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开水白菜

1相传，川菜名厨黄敬临为了打破川菜只会麻辣，粗俗土气的说法，创造了哪道名菜？
2四川名菜开水白菜就是用开水炖白菜吗？
3开水白菜是哪个菜系的菜？
4开水白菜是淮扬菜还是川菜？
5开水白菜的正宗做法
6开水白菜是我国哪个菜系的经典名菜？
7国宴名菜开水白菜属于哪一菜系？
8名列国宴的开水白菜是我国哪个菜系的经典名菜？
9开水白菜是一道传统名菜，在筵席中作（C?D）上席
10开水白菜的预熟处理方法方法是（）。
11开水白菜的预熟处理的方法是（）。
12开水白菜在焯水时一定要焯透，必须达到八成熟。
13开水白菜的预熟处理的方法是（）。
14开水白菜预熟处理的方法是（）。
15开水白菜中的开水指的是（）。