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主食

101我们日常的主食基本上属于什么食物？

102人体热量源于主食的比例约为：

103本来一大片，变成条条线，是线不做衣，碗里常常见。（打一食物）

104白胖子，软又香，北方人儿最爱吃。（打一食物）

110端午节我们吃的粽子是用哪种传统主食作为主要原料？

111日常膳食中应做到“一二三四五”。下列解释正确的是：（）

112中国居民膳食宝塔倡导人们在一日三餐中获取到所需的全部营养，便于其消化、吸收，增强体质，抗衰延年，最好将主食与副食搭配食用。

113中级家政服务员烹制膳食，要掌握用煎、烤、烙等（）制作技术方法。

122日常膳食中应做到“一二三四五”。下列解释正确的是

123根据视频中的讲解，下列哪些项是我们需要吃主食的原因（）

124患者女性，49岁，尿毒症患者，请问此病人的饮食指导原则不包括

125吃主食应该只吃米饭、馒头、面条。

126方便面不适合长期作为主食的原因是什么？

127单纯以玉米为主食，容易导致下列哪种维生素的缺乏

128全面、均衡、合理的早餐应至少包含哪些食物品种的搭配：

129关于客观资料的记录，正确的是（）。

130最后上席，表示宴会结束是（）。

131下列（）情形属于消费者权益保护法的调整范围。

132对于营养不良的孩子，首先保证主食蛋白质的补充。（）

133尿毒症病人适宜的饮食是（）

134得了糖尿病，就应该不吃或少吃主食。

135磺脲类药物的服药时间应在（）

136在做烤制主食的馅料时，要尽可能多用肥肉，否则，烤出来的食物缺乏香味。

137妊娠中期主食不要吃米饭、面条，要吃小米、玉米等杂粮。

138刘先生向你咨询，宜建议他（）

13913～18个月的婴幼儿喂养不再以奶类为主，而以（）作为主食，同时搭配各类副食。

140婴幼儿点心的进食时间应安排在两顿主餐的间隔时间，距离下顿主食至少（）小时。

141在欧美国家，无论是作为主食，还是午茶时的茶点、零食，饼干均占有重要的地位。

142主食积内停的脉有（）

143更能控制餐后血糖的吃饭顺序是（）

144米饭、馒头等主食处于平衡膳食宝塔的最底层，所以少吃或不吃主食不会影响身体健康。（）

145中国的主食图谱大致以“秦岭-淮河”为界，形成“南米北面”的格局。（）

146玉米是菲律宾人的主食之一。（）

147韩国人自古以来把米饭当做主食，菜肴喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。

148瑜伽练习者应该怎样吃？（）

149下列主食起源于美洲大陆的是（）。

150下列哪种情况不是合理的膳食（）

151有幼儿家长为孩子准备早点，只吃鸡蛋、牛奶，不吃或很少吃主食，因为他们认为鸡蛋牛奶中的蛋白质含量很丰富，对孩子的健康成长有利。以下观点，正确的有（）。

152下列以哪种食物为主食的人群，容易发生癞皮病（）

153下列主食类食品中哪个具有“消暑解毒”的营养保健功能的是（）

154学校食堂、校外供餐单位应当加强精细化管理，按需供餐，改进供餐方式，科学营养配餐，丰富不同规格配餐和口味选择，定期听取用餐人员意见，保证菜品、主食质量。

155常用的糖尿病饮食计算方法是（）

156以玉米为主食的地区人群易发生下列哪种疾病（）。

157强化食品的种类有（）和副食强化。

158某幼儿园小班（2～3岁）共30人，其中男孩18人，女孩12人，请您完成下列操作：1.运用计算法编制小班的午餐食谱，要求脂肪供能比30%；2.计算午餐食谱的肉、菜市场采购量。

