和运用，一般应根据宴会的（）、（）、（）、及（）、风俗习惯、宾主席位的安排等方面因素来考虑。

294372餐厅服务员运用语言艺术展示文明窗口，服务用语要（）

294373西方人认为（）是新生命和兴旺发达的象征

294374蔬菜和水果类食品是我们膳食中的重要食品，其主要含（）

294375食品的标志和名称与（）不符属伪造食品A，进货单内容B，顾客的需要C，，产品的价格D，包装内容

294376分馏时若加热太快，则分馏效果就降低，这是为什么？

294377为了提高分馏效率，进行分馏时必须注意哪些事项？

294378什么叫液泛？应采取什么措施防止液泛的产生？

294379分馏柱中为什么要加入填充物？应该怎样填充？

294380什么叫分馏？

294381腓总神经（）

294386翼状肩体征是哪根神经受损所致（）

294393腰骶干

294400在蝶筛隐窝有开口的鼻旁窦是（）

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