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食物

801长期以来民间常用的盐腌、糖渍、烟熏、风干等保存食物的方法，实际上正是通过抑制微生物的生长而防止食物的腐烂变质。（）
802杨爷爷，75岁，曾诊断出风心病伴心功能不全，双下肢及身体下垂部位严重水肿，病情得到控制后入住养老机构。以下对杨爷爷的饮食原则要求错误的是（）
803王爷爷，82岁，生活不能自理，咀嚼能力较差，患糖尿病26年，近期出现了视力模糊的现象，生活基本不能自理，需要照护人员小李喂食。以下关于王爷爷的进食，描述正确的是（）
804以下对饮食的描述，不正确的是（）
805（）、（）和（）是维持人体生命和生命活动代谢的最基础条件。
806简述膳食、食物、营养素的关系？
807可以将水和食物带入实验室进行饮食。
808口内有食物，可以说话。
809使用食物交换份法进行食物交换时，可以在不同类食物之间进行互换。
810进食环境对食物的摄入没有促进作用。
811我们日常的主食基本上属于什么食物？（）
812小康目前有两个标准：一个是以食物消费为参照，食物消费支出降到家庭收入的50%；另一个标准（）
813在避难场所，人们在饮食上采取正确的有：（）。
814没有熟透的食物可以吃吗？你知道怎么判断食物没有熟透吗？
815你在选购食品的时候，会留意生产日期和保质期吗？怎么判断食物已经变质了？
816食物中毒者应该侧卧。（）
817食物中毒者对空气、通风没有什么特别要求。（）
818使用第三方支付是百分百安全的。
819关于低温贮藏说法正确的是（）
820食物不耐受包含于食物过敏中。（）
821由我国科学家新近提出的（）理论，被Science杂志评论为“巨大碳库的幕后推手”。
822“伤筋动骨100天”，骨折后必须一动不动100天吗？
823导致阴虚体质的原因不包括（）
824生物能量和物质通过一系列取食与被取食的关系在生态系统中传递，各种生物按其食物关系排列的链状顺序，称为（）
825塑料袋装热烫的食物对人体健康不利。
826经冷藏保存的熟食和剩余食物及外购的熟肉制品，食用前应彻底加热，食物中心温度须达到40℃并至少维持5分钟。
82716.病人，男性，35岁。胃肠道术后第1天尚未排气，但病人感觉饥饿要求进食。护士首先应采取的措施是（）
828病人，男性，23岁。直肠肛周脓肿切开引流术后3天。在饮食指导中错误的是（）
829引起食物中毒的原因有哪些？
830什么情况不属于食物中毒？
831在美国这种生食比较多，由于微生物所引起的食物问题比较多。
832下列食物不可作为幼儿食物的有（）。
833当口中食物过干时，可指导幼儿（）。
834男，60岁。吞咽困难3个月，进行性加重，初为固体类食物，近期流质类食物亦咽下困难。未进食1周，不能进水3天，伴乏力、口渴、尿少。查体：皮肤无弹性，眼窝下陷，消瘦，神志清醒，无谵妄。实验室检查：尿比重1.023。该患者发生的水、电解质平衡失调是（）
835男，60岁。吞咽困难3个月，进行性加重，初为固体类食物，近期流质类食物亦咽下困难。未进食1周，不能进水3天，伴乏力、口渴、尿少。查体：皮肤无弹性，眼窝下陷，消瘦，神志清醒，无谵妄。实验室检查：尿比重1.023。为指导术前纠正水、电解质失调，必须检查的项目是（）
836最早出现的端午节的食物是什么？
837元宵是元宵节必不可少的食物，元宵流行于（）
838夏季在五行中属火，对应为心，所以应该多吃苦味食物，清火降燥。
839冬季寒冷且异常干燥，所以应该多注意紫外线辐射对皮肤的伤害，多吃抵御紫外线的食物、汤水。
840牡蛎的含钙量居人类食物第一位。
841供奉神灵和祖先的食物往往能够反映出华人的身份认同。