159慢性肾衰竭患者可用以下哪种食品代替部分主食（）

160进入幼儿期后，（）应逐渐成为小儿的主食。

161以玉米为主食的地区人群易发生（）

162癞皮病广泛流行于世界上以（）为主食的地区。

163强化食品的种类有（）

1648个月婴儿，因面色苍白3个月就诊，诊断为营养性缺铁性贫血。其发病最可能与以下哪项喂养方式无关（）

165以青贮饲料为主食的奶牛，其正常粪便多稀软不成形。

166健美膳食应该强调高蛋白饮食，碳水化合物容易增加脂肪，所以应该限制碳水化合物的摄入量，尽量少吃主食。

167当糖的摄入过于缺乏时，甘油三酯的分解与脂肪酸氧化作用就会加强，所以少吃些主食没有关系。

168大部分主食的GI值比水果低，所以营养学家都建议多吃水果蔬菜。

169在进行减肥时，应不吃或少吃谷类等主食。

170中餐菜点风味是以菜品为主体，包括（），小吃，饮品等体系。

171浙江人口味喜清淡，受甜食，主食大米。

172新加坡人口味偏清淡，以米饭为主食，喜中国的粤菜。

173老年人每天进食量应均衡地分配到一日三餐中，主食“宜精不宜粗”，脂肪“宜少”，蛋白质宜“精”。

174发给婴幼儿的主食应达到班级的平均量。

175哺乳期一日以4-5餐为宜，主食最好吃精米、面，尽量不要食用粗粮。

176家政服务员在制作家庭餐上应独立掌握（）、（）、（）、（）4种主食制作方法。会用（）7种烹饪技法制作家庭菜肴。

177按照中国居民膳食指南的10项建议，下列说法不确切的是（）。

178科学家们发现，一种曾在美洲普遍栽培的经济作物比目前的主食作物如大米和小麦，含有更高的蛋白质成分。科学家们宣称，推广这种作物，对那些人口稠密、人均卡路里和蛋白质摄入量均不足的国家是很有利的。下列哪项如果为真，最能对科学家的宣称产生质疑？

179科学家们发现，一种曾在美洲普遍栽培的经济作物比目前人们的主食作物，如大米和小麦含有更高的蛋白质成分。科学家们宣称，推广这种作物对那些人口稠密、人均卡路里和蛋白质摄入量均不足的国家是很有利的。下列哪项如果为真，最能对科学家的宣称产生质疑？（）

180患者男，56岁。糖尿病10年，每日皮下注射人混合胰岛素治疗，早餐前30U，晚餐前24U，每日进餐规律，主食量300g。近来查空腹血糖12.5mmol/L，餐后血糖7.6~9.0mmol/L。最可能的情况是（）

181“一二三四五、红黄蓝白黑”简要地概括了人体实现平衡膳食每天应遵循的基本原则。其中的“二”指的是（）。

182在糖尿病预防与健康管理中，哪项是错误的（）

183尿毒症患者的饮食指导原则是（）

184糖尿病饮食原则不包括（）

185病人家属应了解糖尿病的最关键问题是（）

186在收集病人资料时，关于客观资料的记录正确的是（）

187患者男性，55岁，患1型糖尿病多年。患者体态肥胖，“三多一少”症状不明显，血糖偏高。饮食控制、口服降糖药效果均不理想。根据资料回答第41~42题。

188下列哪项不是大骨节病的流行特征（）

189一般的情况下，不以乳类为主食的婴儿由脂肪所提供的能量占总能量的（）

190当地只有小麦、玉米为主食，辅食中有下列豆类，您认为主食配以哪一种豆类最恰当（）

191男，8个月，因面色苍白3个月入院，诊断为营养性缺铁性贫血。患儿的喂养方式最可能的是（）

192在燃煤污染型地方性氟中毒诸多综合防治措施中，哪一种是主要的（）

193本患者在明确诊断后，下列哪项治疗原则最好

194关于肥胖者饮食治疗的叙述错误的是（）

195下列哪种主食选择，最符合营养健康理念（）

196以下哪种食物搭配，能在保障营养的同时避免食物浪费（）

197哺乳期一日以4-5餐为宜，主食最好吃精米、面，尽量不要食用粗粮。（）

198不恰当的小儿单纯性肥胖症的膳食管理指（）

199一名健康成年男性每天摄入400g主食，500g蔬菜，200g水果，200g瘦肉，50g黄豆，25g色拉油，以及适量其他调味品。此人

200最可能的情况是（）

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