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食品检验员职业技能竞赛

501进行饮料中沙门氏菌的检验时，需前增菌时间是（）。
502按培养基的物理状态，乳糖胆盐发酵管属于（）。
503对绝大多数微生物而言，（）是最理想的凝固剂。
504原子荧光光谱法测定总汞时，试样消解后，在酸性条件下，汞被（）还原成原子态汞，载气带入原子化器。
505大肠菌群的国标检验法采用（）法。
506下列接种工具中，用于涂布分离的是（）。
507在改良的TJA平板上，乳酸菌的菌落特点是（）。
508测定葡萄汁饮料的总酸度时，其测定结果以（）来表示。
509凯氏定氮法测定蛋白质含量时，所用的催化剂是（）。
510平板接种时用到的接种工具是（）。
511接种针是由镍和（）两种金属制成的。
512下列哪些环境是不符合无菌要求的？（）
513下列哪种是最基本的菌种保藏法？适用范围广，细菌、真菌及放线菌都可应用。（）
514行业标准由（）编制计划，组织草拟，统一审批、编号、发布，并报国务院标准化行政主管部门备案。
515薄层色谱法测定黄曲霉毒素B1时，试验中所接触过AFB1的玻璃容器、实验材料和废弃物均应在（）溶液中浸泡30min以上，以破坏其毒性。
516下列不属于有毒危险品的是（）。
517预防电气火灾的基本措施，下列不正确的是（）：
518不需有接地线的仪器是（）
519传统上重金属废水处理技术多为（）。
520原子吸收分光光度计中空心阴极灯的构造是（）。
521保证实验室使用的各种气体钢瓶的安全，错误的做法是（）。
522下列火焰温度最高的火焰是（）。
523下列哪类生物属于非细胞型微生物?（）
524调节燃烧器的高度是为了得到（）。
525茶叶中茶多酚的主要成分为（）类物质。
526为了保证食品添加剂在正常的生产工艺条件下发挥作用，我国的（）及其实施条例和相关的法规、标准对食品添加剂的工艺必要性审查做出了明确而具体的规定。要求食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。
527食用合成色素的色淀是由（）沉淀在许可使用的不溶性基质上所制备的特殊着色剂。
528我国允许按生产需要使用而不加限制的甜味剂是（）。
529食品检验机构应当在所从事的物理、化学、微生物和毒理学等食品检验领每年至少参加（）实验室间比对或能力验证。
530在同一个实验室的同一个独立安全区域内，只能同时从事（）高致病性病原微生物的相关实验活动。
531高效液相色谱法测茶叶中儿茶素类时，以下哪项不是流动相A和流动相B中的成分（）。
532紫外分光光度法测茶叶中的咖啡碱时，浸提后的滤需加入沉淀剂（）溶液。
533高效液相色谱法中，以下试剂作为流动相按极性大小顺序排列正确的是（）。
534在原子吸收法中，测定元素的灵敏度、准确度及干扰等在很大程度上取决于（）。
535高效液相色谱法测茶叶中儿茶素类含量时，与被测物质的含量成正比的是（）。
536广告对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者，应依据（）的规定给予处罚。
537浓稠态果汁在干燥之前加入精制海砂的目的是（）。
538婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经（）食品药品监督管理部门注册。
539一氧化碳是什么味（）。
540下列关于紫外分光光度法测定茶叶中咖啡碱的操作顺序正确的是（）。
541高效液相色谱法测茶叶中的咖啡碱时，流动相试剂应为（）。
542当溶液中H2SO4浓度增大时，PbSO4的溶解度迅速增大，这主要是（）的影响。
543下列分析方法中不需用标准试样或基准物质进行比较的是（）。
544以下关于高效液相色谱法测茶叶中的咖啡碱中，流动相流经仪器各部分的顺序正确的是（）。
545以下哪项不属于高效液相色谱法流动相使用的离线脱气法（）。
546C18分析柱属于（）固定相。
