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酒精度

1为什么红酒会比白酒更易氧化？
2古代酿酒工艺中，为什么需要经历蒸馏过程？
3为什么酒精度数越高的酒，味道越辛辣？
4为什么朗姆酒的酒精度数通常比威士忌低？
5当人品尝不同品种的酒时，味蕾是如何感知酒精度的？
6为什么烈酒可以长时间保存而不会变质？
7化学中，酿酒过程中如何通过发酵控制酒精度数的稳定增长？
8红酒和白酒的酒精含量差异是如何影响其口感和酒精度数的？
9为什么较浓的果酒比较淡的果酒更容易变质？
10当今世界各国销量最大的低酒精度的饮料（）
11酒尾中酒精度低，各种组分比例失调，但其中（）含量较多。
12黄酒中酒精度的测定和相关标准以25℃为准。
13葡萄酒酒精度允许公差为±1.0%。
14葡萄酒一般的酒精度不会超过（）。
15啤酒酒精度的测定，适合使用下面那个器材来完成？
16啤酒酒精度适合用密度瓶法测的原因为：（）
17高度酒是指酒精度在（）度以上的酒。
18低醇葡萄酒的酒精度范围为？
19葡萄酒和酒精度超过（）%vol的其他饮料酒可免除标示保质期？
20饮料酒标签上，酒精度的单位应该是？
21成品白兰地的酒精度为（）左右
22青岛啤酒啤酒产于（），含酒精度（），麦芽汁浓度为（）。
23密度瓶法测定酒精度时，用（）除去样品中的不挥发性物质。
24密度瓶法测啤酒酒精度时，装入密度瓶中的试样要求（）。
25在巴氏消毒乳生产中，做酒精实验的酒精度应该选择（）。
26低度白酒通常指酒精度（）的产品
27贵州茅台酒的酒精度是多少？
28一般而言，发酵酒的酒精度比蒸馏酒高。
29酒的相对密度却随酒精度的提高而增加。
307°p啤酒的酒精度应≥2.3（%V01）。
31测定酒精度时，必须在25℃的环境下。
32用酒精计测量时，温度越高，酒精度越高。
33白酒没有颜色，所以可以不蒸馏直接用酒精计测量酒精度。
34白酒中酒精度的试验方法有比重瓶法和酒精计法。
35白酒酒精度是指：（）。
36白酒中酒精度的试验方法有（）和（）。
37GB/T10345.3-1989白酒中酒精度的试验方法最后换算成25℃的酒精度。
38用酒精作皮肤外消毒用有效酒精度是（）。
39啤酒是以（）、水为主要原料，加（），经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。
40自然发酵葡萄酒的酒精度一般不超过（）度，因为酒精度一旦超过，酵母就停止活动。
41酒精度系指在（）时，（100mI）饮料酒中含有乙醇（）的毫升数，即体积（）的百分数。
42酒精度在0.5%以上的酒精饮料称作酒，这里的百分比指的是质量百分比。（）
43酒精度在40度以上称之为低度酒。（）
44袋装黄酒的酒精度较低不易使微生物繁殖。（）
45按酒精含量分类，可以分为高度酒、中度酒、低度酒以及无酒精度酒。
46酒液清澈透明，芳香浓郁，酒精度较高，通常也被称为烧酒、老白干、烧刀子等的是（）。
47从理论上讲，想要使酒精度可以提高2%（体积分数），需要添加多少蔗糖？（）
48葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度等于或大于7.0％的发酵酒。
49葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖(葡萄糖)能转化成一度酒精度的葡萄酒（）？
50酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精等食品标签上可以免除标示保质期。
51以下哪个级别的葡萄酒在法律上不允许在发酵前加糖以提高酒精度？
52针对某具体产区的某具体品种，以下哪个级别的潜在酒精度是最高的？
53白酒酒精度的测定中，下列关于密度瓶称量的操作做法正确的是（）。
54酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精等食品标签上可以免除标示保质期。（）
55酒精度大于等于10%vol的饮料酒可免于标示保质期。　　（）
56葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒（）？
57制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求，应该在发酵完成后添加糖。（）
58从“啤酒酒精度与相对密度换算表”中，可知，相对密度（20℃/20℃）对应的乙醇含量%有两列，分别是（）和（），其对应不同的检测方案，即样品通过称量或量取、收集馏分通过称重或定容来进行。
59啤酒是以大麦和水为主要原料，大米或谷物、酒花等为辅料，经制成麦芽、糖化、发酵等工艺而制成的一种含有二氧化碳、低酒精度和营养丰富的饮料。
60密度瓶法测啤酒酒精度时，密度瓶装试样前应先用无水乙醇再用乙醚冲洗密度瓶，吹干，用（）反复冲洗3~5次，然后装满馏出液。
61某单层?酒仓库，占地面积900m2。库房内未进行防火分隔，未设置自动灭火和火灾自动报警设施，储存陶坛装酒精度为38°及以上的?酒，防火检查时提出的下列防火分区的处理措施中，正确的是（）。
62某单层自酒仓库，战地面积900m2。库房内为进行防火分隔，未设置自动灭火和火宅自动报警设施，储存陶坛装酒精度为3s·及以上的白酒。防火检查时提出的下列防火分区的处理措施中，正确的是（）
63双倍干投、三倍干投和双倍IPA、三倍IPA分别是什么含义？
64起泡酒口感的特点不包括（）
65为什么在酿造葡萄酒时，需要在发酵过程中添加大量的水？
66为什么酒的度数越高，口感越烈？
67智慧树知到《葡萄酒是怎样炼成的》章节测试答案
68下列关于酵母的选择正确的是（）
69下列关于温度对葡萄酒中乳酸菌影响的说法错误的是（）
70黄酒的理化要求指标有（）。
71为什么不同的酒类在口感、香气和味道上会有所不同？
72为什么葡萄酒尝起来会有各种各样的风味层次？
73为什么酒会有着不同的口感和香味？
74在啤酒的酿造过程中，发酵时间的长短会影响哪些方面？
75关于酒类产品消费税的征收，下列说法不正确的是（）。
76“干型”（Dry）和“甜型”（Sweet）是如何区分的？
77苹果酸-乳酸发酵（MLF）对葡萄酒质量的影响不包括（）
78世纪的欧洲和北美曾对哪种烈性酒下达了长达百年的禁令？
79为什么马德拉酒会比普通的葡萄酒更耐储存？
80无醇啤酒是什么意思？
81无醇啤酒和普通啤酒区别
82香槟酒属于什么酒？
83如何用化学或者物理方法鉴定葡萄酒中的老化过程对其口感和风味的具体影响？
84为什么啤酒酿造过程中要加入酵母？
85葡萄酒的热处理有哪些作用？（）
86啤酒的“干投”（Dryhopping）技术主要用于增加哪种啤酒特性？
87下列哪些属于行政诉讼中的证据（）
88酒中乙醇含量是指20℃，100ml酒样中所含乙醇毫升数，通常把这叫做（）。
89啤酒酒标上常注明10°或12°，它表示（）
90酒中乙醇含量是指在20℃时，100ml酒样中含乙醇毫升数，称之为（）