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臀尖

1牛黄瓜肉又称白板、（）。
2以下不同部位猪肉中蛋白质含量最高的是（）。
3最适宜制馅的猪肉部位是（）。
4宰杀鸡、鸭、鹅时，其臀尖通常都要弃去，这是因为这个部位富含有（）
5无骨猪排是由去骨的（）加工制成的。
6奶汤的制作原料主要是鸡，鸭，猪的骨架及其臀尖，猪爪和水.原料与水的比例一般为（）。
7火腿的中峰是分解的主要部位，其特点有（）。
8赊买后臀尖（六字俗语）
9适合制作红烧肉的猪肉部位是（）。
10简述动物组织中的有毒物质、中毒症状及预防措施
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