842以下食物中不属于蛋白质的食物有（）。
843以下关于糖的说法错误的是：（）
844购买食物时，我们可以多听听广告是如何介绍的，再决定卖不卖。
845新鲜食物是指近期生产或加工存放时间短的食物。选择新鲜食物，就是从源头上注意饮食卫生的第一关，而学会辨别和采购新鲜、卫生的食物，是保证饮食卫生的关键。
846食素并不是只吃蔬菜水果那么简单，反而需要比吃普通膳食更加注重食物的均衡与搭配，必要时需服用营养补充剂。
847一组以食物为基础，指导人们合理选择和搭配食物，以达到合理营养促进健康为目的的指导性意见，称为（）
848人们摄入主要食物种类和相对构成称为膳食模式。
849胆囊炎患者的呕吐常有（）
850胃酸的分泌受哪些因素的影响（）。
85131天的食物创意故事中《在火龙果里偶遇一条龙》指的是哪一种食物（）
852“何以解忧？惟有杜康”中的“杜康”指的是一种食物。
853食疗不只是关注食物对人的治疗作用。
854下列食物中胆固醇含量最高的食物是（）
855食物的特殊动力效应
856佝偻病最常见的病因是：
857服用温中散寒药时，应忌食（）
858服用时，不宜吃辛辣助热食物的药是（）
859地方性甲状腺肿的主要发病原因是（）
860下列各项中，属于条件反射的是（）
861老龄犬的消化能力随着年龄的增大而变化着，所以每天的食物配给量较哪些年轻犬应更严格和恆定，从而满足它们的营养需求。
862犬在进食后（）h就可将胃中的食物全部排空。
863动物性饲料是猫的主要食物，约占猫日粮（）。
864夏天食物变质较快是（）引起的
865食物的生熟比等于（）
866食物成分表中，“食部”一栏的系数表示（）
867原料重量等于（）
868市品是指（）
86924h膳食回顾调查表主要包括（）、原料名称、原料编码、原料质量、进餐时间，进餐地点等。
870鸡蛋黄的食物编码是“11-1-107”，其中前2位数字“11”是（）
871记账法中每种食物实际消耗量等于（）
87224h回顾法是（）
873过食辛辣油炸食物会导致人体阴阳失和。
874食物过敏是一种变态反应性疾病。（）
875鱼类是含嘌呤高的食物。（）
876食物的酸碱性是依据食物燃烧后所得的灰分来区分的。（）
877属于自我实现需要的内容是（）
878属于爱和归属需要的是（）
879流行性感冒的传播途径主要是（）
880食品安全涉及哪些方面？
881简述明炉烤的技法要求？
882烤制食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。
883气的生成来源有（）
884一般（）后适合添加淀粉类食物
885食物仅能够延缓或减少药物的吸收。
886胃排空最慢的食物是（）
887关于唾液的生理作用，下列哪项叙述是错误的（）
888对机体能量代谢影响最大的因素是（）
889流行性乙脑主要通过（）传播
890就餐时随第一口食物服用（）
891蛇的舌是用来吞食食物的，对吗？
892问卷调研的问卷不能百分百回收，是很容易发生的。（）
893猩红热的传播途径（）
894钩体病的传播途径（）
895预防碘缺乏病最简单、经济的方法是：（）。
896腹泻患儿出院，护士给家长进行饮食指导后，患儿母亲的回答错误的是（）
897患儿男，1岁6个月。患小儿腹泻来诊。家长的哪项表述提示护士需要进一步对家长进行健康教育（）
898为幼儿创设舒适、愉快的进餐环境，有利于幼儿对食物的消化吸收。（）
899下面哪项用微波炉加热食物的方法是正确的（）。
900通过差错控制，可做到百分百可靠通信。
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