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不饱和

901溴量法测定司可巴比妥钠含量的依据（即原理）为（）
902巴比妥类5位取代基是下列哪些基团时，在体内代谢速度较慢（）。
903依他尼酸与碱加热，与变色酸钠在硫酸溶液中显深紫色，是因为分子中含有什么结构（）。
904新生儿寒冷损伤综合征的病因包括（）
905甲型强心苷甾体母核的C-17位上连接的基团是（）
906强心苷α、β不饱和内酯环与活性亚甲基试剂的反应溶液是（）
907强心苷元是甾体母核C-17侧链为不饱和内酯环，甲型强心苷元17位侧链为（）
908以下说法中表述不正确的是（）
909用于鉴别不饱和内酯环类物质的反应（）
910对动脉粥样硬化的防治，正确的有（）
911下列属于α，β-不饱和酮类利尿药的为（）
912强心苷中α，β–不饱和内酯环反应有（）
913能将HDL的卵磷脂的C2位不饱和脂肪酸转移给游离胆固醇的酶是（）
914食用动物油脂主要成分是（）
915测定味精中谷氨酸钠的含量最常用的方法是旋光仪法，该法是利用谷氨酸钠分子结构中某种碳原子具有旋转偏光振动平面的能力，该碳原子为（）
916坚果和种子含有的脂肪为什么在冷水中会迅速变软？这是否说明它们是热敏性食材？
917为什么深海鱼比河鱼含有更高的不饱和脂肪酸？
918为什么橄榄油对于烹饪来说是一种受欢迎的健康食材？
919为什么说坚果对心脏健康有益？
920核桃为什么含有对心脏有益的多不饱和脂肪酸？
921为什么使用植物油比使用动物油更健康？
922橄榄油为何对心脏健康有益？
923饮食中摄取的多不饱和脂肪酸对人类健康有什么关键影响？
924为什么食用油加热后会冒烟？
925为什么饱和脂肪酸比不饱和脂肪酸更容易导致心血管疾病？
926多种植物油在烹饪中混合使用时，它们之间存在哪些未知的化学反应？
927为什么橄榄油适合长时间储存而菜籽油不适合？
928不饱和脂肪酸对人类健康有哪些益处？
929为什么吃坚果能有助于心脏健康？
930为什么橄榄油相比其他油更易保存？
931为什么经常食用坚果对心脏健康有益？
932为什么饱和脂肪对健康有害，而不饱和脂肪却有益？
933为什么坚果富含不饱和脂肪酸，对心脏健康有益？
934为何深海鱼体内的脂肪含有大量不饱和脂肪酸？
935为什么橄榄油是一种健康的食用油？
936为什么一些鱼能够适应极寒的海洋环境？
937为什么厨房中的橄榄油和食用油燃点不同？
938为什么人体内存在两种不同的油脂？
939为什么不饱和脂肪酸对心脏健康有益？
940为什么灰色在视觉上显得不饱和？
941为什么橄榄油有很高的营养价值？
942为什么橄榄油在烹饪中被认为是健康的脂肪？
943为什么有的鱼可以在极低温度的水中生存？
944为什么橄榄油的抗氧化性比多数烹饪油更高？
945为什么橄榄油被认为比其他食用油更健康？
946在深水海沟中，为什么生物可以适应超高压环境？它们是如何适应这种极端条件的？
947为什么植物油在冰箱中会凝固，而动物油不会？
948一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，俗称脑黄金的营养物质，其英文缩写是什么？
949腊八粥中的坚果虽然脂肪含量高，但以不饱和脂肪酸为主并含有人体必需脂肪酸，所以营养价值也较高。
950白矿油和凡士林属于化学功能团中的哪一类?（）
951食品中的（）等在光的作用下，可发生变质而影响食品的卫生安全质量。
952鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用,是因为含有（）。
953脂肪分为饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸和单元不饱和脂肪酸。
954海水鱼是多不饱和脂肪酸的良好食物来源。
955膳食脂肪酸中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三者的比例要恰当，要求三者之间的比例应该为？
956鱼油的主要成分是多不饱和脂肪酸吗（）
957鱼肉经过（）处理之后，干物质所含脂肪比例最高，但是会大量破坏n-3不饱和脂肪酸含量。
958海水鱼与淡水鱼相比，其多不饱和脂肪酸等活性物质含量有何区别（）
959海鲜中富含哪两种特殊类型的不饱和脂肪酸？
960海鲜的脂肪含量一般比畜肉类低，而且其脂肪以（）为主。
961脑黄金是指哪种营养物质?