547碘量法测定铜时，最好用纯铜标定Na2S2O3溶液，以抵消操作方法的（）。
548高锰酸钾测钙含量时,可能会使结果偏高的是。（）
549氧化还原滴定法测定软锰矿中的锰含量时，试样经碱熔后得到（）。
550硝酸中氢、氮、氧三元素的质量比是（）。
551国标中火焰原子吸收光谱法测茶叶中铅的含量时，湿法消化进行样品处理选用（）混合酸。
552基准物质H2C2O4·2H2O保存不当，部分风化，用它来标定NaOH溶液的浓度时，结果（）。
553用邻苯二甲酸氢钾标定NaOH溶液浓度时会造成系统误差的是（）。
554新的《中华人民共和国食品安全法》从（）起施行。
555面包的酸价可以采用GB5009229-2016中哪些方法进行测定？（）
556火焰原子吸收光谱法测茶叶中的铅时，萃取分离铅时使用的玻璃器皿为（）。
557光度分析中，当吸光度ABS为（）时光度测量的相对误差较小，也是最佳的吸光度读数范围。
558打开浓盐酸、浓氨水等试剂瓶塞时，应在（）中进行。
559实验室用于高效液相色谱分析用水时，须采用GB/T6682规定的（）级水。
560对于色谱方法中柱温的选择，应该使其温度：（）
561下列哪项不属于高效液相色谱仪的进样方式（）。
562气相色谱柱中，（）分离效率高，样品用量小。
563直接影响气相色谱柱的选择分离，检测器的灵敏度和稳定性的是（）。
564如果气相色谱系统漏气会影响体系的性能，请选择关于漏气的正确描述：（）
565载体表面积过大会造成的影响为（）。
566化学纯试剂瓶签的颜色为（）。
567在一定温度下，分配系数只与（）有关。
568下列选项中，（）不是检验的准备工作。
569简单随机样本必须满足随机性和（）两个条件。
570国际推荐的测定茶叶中咖啡碱的方法中第一法是（）。
571滴定分析法是经典的化学分析法，通常用于（）组分的测定。
572一般抽样（），供检测、复检、备查用。
573不属于细菌的基本形态的是（）。
574采用直接法配制标准溶液，一定要用（）试剂。
575有关称量瓶的使用错误的是（）。
576在微生物检验操作中，防止其他微生物进入的技术叫作（）。
577在使用超净工作台进行无菌操作前，操作人员必须用（）对双手进行消毒。
578增加液相色谱流动相中无机溶剂的比例时，柱压一般会（）。
579使用任何仪器设备，必须严格（），使用前检查仪器是否正常，仪器运行过程中使用人员不得离开现场，用完后必须清理仪器表面。
580检测工作中，在对容器、压力调节阀或安全阀等进行操作时，切忌面部正对危险体，必要时应戴（）。
581可燃性有机试剂过期后一般采用（）方法进行处理。
582电子俘获检测器对下列哪种组分具有很高的灵敏度（）。
583以下哪项指标不能描述柱效能的是（）。
584在液相色谱法中，按分离原理分类，液相色谱法属于（）。
585在进行乳粉的水分含量测定时，干燥后的乳粉应放置在（）中冷却。
586正常乳的颜色为（）。
587乳的酸度越高，（）。
588在质谱图中，被称为基峰或标准峰的是（）。
589无论是自制的或购买的纯水应按（）规定的试验方法检验合格后方能使用。
590根据GB15346-2012《化学试剂的包装及标志》规定，化学试剂的保证试剂优级纯，其代号为（）。
591根据GB15346-2012《化学试剂的包装及标志》规定，化学试剂的化学纯，其标志颜色为（）。
592可用作基准物质的试剂叫做基准试剂，也可称为（）。
593我国的一级标准物质由（）审批并授权生产。
594仪器分析专用试剂中色谱分析标准试剂属于（）。
595气质联用仪常用的离子源是（）。
596适用于试样中所有组分全出峰和不需要所有组分全出峰的两种色谱定量方法分别是（）
597质谱中导致污染的原因？（）
598导致气质联用仪漏气可能来自GC也可能来自MSD，对于GC漏气可能的原因不包括：（）。
599气质联用仪中不处于真空系统中的部分是（）。
600气质联用仪通常采用什么颜色的钢瓶盛放氦气（）。
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