首页 › 答案 › 标签 › 浓香

浓香

1描述兼香型白酒香气特征的术语有（）
2三丁馅的口味特点是味浓香鲜、（）
3铁观音铁观音盐茶配方中，30g浓香或陈香铁观音应该加入多少食盐？
4铁观音茶香排骨味道浓香，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。
5铁观音有（）。
6日本清酒在口感上可以分为哪两类？
71999年，洋河投入大量人力、物力和财力对市场和消费者进行调查，提出了（）的概念
8红茶的香气主要特点是（）。
9品茗焚香的香品配合茶叶进行选择，一般浓香的茶需要焚较淡的香品，幽香的茶，焚较浓的香品。
10（）香水浓度在3%至5%，是香水中最早面市的品种。
11曼特宁产自（）味道浓香苦烈
12关于养花，下面哪项正确？
13油温让鸡枞变得浓香美艳，可单独食用，也能作为调料的一种独立存在。
14泸州特曲属于（）酒。
15五粮液是什么香型？
16但闻脂粉馥郁，原来小姐成堆（四字浙江菜菜谱名）
17按菜肴香味的浓烈程度分，香味可划分为（）。
18经酒腌制过的肉料食材或含脂肪的肥肉再进行煎，炸，烤，煮不仅能闻到浓香，吃起来也不觉得油腻。
19下列有关玉簪描述正确的是（）
20藁本的气味为（）
21用酒腌制肥肉可以解腻，是因为酒中含有浓香。
22按菜肴香味的浓烈程度分类，香分为浓香、芳香、清香。
23在粤菜中，切改成特定形状的某些原料，主要是含特殊浓香的原料，根据菜式的分类、原料的性味和配色的需要，形成固定的配用组合，这些用量少，组合固定，用于菜肴起锅增香，消除异味，丰富色彩的组合原料便称为料头。
24按香气的混合状况分，香可分成清香、浓香和芳香三种。
25黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的（）。
26以下那种酒属于中国传统白酒的香型（）
27中国白酒的主要香型包括（）、（）、（）。
28列举出我国白酒的五大香型：（）、（）、（）、（）和兼香型。
29清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂，清香瓷砖窖池发酵采用混蒸混烧，浓香窖池酒采用（）。
30操作不当（）或不正的（）在芝麻香酒中也会产生，而且比在（）中出现更难排除。
31（）的菜肴一般都具有原汁原味，口味浓香，色泽艳丽的特点。
32蒸制的菜肴具有口味清淡，（）的特点。
33凡成品呈蜂窝状组织结构的，口感（）。
34糟熘在调味过程要注重突出浓香口味。
35乌龙茶属于半发酵茶，制工精细，综合了红、绿茶初制的工艺特点，使乌龙茶兼有红茶之甜醇，绿茶之清香，其浓香和鲜爽的回味，是其他茶类所不及的（）。
36桂花为我国传统花木，花大色艳，浓香。
37如何区别鲜牛奶与含乳饮料（）
38使用中温大曲生产的传统固态法白酒的典型代表是（）大曲酒。
39浓香、清香、酱香、米香是四大基本香型白酒。（）
40普洱茶的品饮，要细细体味经长期储存而形成的（）。
41藁本的气味为（）。
42下列属于浓香型白酒的是（）。
43福建乌龙茶最常见的香气为清香型和浓香型（）。
44从白酒香型发展历程来看,原始香型是浓香型白酒（）
45浓香型白酒中,香味物质的主要化学成分是（）
46浓香型白酒蒸馏过程中控制中温流酒的主要目的是（）
47浓香型白酒发酵环节的操作精细化主要应注意以下哪几个方面（）。
48提高浓香型白酒质量的主要措施有（）
49浓香型白酒酿造中的副产物主要是（）
50浓香型白酒酿造过程中哪些操作需要做到深挖低放（）
51浓香型白酒酿造过程中，粮糟踩窖的原则主要包含（）
52浓香型白酒酿造用的曲药属于（）。
53小郎酒属于浓香型白酒。（）
54浓香型白酒的窖香香气主要来源于（）
55浓香型酒中最容易出现的泥臭味主要来自于：（）
56浓香型白酒酿造时主要是通过（）控制入窖淀粉浓度。
57下列哪项是描述浓香型白酒特有的标准评语（）
58在一定浓度下，（）含量高低，标志着浓香型白酒品质的好坏。
59己酸乙酯是浓香型的主体香，却是（）的杂味。
60目前，市场上销售的安溪铁观音有（）、浓香型和陈香型三大类型。
61腊梅花被外轮蜡黄色，有浓香，花期1～3月，先叶开放。
62韩国烧酒酒香味不突出，不像中国的白酒酒香味非常浓香。
63从白酒香型发展历程来看，原始香型是浓香型白酒（）
64浓香型白酒中，香味物质的主要化学成分是（）
65浓香鼻祖，酒中泰斗，指的是（）。
66浓香型白酒以哪些酒为代表。
67浓香型白酒的主体香成分（）
68浓香型白酒的主体香成分
69下列白酒中属于浓香型酒的是（）
70下列白酒中属于浓香型酒的是（）。
71浓香型白酒的香味是（）。
72下列国家名酒，依次为浓香型、清香型、复香型白酒的是（）。
73酱香型、浓香型、复香型白酒的代表性酒品依次是（）。
74浓香型白酒强调（）的香气（窖香）。
75为了增加冷菜的浓香度，许多冷菜在烹制时需加入（）。
76以下那种酒是浓香性白酒（）
77泸州老窖属于浓香型。
78浓香型白酒的发酵时间，45—90天。
79简述何谓滴窖，浓香型白酒生产中为什么要滴窖勤舀？
80浓香型大曲酒采用典型的（）工艺进行酿造，酒的香气主要来源于（）和（）。
81浓香型白酒酿造时主要通过（）控制入窖时淀粉浓度
82浓香型白酒的主体香气成分是（），而米香型白酒含量较多的成分（）。
83以下属于浓香型白酒的有哪些？（）
84浓香型白酒的典型代表酒是五粮液酒。
85目前，浓香型白酒一般分为（）型和（）型。
86简述浓香型白酒在发酵期间窖内温度变化情况。
87下列关于浓香型白酒香味描述不正常的有（）。
88浓香型曲酒的主体香味成分是（）。
89描述浓香型白酒的品评术语有（）。
90下列白酒中不属于浓香型的是（）。
91浓香型白酒采用敞开式、多菌种、固态法生产模式
92浓香型白酒其风格特征是（），绵甜醇厚，香味协调，尾净爽口。
93浓香型酒中最容易出现的泥臭味主要来自于（）。