962鱼头中的长链多不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸（俗称脑黄金）和花生四烯酸比鱼肉中的（）。
963下列属于不饱和脂肪酸的是（）。
964一般来说，脂质分子中所含的脂肪酸的烃链的不饱和程度越高，或者脂肪酸的烃链越短，其相变温度也相应越低。
965甲型强心苷的结构特征为C17位侧链为六元不饱和内酯环。（）
966配合剂在饱和橡胶中的溶解度比不饱和橡胶高。
967苯胺点可认为是衡量增塑剂的不饱和性，苯胺点越低，表明增塑剂和不饱和橡胶的相容性越好。
968芳烃油可用作不饱和橡胶的增塑剂。
969下列有关豆类的说法中正确的是（）。
970研究证明，松茸富含蛋白质，有（）种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。
971关于拍摄天气选择的窍门，以下描述不正确的是（）
972Ω-3系不饱和脂肪酸对眼睛和大脑的生长发育和功能表现至关重要，且与许多疾病的风险降低有关。
973在不饱和空气中，干球温度总是低于湿球温度，这是由于湿球温度计上的纱布水分蒸发带走热量的结果。空气越干，水分蒸发越快，散失的热量越多，干湿球温度差就越大。（）
974中链甘油三酯属于（）
975EPA和DHA属于（）
976不饱和烃中（）最容易被加氢饱和。
977工业重要的应用较为广泛的热塑性塑料是（）。
978对于不饱和空气，其干球温度t，湿球温度tw和露点td之间的关系为：（）
979结晶的发生必有赖于（）的存在。
980结晶进行的先决条件是（）。
981在日常膳食多摄入具有滋润作用的不饱和脂肪酸能有效地消除便秘。
982鱼类脂肪中含有（），有降低动脉粥样硬化的作用。
983罗宾逊环化可用于合成α,β-不饱和环酮（）
984在用环戊酮合成环戊基甲醛的过程中用到达村斯反应，该反应的原料通常是（）
985下列哪些是紫菜中所含有的营养物质（）
986影响汽油安定性的根本原因是汽油中存在不安定组分，特别是不饱和烃，它们不易氧化，对油品质量危害不大。（）
987短路电流计算中，发电机及调相机的正序电抗可采用t=0时的纵轴次暂态电抗的不饱和值。（）
988运行中的电流互感器，从二次侧看电流互感器，其阻抗是：电流互感器不饱和时阻抗甚大，饱和时阻抗甚小。（）
989含不饱和脂肪酸多的脂肪是:（）。
990鱼类脂肪大部分为（）。
991植物油主要是不饱和脂肪酸
992自然界中常见的不饱和脂酸多具有反式结构（）
993新生儿产热方式的主要来源是（）
994在一定温度下，某物质不能再溶解的溶液一定是:（）
995下列氢氧化钙溶液中溶质的质量分数最大的是:（）
996由一种含有不饱和键的单体经聚合反应生成的产物，称为
997加聚反应的特点
998在AgCl水溶液中,其[Ag+]=[C1-]=1.34×10-5mol/L,AgCl的Ksp=1.8×10-10,该溶液为（）。
999在AgCl水溶液中,[Ag+]=[Cl-]=1.34×10-5mol/LKsp为1.8×10-10,该溶液为（）。
1000牛脂中的不饱和脂肪酸含量为（）。饱和脂肪酸含量为52%
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