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学富五车

415001现代管理理论主要有（）。
415002饭店服务质量调查方法有（）。
415003饭店服务质量控制的基础工作包括（）。
415004常见的酒店信息系统有（）。
415005饭店设备系统的特点有（）。
415006酒店基本的管理方法有（）。
415007构成饭店服务的技术质量的因素有（）。
415008下列属于酒店收益管理方法的是（）。
415009饭店集团具有的特征是（）。
415010饭店集团的优势主要表现在（）。
415011常见的饭店集团的形式有（）。
415012国际上单体酒店发展的走向是（）。
415013饭店内部资金可以分为以下几种形式：（）。
415014与其他经营方式比较，饭店实行公司化经营有以下特点：（）。
415015酒店的产权制度要求（）。
415016酒店物资发放管理的基本要求是（）。
415017客房内部空间主要有（）。
415018从饭店的服务特性分析，宾客需求主要表现在（）。
415019饭店建筑选址的适宜地段有（）。
415020饭店的主要设备系统包括（）。
415021饭店建筑结构布局的具体原则是（）。
415022饭店建筑造型的处理手法有（）。
415023饭店主要功能可分为（）。
415024下列属于连锁酒店经营模式的是（）。
415025某饭店有300间客房，预计客房年平均出租率为60%，日班清扫服务员每天的劳动定额为12间，每周实行五天工作制（不考虑其他休息日）。则所需日班清扫服务员为（）人。
415026酒店数字化运营中，以下哪项是客户体验提升的关键（）。
415027为了提高饭店舒适度和客房服务效率，从电梯厅到最远区域客房的楼层走廊行走距离应控制在（）米以内。
415028饭店使用的酸性洗涤剂，PH值应小于（）。
415029酒店PMS系统的全称是什么（）。
415030饭店在核定客房部门工作量时，应以客房的（）出租率为核算依据。
415031某饭店有客房数120间，预测年平均出租率为65%；每间客房每天一次性消耗客用品的配备数量为2套。则该饭店一次性消耗客用品定额数应是（）。
415032某饭店有客房数120间，预测年平均出租率为65%；每间客房每天多次性消耗客用品的配备数量为2套，多次性消耗品的年度更新率为25%。则该饭店多次性消耗客用品定额数应是（）。
415033既可作为独立客房出售，也可作为套间出租，灵活性较大的客房类型特指（）套间。
415034饭店采用房务中心客房服务形式的长处是（）。
415035餐厅陈设要为（）提供方便。
415036三星级饭店客房配备的枕芯规格不得小于（）。
415037宴会开始前，宴会主管人员和迎宾员提前在（）迎候宾客。
415038大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备侍候。
415039宴会摆台时，摆放酒杯的顺序从左至右是（）。
415040为了有效地管好人、用好人，我们通常所采用的现代管理方法是（）。
415041餐厅中餐椅的标准高度在（）CM左右。
415042在客房部组织员工的劳动班组时，无须考虑（）。
415043西餐长台宴会的餐台插花可选择（）型。
415044在国际市场上有“东方美人”之称的乌龙茶是（）。
415045餐厅竞争除产品质量和价格竞争外，应以（）为主。
415046运用科学的方法，系统地收集和整理有关市场营销的信息，并给以分析研究的过程叫（）。
415047引领客人时应走在客人的右前方，保持（）的距离。
415048团体包餐结帐时，要及时收取餐券（）。
415049杯花的高度不能超过（）厘米。
415050餐厅背景音乐的主题，应以（）为宜。
415051干邑在饮用时，要用（）。
415052饭店的安全表现出（）的特征。
415053饭店各部门的岗位设置，应根据饭店各部门的（）与流程进行设置。
415054万能工的形式最早出现在（）
415055下列器材中，属于心肺训练器材的是（）。
415056冷菜制作时，（）不符合厨房卫生管理要求。
415057饭店餐饮部生产的起点是（）。
415058RerPAR是指饭店每间（）产生的平均客房营业收入。
415059下列定价方法中，（）仅可作为制定房价的参考依据，一般不作正式定价之用。
415060住店客人在饭店中的第一需要是（）。
415061根据国际惯例，对客人遗留的一般物品，饭店应保存（）个月。
415062随着设备先进性的不断提高，饭店设备的（）逐渐缩短。
415063某饭店当日客房部门接待情况为：已售客房120间，入住客人210名。则当日的双人开房率为（）%。
415064衡量厨房生产能力和接待规模的是（）的数量。
415065220厘米×220厘米的台布是供（）餐台使用。
415066以下几个特点不属于饭店对顾客的共性需求的是（）。
415067所谓（），就是人们为了达到一定目标，在掌握充分的信息和对有关情况进行深刻分析的基础上，用科学的方法拟定并评估各种方案，从中选出合理方案的过程。
415068（）是指将企业提供的产品或服务差别化，形成企业在产业范围中具有的独特品质。
415069企业文化，就是企业员工在长期的生产经营活动中培育形成并共同遵守的（）、价值标准、基本信念以及行为规范。
415070饭店计算机系统硬件容量至少应能满足日常操作需要，并能存贮（）年的客史资料等数据。
415071对于确定录用的应聘者，饭店人事部为他们办理入职报到手续，与他们（），才是企业员工发生劳动关系的开始。
4150724P中product代表（）。
415073欧陆式饭店的房价包括（）。
415074我国推行饭店星级制度开始于（）。
415075一般情况下，对于同类型、同规模的饭店来说，饭店等级高低的客观标志是（）。
415076在预见未来的基础上对饭店组织的目标和实现目标的途径作出筹划和安排，以保证饭店经营活动有条不紊地进行，这是（）。
415077一年以上的确定饭店未来发展方向和战略目标的纲领性计划是（）。
415078以长期计划为指导，结合饭店的内外部条件而制定的饭店在计划年度内生产经营活动的纲领，是饭店最重要的计划，这是（）。
415079计划指标是反映饭店一定时期内经营管理所要达到的目标和水平，通常包括三大类，即营业指标、财务指标和（）。
415080通过一定的组织机构和各种人员的作用，把饭店的资金、物资和信息转化为可供出售的有形或无形的产品，使计划由观念形态转化为
415081坚持命令统一的原则，要求饭店的每个员工的顶头上司有（）。
415082一个管理者能够直接、有效地指挥与控制的下属的人数是（）。
415083最高层到最低层按垂直系统建立的组织形式属于（）。
4150844P中place代表（）。
415085国际上通用的划分为大型饭店的标准是拥有（）。
415086有眼光的饭店企业纷纷推出“绿色饭店”、“生态饭店”、“环保饭店”，体现了饭店市场营销的（）。
415087“我们卖什么，就让人们买什么”属于（）。
415088“市场需要什么，我们就卖什么”属于（）。
415089“我们生产什么，就卖什么”属于（）。
415090饭店管理中客户关系理念不包括（）。
415091饭店客房价格包括房租和早餐以及午餐和晚餐中任意一餐的费用，这是（）计价方法。
415092非正式组织对组织成员的影响力（）饭店正式组织。
415093关于饭店非正式组织说法错误的是（）。
4150944P理论属于（）。
415095将地段区位作为投资饭店的首先因子是（）。
415096下列属于饭店信息系统的特征是（）。
415097饭店危机产生的外部成因有（）。
415098PDCA循环中，A代表（）。
415099PDCA循环中，D代表（）。
415100下列不属于无形产品质量的是（）。
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