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营养素

301摄入的食物种类越多，得到的营养素也越全面，1岁后婴幼儿的膳食种类每天至少在（）种以上。
302下列不符合营养食谱的制定原则的是：
303营养素是指食物中所含的营养成分，下列中在机体通过氧化能够产生能量的营养素是（）
304既不提供热能也不构成组织，但人体必不可缺的营养素是（）
305营养素的种类有哪些？
306属于产热营养素的有：
307普通饮食应遵循的原则不包含（）
308由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗，以何种营养素最多（）。
309不符合要素饮食特点的是（）
310肝硬化合并腹水时，营养素应严格限制哪种矿物质？（）
311对冠心病发病影响最大的营养素是哪种？（）
312克山病主要是由哪种营养素缺乏所引起的（）
313坏血病是由下列哪种营养素缺乏所导致的（）
314从营养学角度来看，保障成功妊娠的基础是（）。
315为有效预防神经管畸形的发生，中国居民膳食营养素参考摄入量推荐孕妇每天额外摄入叶酸（）μg。
316孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖主要是为了（）。
317影响儿童少年第二性征发育的可能营养素是（）
318为有效预防神经管畸形的发生，中国居民膳食营养素参考摄入量推荐孕妇每天额外摄入叶酸（）ug。
319幼儿哪种营养素摄入不足，严重可以引起呆小症（）
320幼儿膳食计划应力求个营养素之间有合理的比值，其中蛋白质所提供的热能占总热能的（）
321孕妇摄人的营养素中与新生儿先天畸形有关的是（）
322炒菜时损失较多的营养素是（）
323淘米时损失最多的营养素是（）
324通常母乳中含量不足的营养素是（）
325在口腔内能进行初步化学消化性的营养素是（）
326（）是指可以满足某一特定群体中绝大多数（97%~98%）个体的需要摄入水平。
327人体所需的营养素一般可概括为六类：蛋白质、脂类、糖类、矿物质、维生素和水。蛋白质、脂类、糖类是产生能量的三大营养素。根据三大产能营养素供能占总能量的比例情况，从大到小排序正确的是（）
328不属于合理营养基本要求的是（）
329糖尿病饮食治疗中三大营养素含量占饮食总热量百分比分别为碳水化物、蛋白质、脂肪（）
330（）是脑部重要的营养素，可以促进神经元的生长发育，提升宝宝认知力。
331以下属于抗氧化的微量营养素是（）
332合理营养是指（）。
333从婴幼儿3个月开始应逐渐增加多种营养素的喂食。
334婴幼儿从（）个月开始逐渐增加多种营养素的喂食。
335（）是不合理的营养要求。
336谷类营养素在烹饪中的影响因素，下列不正确的是（）。
337符合减脂人群三大营养素功能占比的是（）
338能够节约蛋白质的营养素是（）
339七大营养素分别为糖、蛋白质、脂肪、水、膳食纤维、维生素、矿物质。
340营养素一共有6种
341食谱的配置流程为先确定每餐3大营养素量，再确定总能量。
342酒精是一种营养素。
343对冠心病发病影响最大的营养素有哪些（）
344与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”是（）。
345下列哪种喝水方式不宜采用:（）
346食品标签上的“含有”“不含”“高”和“低”属于能量和营养成分含量声称的专用术语。当有“含有”这个标识时，表示这个营养素的含量（）。
347（）是保持人愉快情绪的重要物质。
348做饭时过分淘米会使哪种营养素丢失
349家中食欲较差饮食不足者，需要补充哪些营养素？
350下列物质中不是核心营养素的是？
351低血糖患者应增加哪一类营养素的饮食？
352只有在人体长期不进食或消耗能量极多后，才供能的营养素是？
353食物在加工和烹调过程中，最容易损失以下哪种营养素？
354下列习惯不利于青少年健康成长的是（）。
355人体摄入的营养素中，释放能量最多的是？
356过量食用大蒜会影响什么营养素的吸收？
357缺乏可影响性成熟的营养素为（）。
358下列哪一项不属于人体的三大营养素？
359为了改善老人的睡眠问题，下列措施错误的是？
360人体所需的营养素，包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维、（）。
361碳水化合物的营养素参考值（NRV）为？
362以下哪种不属于核心营养素？
363胆固醇的营养素参考值（NRV）是？
364大米在多次淘洗过程中，主要损失的营养素为哪一项？
365下列不属于蛋白质功能声称标准用语的是？
366能预防夜盲症的营养素是？
367下列物质中不是核心营养素的是哪一项？
368口角炎与哪种营养素缺乏有关？
369在大米的淘洗过程中主要会丧失哪种营养素？
370食物中能提供人体产生能量的营养素为？
371宏量营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。
372在任何情况下，预包装特殊膳食用食品都不得声称某种营养素对维持人体正常生长、发育的生理作用。
373食物中所含营养素种类齐全、数量充足就达到了平衡膳食的要求。
374健康的膳食应满足
375膳食评价内容为。
376影响餐后血糖水平的因素
377肝脏的功能包括
378大米在多次淘洗过程中，主要损失的营养素为（）。
379下列物质不属于六大营养素的是？
380米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失？
381倘若从提供能量的角度而言，人体偏好的是供能快、耗氧少、代谢负担又轻的营养素。下列营养素中，首选的能量来源是哪种？
382鸡蛋中干扰营养素吸收的成分不包括（）。
383水果中哪种营养素比较少？
384犬体所需要的营养素约有50种，按其作用和用途分类可分为
385做饭时过分淘米会使哪种营养素丢失？
386脂肪含量最多的是
387被称为三大产热营养素的是（）
388营养包括哪些内容（）
389维生素是为生命活动提供能源的主要营养素。
390反复淘洗大米或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为
391长期摄入RNI水平，可以（）身体对该营养素的需要。
392DRIs的英文表达为DietaryReferenceIntakes，它的中文是
393旺火速成烹饪蔬菜类食品时可
394可为动物提供能量的营养素为（）。
395（）是人体热能的主要来源。
396下面不属于微量营养素的是
397营养素中（）具有调节人体体温的作用。
398（）即人体含量很少，但对生存和健康是必不可少的重要营养素。
399（）能调节生理机能，是供给人体热能的营养素之一。
400营养素中（）具有吸收人体大肠水分，软化大便，促进肠蠕动等功能。
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