首页 › 答案 › 标签 › 蜜饯

蜜饯

1最早的糖制品被称为（）。
2果脯蜜饯基本保留了果蔬的基本形态。（）
3基本所有的果蔬都能制作蜜饯。（）
4蜜饯黄连（打一成语）
5荣获首届中国食品博览会银奖，被列入湖南省非物质文化遗产保护项目是（）。
6靖州雕花蜜饯已有（）多年的历史。
7靖州雕花蜜饯整体外形一般有以下三种：“单片”，“团团”和（）。
8在靖州地区，雕花蜜饯大多是用青柚、冬瓜和南瓜进行雕花创作。（）
9下列食品通过改变食物渗透压起到保藏的作用，除了（）
10靖州雕花蜜饯全部制作加工均由当地女性完成。
11在靖州地区，雕花蜜饯大多是用青柚、冬瓜和南瓜进行雕花创作。
12以下食物中糖尿病患者应当忌食是？
13斯拉格霍恩教授最喜欢的食物是什么？
14在蜜饯生产过程中添加的亚硫酸盐都具有什么作用？
15靖州特产中，除杨梅外还有（）
16果脯蜜饯含糖量一般是（）
17果脯蜜饯是果蔬的什么制品？
18果脯蜜饯利用什么来降低水分活度？
19以下不需要发酵制作的食品是？
20下列关于学前儿童膳食的要求，说法错误的是（）。
21糖制品依据加工方法和成品的形态，一般分为和两大类。
22糖尿病人应该忌食的食物是（）。
23北京特产蜜饯果脯是用果肉加煮制而成的，其中制品中含蜜汁多的称为蜜饯。
24茶点大致可以分为（）、鲜果类、糖果类、中式点心类、西式点心类五大类。
25北京特产蜜饯果脯是用果肉加___煮制而成的，其中制品中含蜜汁多的称为蜜饯。
26下列操作容易使果脯蜜饯出现皱缩现象的是（）。
27在预包装食品标签配料表中，添加量不超过（）的各种果脯蜜饯水果，可以标示为“蜜饯”、“果脯”。
28蜜饯凉果、风味冰、鲜水果、酱制品中山梨酸的的最大使用量为g/Kg
29以下样品中，（）在留样保存时必须选择冷冻保存。
30（）面点的特点是用糖大，甜味重，馅料多用玫瑰、桂花、蜜饯等。
31（）糕点的特点是用糖大，甜味重、馅料多用玫瑰、桂花、蜜饯等。
32（）是凉果区别于干态、湿态蜜饯的主要特点
33糖制品按其加工方法和状态分为两大类，即（）
34食品制造业包括7类：烘焙食品制造、糖果、巧克力、蜜饯制造、方便食品制造、乳制品制造、罐头食品制造、调味品和发酵制品制造和其他食品制造。
35下述哪种食物可降低血液黏稠度？（）
36果蔬糖渍有哪几种方法？
37果丹皮属于（）蜜饯。
38为商务座旅客提供的小食品应选用非油炸类点心、蜜饯类、坚果类等无壳、无核、无皮、无骨的休闲小食品，品种不少于（）种
39为商务座旅客提供的小食品应选用非油炸类点心、蜜饯类、坚果类等（）的休闲小食品
40果品包括鲜果、干果和等。
41下列关于学前儿童的合理膳食，说法正确的有（）。
42下列操作容易导致果脯蜜饯出现皱缩现象的是（）
43肥胖者进行膳食治疗时，以下食物中必须严加限制的有（）
44亚硫酸盐不适用于何种食物
45国家禁止加入糖精钠的食品是（）
46易发生霉变的食品是（）
47甜蜜素禁用于下列哪类食品（）
48因盛产甘蔗、蜜饯被誉为“甜城”的是四川省的哪座地级市？
49蜜饯黄连打一歇后语？
50蜜饯石头子儿打一歇后语？
51蜜饯食品为什么在贮存过程中不会变质，并始终保持甜味？
52为什么有些蜜饯和果酱的保质期会比新鲜水果更长？
53为什么蜜饯和腌制品能够长期保存？
54蜜饯保存中使用的糖汁作用是什么？
55为什么蜜饯在长期保存后口感会发生变化，尤其是果脯类？
56存放在冰箱里的蜜饯为什么一段时间后表面会析出糖霜？
57露骨的实验证明，蜜饯是否真的含有防腐剂？
58蜜饯中的防腐剂如何确保食品长期储存的核心技术？
59蜜饯等食品长时间不坏的原因是什么？
60工蜂在蜜饯和花粉间的导航靠什么特殊的记忆系统来实现？
61蜜饯在制作过程中通常会添加哪些成分？这些成分对健康有什么影响？
62为何蜜饯能够长时间保持柔软，而其他干制食品却会变成硬质？
63不带汁的蜜饯类习惯称为果脯，主要有青丝、红丝、瓜条和（）。
64为什么蜜饯腌制能够延长食品的保质期？
65果蔬糖制品按加工方法和产品的形态，分为两大类：蜜饯类和（）。
66以下哪种食物是“隐形盐”大户，容易导致盐摄入超标？
67食用熏硫法漂白的食品包括（）
68智慧树知到《设计学概论》2023见面课答案
69北京的特产包括（）
70零食“加应子”的原料是哪种水果？
71电大《园产品加工技术》形考题库
72脂肪肝患者（）。
73脂肪肝患者的营养治疗原则是（）。