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电大

609001设矩阵，若矩阵A与B相似，则矩阵3E-A的秩为（）
609002评茶室斗式采光窗，顶部透明平板玻璃向外倾斜（）。
609003制曲时对原料要求有哪些？
609004在为VIP宾客提供服务时，茶具应（），并提前20分钟将茶品、茶具摆好。
609005设向量组可由向量组线性表出，则下列结论中正确的是（）。
609006CubaLibre的装饰物是青柠角。
609007黄浆水既是酒精发酵的代谢产物，又是窖泥微生物的重要营养物质。
609008“香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用。”是（）的品质特点。
609009酒花软树脂包括α-酸、β-酸和无定型的软树脂，在啤酒酿造过程中，除去麦糟和沉渣的损失，真正存在于啤酒中只有（）左右。
609010设向量组，则（）
609011根据茶叶品质审评结果的判定原则，任一品质因子评为（）分为不合格。
609012宁红太子茶艺，茶具的摆设形状是“品”字形。
609013炉、壶、佤杯、托盘被称为（）。
609014所有背景风味化合物的总和对啤酒风味的影响不超过（）。
609015新产品设计前要做好调查工作，调查工作的内容应是市场调查、技术调查、设计构想。
609016在茶事活动中，用于说话前后的“草礼”，上半身稍微向前倾斜呈（）角。
609017随机找一些消费者，依照自己的喜好对3～4个样品进行排序，称为偏爱性调查测试。
609018（）不属于宴会酒水领用退还报告的内容。
609019在下列选项中，（）不符合热情周到服务的要求。
609020黄水既是酒糟发酵的（），又是窖泥微生物的重要（）。
609021啤酒中的酒精含量由原麦汁浓度和啤酒的（）决定的。
609022茶艺馆领班的主要职责有（）。
609023白酒在贮存老熟过程中所发生的化学变化是缓慢的，主要有氧化、还原、酯化与水解、缩合等作用。
609024为了减少代谢副产物，酵母在发酵时的增殖倍数最好控制在3～4倍。
609025乳酸麦芽中的乳酸量一般为（）%。
609026函数f（x）在闭区间[α，b]上连续"是f（x）在[α，b]上存在最大、最小值的（）
609027乌龙茶中武夷水仙叶底不显绿叶红镶边。
609028世界著名的威士忌生产国有（）
609029级数∑∞n=1sin（1/n2）（）
609030餐后鸡尾酒通常（）。
609031某一内销茶综合定级评定，冲抵后乃有二项因子“稍低”的，应作（）处理。
609032提高发酵温度虽然对降糖和还原双乙酰有促进作用，但也促进了酵母的繁殖，会相应增加高级醇的含量。
609033经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执照。
609034高级调酒师必须能够研发特色鸡尾酒。
609035干型葡萄酒中的“干”字，应该解释为：
609036五音与五行相配错误的是（）。
609037设A是m×n矩阵，B是n×m矩阵，其中m≠n，则下列运算结果是n阶方阵的是（）
609038酒尾中含有较多的（）香味物质，酸、酯含量较高，杂醇油、高级脂肪酸及酯含量也高。
609039衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度，是由含量与阈值两方决定的。
609040下列关于矩阵乘法交换性的结论错误的是（）
609041设A、B是方阵，则下列各式一定成立的是（）
609042A是m×k阶阵，B是k×t阶阵，若B的第j列元素全为零，则下列结论正确的是（）
609043已知n阶方阵A适合A2+2A+In=0，则必有（）
609044白酒中的酸类，分挥发酸和不挥发酸两类。
609045下列物质中，（）的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性有重要影响。
609046吧台的台面宽度一般在0.5米—0.75米之间。
609047多酚物质一般以（）来表示其组成情况，即为总多酚物质与花色苷之比。
609048粮糟（名词解释）
609049曲线y=ex与x-lny（）
609050领取酒水原料时，要注意核对酒水的（）。
609051函数y=sin（1/x）是定义域内的（）
609052京杭大运河全长（）千米。
609053茶艺师在为信奉佛教宾客服务时，可行合十礼，以示敬意。
609054函数y=（ex-e-x）/2的反函数是（）
609055我国的白酒与（）、（）、（）、（）、（）并列为世界六大蒸馏酒。
609056正确的尝评步骤应该是（）
609057相传苏东坡非常喜欢杭州（）的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。
609058用于制作雪泥。
609059高山茶干茶茶色一般是（）。
609060用泉氧化或其他消毒方法，可消除自来水的氯气。
609061（）的风味强度在0.1～0.5FU之间，去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。
609062国外蒸馏酒的传统糖化剂是麦芽。
609063为降低灌装过程的瓶颈空气，应适当提高装酒瓶内的备压，降低灌装温度。
609064黄山毛峰是（）。
609065酸休止时有利于（）的浸出和酸的形成，并有利于β-葡聚糖的分解。
609066乳酸麦芽是利用麦芽内容物本身培养乳酸菌产生乳酸制成的。
609067与曲线y=x3+3x2-5相切且与直线6x+2y-1=0平行的直线方程是（）
609068香气审评，纯正香气应注意区别（）。
609069函数f（x）=x3+2x在区间[0，1]上满足拉格朗日中值定理的所有条件，则满足拉格朗Et定理结论中的x0=（）
609070设函数f（x）在闭区间[0，1]上连续，在开区间（0，1）内可导，并且f′（x）＞0，则（）
609071细菌按形态可分为（）、（）、（）三大类。
609072最常用的量杯组合的型号是（）。
609073下列函数对应的曲线在定义域内下凹的是（）
609074函数y=lnx的图形（）
609075嗅闻酒时，只能对酒吸气，不要呼气。
609076函数y=x+1/x的单调增加区间是（）
609077眉茶精制圆身路工艺流程以做贡煕为主。
609078较为合理的配料，原料与槺壳的比列应是（）
609079函数f（x）=3x4-4x3的极值点是（）
609080下列求极限问题中能够使用洛必达法则的是（）
609081曲线y=[ex/（x2-1）]+1的水平渐近线是（）
609082曲线y=（x+1）41+ex（）
609083曲线y=1/（x2-4x+5）的水平渐近线是（）
609084在白酒中低碳链的醇含量居多。
609085下列曲线中即有水平渐近线又有铅直渐近线的是（）
609086茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到适时说“不”字。
609087糖类按其（）可分为单糖、双糖和多糖。
609088稀释浓硫酸时，一定要将（）慢慢沿烧杯壁倒入（）。
609089构成礼仪最基本的三大要素是（）
609090经常饮酒和吸烟及刺激性强的食物会加快味觉的钝化。
609091下列求极限问题中需要先将函数恒等变形后再用洛必达法则的是（）
609092流酒温度过高，对排（）及排出一些（）臭味物质，如含硫化化合物是有好处的，但这样也挥发损失一部分（）香味物质，如乙酸乙酯，又会较多地带人高沸点杂质，使酒不醇和。
609093函数y=e-x在定义域内单调（）
609094下列关于员工着装的叙述，（）是符合饭店要求的。
609095函数f（x）=arctanx2在区间[-1，1]上满足罗尔定理条件，则满足罗尔定理结论的x0=（）
6090967°p啤酒的酒精度应≥2.3（%V01）。
609097设y=e-x2，则凸区间是（）
609098函数y=αx2+b在区间（-∞，0）内单调增加，则α，b应满足（）
609099酸类化合物在酒中既是重要的呈味物质，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换中占有重要的地位。
609100曲线f（x）=（x+2）2的拐点是（）
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